Karoba priekšrocības

Saturs

• Kas ir ceratonija?
• No kurienes nāk ceratonijas?
• Kā lieto ceratoniju?
• Vai karobes ir veselīgas?
• Carob
  
• Kakao
  
• Karoba pulvera uztura fakti
• Citi izmantošanas veidi
• Kāpēc jāēd karoba?
• Carob gremošanas problēmām
• Vai ceratoniem ir blakusparādības?
• Līdzņemšana

Kas ir ceratonija?

Karoba koks vai Ceratonia siliqua, ir augļi, kas izskatās kā tumši brūnas zirņu pākstis, kas nes mīkstumu un sēklas. Carob ir salds un veselīgs šokolādes aizstājējs. Tās izmantošana veselības ieguvumiem senajā Grieķijā ir 4000 gadu sena.

Saskaņā ar “Ārstniecisko ēdienu enciklopēdiju” 19. gadsimta britu ķīmiķi dziedātājiem pārdeva karoba pākstis. Keramikas pākšu košļāšana dziedātājiem palīdzēja uzturēt veselīgas balss saites un nomierināt un attīrīt kaklu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par to, kā cilvēki mūsdienās lieto karobu un kādus veselības ieguvumus tā piedāvā.

Karobu ir iespējams iegādāties kā:

• pulveris
• mikroshēmas
• sīrups
• ekstrakts
• diētas tabletes

Jūs varat ēst arī karobes pākstis, ja tās ir svaigas vai žāvētas. Cilvēki, kuri diētai pievieno karobu, ir redzējuši tādas priekšrocības kā svara zudums un samazinātas kuņģa problēmas.

No kurienes nāk ceratonijas?

Senie grieķi bija pirmie, kas audzēja karobes kokus, kurus tagad audzē visā pasaulē, sākot no Indijas līdz Austrālijai.

Katrs ceratonijas koks ir viens dzimums, tāpēc, lai ražotu karobes pākstis, ir nepieciešams vīriešu un sieviešu koks. Viens vīriešu dzimuma koks var apputeksnēt līdz 20 sieviešu kokiem. Pēc sešiem vai septiņiem gadiem karobes koks spēj ražot pākstis.

Pēc tam, kad mātītes ir apaugļotas, tā rada simtiem mārciņu tumši brūnu pākšu, kas piepildīta ar brūnu mīkstumu un sīkām sēklām. Pākstis ir apmēram 1/2 līdz 1 pēdas garas un apmēram collas platas. Cilvēki rudenī novāc pākstis.

Kā lieto ceratoniju?

Jūs joprojām varat izbaudīt savus iecienītākos saldos ēdienus, piemēram, izdomājums, šokolādes piena kokteiļus un cepumus. Karobu visbiežāk lieto pārtikā. Carob garša ir līdzīga šokolādei un ir lieliska alternatīva, jo tai ir:

• daudz šķiedrvielu
• antioksidanti
• zems tauku un cukura daudzums
• nav kofeīna
• nav lipekļa

Tā kā ceratonija ir dabiski salda, tā var palīdzēt apmierināt jūsu alkas pēc cukura. Ja atklājat, ka tas nav pietiekami salds jūsu gaumei, mēģiniet pievienot stēviju.

Vai karobes ir veselīgas?

Līdzīgās garšas dēļ cilvēki bieži salīdzina ceratoniju ar šokolādi. Tomēr tas ir veselīgāk nekā šokolāde.

Carob

• kalcija daudzums ir divreiz lielāks nekā kakao
• nesatur migrēnu izraisošu savienojumu
• nesatur kofeīnu un taukus

Kakao

• satur skābeņskābi, kas traucē kalcija uzsūkšanos
• dažiem cilvēkiem var izraisīt migrēnu
• ir daudz nātrija un tauku

Carob ir arī lielisks vitamīnu un minerālvielu avots. Carob ir vitamīni:

• A
• B-2
• B-3
• B-6

Tam ir arī šie minerāli:

• varš
• kalcijs
• mangāns
• kālijs
• magnijs
• cinks
• selēns

Ceratonijās ir arī daudz šķiedrvielu, pektīnu un olbaltumvielu.

Karoba pulvera uztura fakti

Zemāk esošajā tabulā varat redzēt, cik daudz vitamīnu un minerālvielu ir tipiskā karobes pulvera porcijā.

