26 veselīgas meksikāņu ēdienu receptes Cinco de Mayo

Saturs

• Pārskats par

Noņemiet putekļus no šī blendera un sagatavojieties saputot šīs margaritas, jo Cinco de Mayo ir pie mums. Izmantojiet brīvdienas, lai sarīkotu episkā apmēra meksikāņu svētkus.

No aromātiskiem taco līdz vēsiem, atsvaidzinošiem salātiem līdz guac, mums ir receptes, kas jums nepieciešamas, lai padarītu jūsu svētku svinības visizdevīgākās. ko tu taisi? Tvītojiet mums @Shape_Magazine, atzīmējiet mūs @Instagram vai komentējiet zemāk.

Lietotnes un kritumi

1. Resnais Gvakamole

Protams, tam jābūt pirmajam sarakstā. Ir bezgalīgas gvaka iespējas (gvakamole ar augļiem... gvakamole ar ķimenēm... poblano pipari!), taču, ja rodas šaubas, rīkojieties vienkārši. Šajā klasiskajā un kuplajā šefpavāra Ričarda Sandovāla receptē tiek izmantotas minimālas sastāvdaļas ideālā daudzumā, lai avokado kļūtu par zvaigzni priekšā un centrā.

2. Piko de Gallo

Jūs varētu skriet uz veikalu un paņemt iepriekš sagatavotu veidu ... vai arī ātri sasmalcināt tomātus, sīpolus un koriandru un pagatavot pats. Šī recepte ir ļoti vienkārša un pozitīvi dziedina ar svaigu garšu un siltumu. Jūs nenožēlosit, ka izdarījāt šo vienu.

3. Gvakamoles kausi

Viņi ir tikpat mīļi, kā izklausās, un nevar būt vieglāk. Vienkārši iemetiet kopā savu iecienītāko gvakaka recepti un lieciet "glāzēs", kas izgatavotas no ceptiem wonton iesaiņojumiem, lai iegūtu kumosa lieluma gvakamoļu un čipsus. Vai vēlaties izmēģināt savus spēkus nedaudz augstākā līmeņa versijā? Izmantojiet šīs veggie taco krūzes, kas vienlaikus ir arī veselīgas brokastis.

4. Svaigu garšaugu un tomātu salsa ar kūpinātu sieru

Mēs zinām, ka Cinco de Mayo ir meksikāņu svētki, taču šī kuplā salsas recepte ir tik garšīga, mēs esam gatavi pārkāpt noteikumus un iemaisīt maisījumā nelielu itāļu iedvesmotu ēdienu. Pasniedziet Caprese salātu iedvesmoto maisījumu vienu pašu vai pārvērtiet par izturīgu garnīru vai pamatēdienu, pievienojot tam sasmalcinātu vistu.

5. Ceviche

Apvienojiet zivis (vai garneles) ar laima sulu un pikantiem čili, izmantojot šo Rick Bayless recepti, un dodieties atsvaidzinošā ceļojumā uz dienvidiem no robežas. Bonuss: tas ir ideāli piemērots tiem, kas eksperimentē ar paleo diētu vai kuri ēd bez lipekļa. Lai iegūtu izsmalcinātu izklaidi, izmēģiniet šo omāra ceviche no "Lobster de Mayo" šefpavāra Hovarda Kalačnikova.

6. Vistas tortiljas zupa

Šī recepte no Pioneer Woman Cooks ir nedaudz darbietilpīga, taču gatavais produkts ir pozitīvi krāšņs un pārpilns ar izmēriem un garšu, pateicoties ķimenēm, čili pulverim un ķiplokiem, kas papildina vistu. Iegūstiet papildu naudu rītdienas pusdienām vai citai naktij, un izbaudiet vēl bagātīgākas garšas, iedziļinoties pārpalikumos.

Sāniem

7. Dienvidrietumu melno pupiņu salāti

Šie pikantie, krāsainie salāti ir ideāls siltā laika sānu ēdiens. Piekrauts ar melnajām pupiņām, kukurūzu, tomātiem, jalapeños un avokado, lai iegūtu kraukšķīgu, mīkstu, saldu un siltumu, tas ir bagāts ar antioksidantiem un maz kaloriju.

