Pārtika, kas bagāta ar fosforu

Saturs

• Tabula ar pārtiku, kas bagāta ar fosforu
• Fosfora funkcijas
• Ar fosforu bagātas receptes
• Pesto mērce ar ķirbju sēklu recepti
• Cepamās pannas siera maize

Galvenie pārtikas produkti, kas bagāti ar fosforu, ir saulespuķu un ķirbju sēklas, žāvēti augļi, zivis, piemēram, sardīnes, gaļa un piena produkti. Fosforu izmanto arī kā pārtikas piedevu fosfātu sāļu veidā, kas atrodami, piemēram, gāzētos un konservētos dzērienos.

Fosfors ir svarīgs tādām funkcijām kā kaulu un zobu veidošanās, kā arī nervu impulsu pārnešanai organismā. Tomēr tas ir minerāls, kas jākontrolē pacientiem ar nieru mazspēju, kā arī kāliju, un ir jāizvairās no pārtikas produktiem, kas bagāti ar fosforu.

Tabula ar pārtiku, kas bagāta ar fosforu

Šajā tabulā parādīts fosfora un kaloriju daudzums 100 g galvenajos pārtikas produktos, kas bagāti ar šo minerālu:

Veselam pieaugušam cilvēkam vajadzētu uzņemt aptuveni 700 mg fosfora dienā, un tā absorbcija zarnās tiek uzlabota, ja ir pieejams pietiekams D vitamīna līmenis. Ziniet, kur atrast D vitamīnu.

Fosfora funkcijas

Fosfors organismā veic vairākas funkcijas, piemēram, piedalās kaulu un zobu sastāvā, pārraida nervu impulsus, piedalās muskuļu kontrakcijā, ir daļa no šūnu DNS un RNS un piedalās reakcijās, kas organismam rada enerģiju.

Mainītas fosfora vērtības asinīs var norādīt uz tādām problēmām kā hipotireoze, menopauze, nieru darbības traucējumi vai D vitamīna deficīts. Asins analīzē skatiet fosfora vērtības.

Ar fosforu bagātas receptes

Skatiet zemāk 2 receptes, kas bagātas ar fosforu un kurās tiek izmantoti šī minerāla pārtikas avoti:

Pesto mērce ar ķirbju sēklu recepti

Pesto mērce ir lieliska uztura iespēja, ko var izmantot, pievienojot makaronus, uzkodas un salātus.

Sastāvdaļas:

1 glāze ķirbju sēklu
4 ēdamkarotes olīveļļas
1 glāze svaiga bazilika
1 ēdamkarote citrona sulas
2 ēdamkarotes ūdens vai pietiekami
1/2 ķiploka daiviņa
2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Sāls pēc garšas

Sagatavošanas režīms:

Grauzdējiet ķirbju sēklas pannā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ievietojiet tos procesorā vai blenderī ar pārējām sastāvdaļām un sablendējiet līdz vēlamajai tekstūrai. Visbeidzot pievienojiet olīveļļu. Šo mērci ledusskapī var uzglabāt līdz 3 dienām.

Cepamās pannas siera maize

Sastāvdaļas:

3 olas
3 ēdamkarotes skābu miltu
1 ēdamkarote ūdens
1 deserta karote vienkārša jogurta vai biezpiena
1 šķipsniņa sāls
3 šķēles vieglas mocarellas vai 1/2 glāzes rīvēta parmezāna

Sagatavošanas režīms:

Sakuliet visas sastāvdaļas maisītājā un brūniniet nonstick kastrolī. Pagatavo 2 līdz 3 porcijas.