5 iemesli ēst diedzētus ēdienus

Saturs

• 1. Viegla gremošana
• 2. Labāka barības vielu uzsūkšanās
• 3. Spēcīga antioksidanta darbība
• 4. Šķiedru avots
• 5. Palīdziet jums zaudēt svaru
• Pārtika, kuru var diedzēt
• Kā diedzēt ēdienu mājās

Diedzēti pārtikas produkti ir sēklas, kas dīgušas, lai sāktu auga veidošanos, un, patērējot šajā posmā, tās nodrošina barības vielas, piemēram, olbaltumvielas, šķiedras, vitamīnus un minerālvielas, kas ir svarīgas ķermenim, turklāt tās ir viegli sagremojamas zarnām.

Šos pārtikas produktus var viegli ražot mājās, lai tos izmantotu sulās, salātos, pīrāgos un pastās, kā arī zupās, mērcēs un sautējumos, turklāt tos var izmantot dārzeņu piena ražošanai.

1. Viegla gremošana

Dīgšanas process palielina sēklu enzīmu aktivitāti, kas ir olbaltumvielas, kas atvieglo gremošanu un palielina barības vielu uzsūkšanos zarnās. Vārītos pārtikas produktos nav šo enzīmu, jo tie tiek deaktivizēti paaugstinātā temperatūrā, tāpēc sadīguši graudi, kurus var ēst neapstrādātus, ir šāda veida olbaltumvielu avoti.

Turklāt diedzētie pārtikas produkti neizraisa zarnu gāzi, kas ir izplatīta, lietojot tādus pārtikas produktus kā vārītas pupiņas, lēcas vai aunazirņi.

2. Labāka barības vielu uzsūkšanās

Sadīguši pārtikas produkti palielina barības vielu uzsūkšanos zarnās, jo tajos ir daudz fermentu un slikti antinutricionālie faktori, kas ir tādas vielas kā fitīnskābe un tanīns, kas samazina minerālvielu, piemēram, dzelzs, kalcija un cinka, absorbciju.

Pēc apmēram 24 stundām, kad sēklas ievieto ūdenī, šīs sliktās sēklas jau ir iztērētas dīgšanas procesam, vairs nepasliktinot barības vielu uzsūkšanos organismā.

3. Spēcīga antioksidanta darbība

Pēc dažu dienu dīgšanas vitamīnu saturs ievērojami palielinās sēklās, īpaši vitamīnos A, B, C un E, kam ir augsta antioksidanta spēja. Lietojot vairāk šo vitamīnu, imūnsistēma nostiprinās, un tiek novērstas tādas slimības kā vēzis, priekšlaicīga novecošana, sirds problēmas un infekcijas.

4. Šķiedru avots

Tā kā tās tiek patērētas neapstrādātas un svaigas, diedzētās sēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, kas dod tādas priekšrocības kā bada mazināšana, sāta sajūtas palielināšana, tauku un toksīnu absorbcijas samazināšanās organismā un zarnu trakta uzlabošanās. Skatiet, kuros pārtikas produktos ir daudz šķiedrvielu.

5. Palīdziet jums zaudēt svaru

Diedzētos graudos ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu, tāpēc tie palīdz svara zaudēšanas procesā. Iekļaujot dīgstus diētā, papildus uzturvielām, kas uzlabos vielmaiņu un veicinās svara zudumu, ir iespējams vairāk sātināties un patērēt mazāk kaloriju. Skatiet 10 citus pārtikas produktus, kas palīdz zaudēt svaru.

Pārtika, kuru var diedzēt

Pārtika, ko var diedzēt, ir:

• Pākšaugi: pupiņas, zirņi, sojas pupas, aunazirņi, lēcas, zemesrieksti;
• Dārzeņi: brokoļi, krese, redīsi, ķiploki, burkāni, bietes;
• Sēklas: kvinoja, linu sēklas, ķirbis, saulespuķe, sezams;
• Eļļas augu sēklas: Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti, mandeles, valrieksti.

Lietojot zupās, sautējumos vai citos karstos ēdienos, sadīguši graudi jāpievieno tikai vārīšanas beigās, lai pagatavošanas laikā nezaudētu barības vielas augstās temperatūras dēļ.

Kā diedzēt ēdienu mājās

Lai diedzētu ēdienu mājās, jums jāveic šādas darbības:

1. Ielieciet vienu līdz trīs ēdamkarotes izvēlētās sēklas vai graudu tīrā stikla traukā vai traukā un pārklājiet ar filtrētu ūdeni.
2. Pārklājiet stikla burku ar tīru drānu un iemērciet sēklas 8 līdz 12 stundas tumšā vietā.
3. Ielejiet ūdeni, kurā sēklas ir izmērcētas, un labi izskalojiet sēklas zem krāna.
4. Ielieciet sēklas plašā mutes glāzē un pārklājiet katla muti ar sietu vai auklu, kas piestiprināta ar elastīgu joslu.
5. Novietojiet trauku leņķī caurdurī, lai varētu notecēt liekais ūdens, atceroties glāzi turēt vēsā, aizēnotā vietā.
6. Noskalojiet sēklas no rīta un naktī, vai vismaz 3x dienā karstākajās dienās, un atstājiet stikla burku vēlreiz noliektu, lai iztukšotu lieko ūdeni.
7. Pēc apmēram 3 dienām sēklas sāk dīgt, un tagad tās var lietot.

Dīgšanas laiks mainās atkarībā no tādiem faktoriem kā sēklu tips, vietējā temperatūra un mitrums. Parasti sēklas ir maksimāli iedarbīgas, un tās var patērēt, tiklīdz tās signalizē un dīgst, tas ir, kad no sēklām parādās neliels asns.

Neapstrādātas gaļas ēdāji ir veģetārieši, kuri ēd tikai neapstrādātu pārtiku. Uzziniet, kā veikt šo diētu, noklikšķinot šeit.