8. Aunazirņu, avokado un fetas salāti

Rīkojot sapulci, jums ātri jāēd ēdiens uz galda. Šī recepte ir tieši tā. Pasniedziet sirdij veselīgu, sātīgu riekstu garbanzo pupiņu, sviesta avokado, garšīga laima un sāļas, pikanta fetas kombināciju, lai sāktu ballīti.

9. Grilēta kukurūza uz vārnas ar pesto

Atdzīviniet kukurūzu uz vālītes, uzmetot to uz grila un aplejot ar gardu meksikāņu pesto. Pikantā mērce, kas izgatavota no ķirbju sēklām, izturīgas kotijas un koriandra, ar garšvielu pieskārienu lieliski papildina gaļu un zivis.

10. Fiesta laima rīsi

Viegli, vienkārši, vienkārši: samaisiet kopā atlikušos rīsus, konservētas melnās pupiņas, tomātus, lociņus un sīpolus, un jums būs svētku cienīgs garnīrs, lai līdzsvarotu visus gaļas un siera smagos ēdienus, kurus pasniegsiet Cinco. . Šajā pildīto piparu receptē tas var veikt arī dubultu pienākumu.

Tīkls

11. Turcija Taquitos

Cepti, nevis cepti, šie vieglie, pārslveida taquitos ir super rica un ārprātīgi labāki par visu, ko jūs varētu atrast saldētu ēdienu ejā. Viņi labi sader arī ar sasmalcinātu vistu, kā arī ir vīra un bērna apstiprināti.

12. Zivju Tacos ar krēmveida laima guakamolu

Zivju taco mēdz cept, taču šajā receptē ir nepieciešams izlauzt grilu, kas palīdzēs ietaupīt dažas kalorijas. Pārklāts ar laima piedevām, tomātu un visu laiku krēmīgāko guacu, jūs tos gatavosit visu vasaru.

13. Chipotle Quinoa saldo kartupeļu tako ar grauzdētu dzērveņu granātābolu salsa

Saskaņā ar jaunāko GrubHub publicēto statistiku, populārākais taco pildījums ir vistas gaļa, taču mēs esam pārliecināti, ka pēc šo izmēģinājumu tas mainīsies. Tas ir kumoss, ko teikt, bet ticiet mums, kad sakām pikanto, pikanto, nedaudz saldo kvinojas, saldo kartupeļu un granātābolu garšu, jūs sirdspukstos.

14. Vistas Tinga Tacos

Adobo čili, ugunī grauzdēti tomāti, saldie sīpoli un nedaudz ķiploku šajā receptē darbojas kopā, lai sniegtu vistas gaumei spēcīgu, dūmakainu noti. Ielieciet tortiļā, pārklājiet ar cotija sieru, krēmu un avokado, un jūs tūlīt iegūsit restorāna stila maltīti.

15. Vistas un melno pupiņu pildīti burrito

Kuram gan nepatīk burrito? Lai gan tipisks burrito var atdot jums 1200 kalorijas (bez jokiem!), Šīs ir zem stieples 354 kalorijas uz porciju, tomēr tās joprojām ir piekrautas ar visu labo: vistu, pupiņām, salsu un sieru .

16. 3-Siera meksikāņu Frittata ar Salsa Fresca

Siera cienītāji vienojieties! Šī fritata ir tik skaista uz to skatīties, ka gandrīz sāp.Neatkarīgi no tā, vai ēdat sātīgas vēlās brokastis vai brokastojat vakariņās šajā Cinco de Mayo, jūs nevarēsit atturēties no šīs sierīgās, lipīgās un pikantās receptes. Tas ir mazliet iecietīgs, jā, bet tie ir svētki.

17. Čīle Colorado Con Carne

Šī recepte nav paredzēta vājprātīgajiem! Bet, ja jūs varat kuņģī daudz pikanta čili, sagatavojieties, lai palielinātu siltumu virtuvē. Šis lēni sautētais liellopa gaļas sautējums (pazīstams arī kā guisada) ir Meksikas dvēseles ēdiena iemiesojums. Jūs vēlaties ienirt bļodā, kad tā gatavojas, pateicoties ķimenēm, oregano, smaržīgajiem pipariem un krustnagliņām. Ak, un speķis un alus.