Nesaldinātās ceratonu mikroshēmas satur apmēram 70 kalorijas uz 2 ēdamkarotes porcijas ar:

• 3,5 grami (g) tauku
• 7 g cukura
• 50 g nātrija
• 8 g ogļhidrātu
• 2 g šķiedrvielu
• 2 g olbaltumvielu
• 8 procenti no ieteicamās dienas kalcija devas

Citi izmantošanas veidi

Ainavu veidotāji var izmantot karobes kokus zemes kopšanai. Koki ir izturīgi pret sausumu, nonāk akmeņainā, sausā augsnē un ir izturīgi pret sāli. Spīdīgi zaļās lapas ir diezgan izturīgas pret liesmu, kas padara karobes kokus par lielisku uguns barjeru. Mājlopu barošanai varat izmantot arī ceratoniju pākstis.

Kāpēc jāēd karoba?

Karoba pievienošana uzturam var dot daudz labumu veselībai. Tā kā ceratonijās dabiski ir daudz šķiedrvielu un tajā nav kofeīna, tas ir ideāli piemērots cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu. Zems cukura un tauku saturs padara to arī par lielisku uztura vai šokolādes aizstājēju cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Augsts vitamīnu, piemēram, vitamīnu A un B-2, līmenis ir labs jūsu ādas un acu veselībai.

Karoba pievienošana vai aizstāšana diētā var palīdzēt:

• pazemināt holesterīna līmeni
• samazināt sirds slimību risku
• atvieglot kuņģa problēmas
• ārstēt caureju

Tāpat kā kakao, arī karoba satur polifenolus, kas ir antioksidanti, kas, kā zināms, samazina sirds slimību risku. parāda, ka, pievienojot uzturam daudz polifenolu saturošus pārtikas produktus, piemēram, karobu, var samazināt augstu holesterīna līmeni.

Carob gremošanas problēmām

Ja jums ir gremošanas problēmas, varat izpētīt, kā ēd karobu. Karoba tanīni, kas ir diētiski savienojumi, kas atrodami augos, atšķiras no parastajiem augu tanīniem. Parastie augu tanīni izšķīst ūdenī un novērš gremošanu, bet ceratoniju tanīni to nedara. Drīzāk tiem ir žāvējoša iedarbība uz gremošanas traktu, kas palīdz tikt galā ar toksīniem un novērš kaitīgu baktēriju augšanu zarnās.

Dabīgie cukuri, kas atrodas ceratonijā, arī palīdz sabiezēt vaļēju izkārnījumu. Pētījumi liecina, ka karoba pupiņu sula var būt drošs un efektīvs veids, kā ārstēt caureju maziem bērniem un pieaugušajiem. Pirms karobes kā papildinājuma lietošanas konsultējieties ar ārstu.

Vai ceratoniem ir blakusparādības?

Carob tiek uzskatīts par drošu ar zemu risku. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) apstiprināja ceratoniju lietošanai pārtikā, farmācijā un kosmētikā.

Kaut arī karobu alerģija ir reta, vienā pētījumā no Spānijas tika atklāts, ka cilvēkiem ar alerģiju pret riekstiem un pākšaugiem var būt alerģiskas reakcijas uz karoba sveķiem. Šīs reakcijas ietvēra izsitumus, astmu un siena drudzi. Bet pētījumā arī ziņots, ka cilvēki, kuriem ir īpaši alerģija pret zemesriekstiem, varēja ēst vārītas karoba sēklas un karobu sveķus, neradot nekādas problēmas.

Kā uztura bagātinātājs, ceratonija neattiecas uz tām pašām FDA vadlīnijām. Liela daudzuma ceratoniju lietošana var nebūt droša, īpaši grūtniecēm. Tas var izraisīt neparedzētu svara zudumu un cukura un insulīna līmeņa pazemināšanos asinīs.

Līdzņemšana

Ceratonija ir lieliska alternatīva šokolādei, īpaši, ja jūsu ķermenim ir problēmas ar gremošanu vai uzturu, piemēram, lipekļa nepanesamība. Pulveri un čipsus varat izmantot tāpat kā šokolādi gandrīz visās receptēs. Un jūs varat baudīt savus iecienītos saldos ēdienus ar mazāk kaloriju, tauku un cukura.

FDA ir apstiprinājusi ceratoniju lietošanai pārtikā un kā piedevu pārtikā, medikamentos un kosmētikā. Kā sastāvdaļu jūs varat iegādāties karobu kā sveķus, pulveri vai mikroshēmas lielākajā daļā specializēto vai veselības pārtikas veikalu. Kā papildinājums tas ir pieejams tablešu veidā lielākajā daļā aptieku. Ir iespējama alerģiska reakcija uz ceratoniju, bet tas notiek reti.