18. Vegānu sēne, kāposti un kvinoja Enchiladas

Gaļas neēdāji, priecājieties! Piešķiriet meksikāņu štāpeļšķiedrām jaudīgu pārtikas uzlabojumu, izlaižot gaļu un rīsus un tā vietā izmantojot kāpostus un sēnes. Lai iegūtu papildu dziļuma slāni, ar karoti izspiediet receptē iekļauto nedaudz saldo, pikanto sarkano mērci.

19. Vistas Enmoladas

Ir kurmju pirmdiena! Ja jūs varat pagatavot enchiladas, varat pagatavot šos mazuļus. Iemērciet tos biezā, samtainā un nedaudz šokolādīgā molu mērcē, kas garšo tikpat bagātīgi, kā izskatās pēc pikanta, ar vistu pildīta ēdiena, kas praktiski apņem jūs siltumā un karstumā.

Dzērieni

20. Kaljente Viejo

Manhetenā tiekas ar margaritu, lai iegūtu pikantu, izsmalcinātu dzērienu, kas ietaupa kalorijas, nevis garšu (vai alkoholu!).

21. Horčata

Los guaguas (mazuļus) nevar atstāt ārpus darbības! Šī krēmveida horchata recepte garšo gandrīz kā vaniļas piena kokteilis-ar šķipsniņu kanēļa un mandeļu. Nesatur alkoholu, visu vecumu bērni to malks.

22. Skinny Sunrise kokteilis

Kā saka blogeris Kristins Porters, nav iemesla, ka Cinco de Mayo nevar būt arī Shrinko de Mayo. Tā vietā izlaidiet smagās margaritas un alu, lai iegūtu šo dinamiskas krāsas dzērienu. Tas ļaus jums atgūt tikai 145 kalorijas, lai gan tajā ir nedaudz daudz cukura (lielākā daļa no tā ir dabīgs), tāpēc, ja vēlaties apzināties savu uzņemšanu, atcerieties ievērot mērenību.

Deserti

23. Šokolādes avokado kūciņas ar garšvielām ar šokolādes Ganache glazūru

Kurš zināja, ka avokado ir tik daudzpusīgs? Izmantojiet gvakamoles zvaigžņotās sastāvdaļas, lai pagatavotu, iespējams, visu laiku bagātākās un mitrākās kēksus. Īpaši zīdainajā šokolādes glazūrā ir pat avokado, taču jums garšo tikai garšīgi!

24. Persiku-mango Riesling granīti

Atceries, kad biji bērns, un ikreiz, dodoties uz pludmali vai atrakciju parku, dabūji ledus vai putas? Ievadiet pieaugušo versiju: ​​vienkārši samaisiet savu iecienītāko saldo vīnu, sulu un ledu blenderī vai virtuves kombainā, lai iegūtu ballītēm gatavu vēsu un putojošu desertu.

25. Margaritas putu batoniņi

Vai esat kādreiz pamanījuši, ka, pielīmējot kaut kam priekšā vārdu "margarita", tas acumirklī kļūst simtreiz labāks? Piemērs: šie margaritas putu batoniņi ir mīksti un spilveni, pikanti un saldi, tikai nedaudz dūšīgi un ir pilnīgi ārpus šīs pasaules. Cinco de Mayo jūs nekļūsit labāki par šiem!

26. Cepti Churro virtuļu caurumi

Salds, pūkains, kanēļveidīgs, kūkām līdzīgs un čurro garšīgs, šie kumosa izmēra virtuļu caurumi ir veselīgāka alternatīva tradicionālajam cukurotajam meksikāņu čurro. Šos kārumus ir viegli uzpūst un tāpēc ir viegli pārspīlēt, tāpēc atcerieties: spēles nosaukums ir mērenība. (Lai gan mēs prognozējam, ka tie būs tik populāri, ka jums pat nebūs laika kārdinājumam pārspīlēt!)

Fotoattēlu kredīti (izskata secībā):Gimme Some Oven, The Pioneer Woman Cooks, Half Baked Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats un The Quinoa Queen

Pārskats par