Vēl viens iemesls atteikties no diētas ar zemu ogļhidrātu saturu

Saturs

• Pārskats par

Daudzi mani klienti katru dienu sūta man savas pārtikas dienasgrāmatas, kurās tiek ierakstīts ne tikai tas, ko un cik daudz viņi ēd, bet arī izsalkuma un sāta sajūtas rādītāji, kā arī pašsajūta pirms ēšanas, tās laikā un pēc tās. Gadu gaitā esmu ievērojis tendenci. Krasā ogļhidrātu griešana (neskatoties uz manu ieteikumu iekļaut īpašas porcijas "labu" ogļhidrātu) rada dažas ne tik patīkamas blakusparādības. Es redzu žurnāla piezīmes, piemēram, kaprīzs, uzbudināms, trīcošs, letarģisks, garastāvoklis un ziņojumus par intensīvu tieksmi pēc aizliegta pārtikas. Tagad jauns pētījums arī norāda, ka uzturs ar zemu ogļhidrātu saturu nav optimāls veselībai.

Gadā publicēts 25 gadu zviedru pētījums Uztura žurnāls, atklāja, ka pāreja uz populārām diētām ar zemu ogļhidrātu saturu bija paralēla holesterīna līmeņa paaugstināšanās. Turklāt ceturkšņa gadsimta laikā ķermeņa masas indeksi jeb ĶMI turpināja pieaugt neatkarīgi no uztura. Protams, ne visas diētas ar zemu ogļhidrātu saturu tiek radītas vienādas; tas ir, dārza salāti ar lašiem ir daudz veselīgāki par sviestā vārītu steiku. Bet, manuprāt, pareiza ogļhidrātu uzņemšana ir saistīta gan ar kvantitāti, gan kvalitāti.

Ogļhidrāti ir visefektīvākais degvielas avots jūsu ķermeņa šūnām, iespējams, tāpēc tie ir tik bagātīgi (graudi, pupiņas, augļi, dārzeņi). Tas ir arī iemesls, kāpēc mūsu ķermenim ir iespēja uzkrāt ogļhidrātus mūsu aknās un muskuļos, lai tie kalpotu kā enerģijas "cūciņas bankas", ko sauc par glikogēnu. Ja jūs ēdat pārāk daudz ogļhidrātu, vairāk nekā jūsu šūnām nepieciešams degviela un vairāk, nekā jūsu "cūciņas bankas" spēj uzņemt, pārpalikums nonāk tauku šūnās. Bet, samazinot pārāk daudz, jūsu šūnas sāk meklēt degvielu un izvada jūsu ķermeni no līdzsvara.

Saldā vieta, ne pārāk maz, ne pārāk daudz, ir saistīta ar porcijām un proporcijām. Brokastīs un uzkodās es iesaku kombinēt svaigus augļus ar pieticīgām pilngraudu daļām, kā arī liesu proteīnu, labus taukus un dabīgas garšvielas. Pusdienās un vakariņās izmantojiet to pašu stratēģiju, bet ar bagātīgām dārzeņu porcijām, nevis augļiem. Šis ir sabalansētas dienas ēdienreižu piemērs:

Brokastis

Viena 100 % pilngraudu maizes šķēle, kas pārziesta ar mandeļu sviestu, kopā ar nedaudziem svaigiem sezonas augļiem un latte, kas pagatavota no bioloģiski vājpiena vai bezpiena piena un kanēļa.

Pusdienas

Lieli dārza salāti, kas papildināti ar nelielu kausiņu grauzdētas kukurūzas, melnajām pupiņām, sagrieztu avokado un garšvielām, piemēram, svaigi spiestu laimu, cilantro un maltiem melnajiem pipariem.

Uzkodas

Svaigi augļi sajaukti ar vārītu, atdzesētu sarkano kvinoju vai grauzdētām auzām, bioloģisko beztauku grieķu jogurtu vai alternatīvu bez piena, sasmalcinātus riekstus un svaigu ingveru vai piparmētru.

Vakariņas

Dažādi dārzeņi, sautēti neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā, ķiplokos un garšaugos, kuros iemērkta liesa olbaltumviela, piemēram, garneles vai cannellini pupiņas, un neliela 100 % pilngraudu makaronu liekšķere.

Ietverot saprātīgas porcijas labu ogļhidrātu, piemēram, iepriekš minētās ēdienreizes, tiek nodrošināts pietiekami daudz degvielas, lai palīdzētu justies enerģiskam, taču nepietiek, lai pabarotu tauku šūnas. Un jā, jūs pat varat atbrīvoties no ķermeņa taukiem, ēdot šādā veidā. Mani klienti, kuri mēģina tos pilnībā izbeigt, neizbēgami atsakās no pārmērīgas ēšanas un atdzimst, un galu galā atgūst visu vai vairāk no zaudētā svara. Bet līdzsvara panākšana ir stratēģija, ar kuru jūs varat dzīvot.

Kā jūs jūtaties par ogļhidrātiem, zemu, augstu, labu, sliktu? Lūdzu, ierakstiet savas domas @cynthiasass un @Shape_Magazine

Sintija Sasa ir reģistrēta dietoloģe ar maģistra grādu gan uztura zinātnē, gan sabiedrības veselībā. Bieži redzama nacionālajā televīzijā, viņa ir Ņujorkas Rangers un Tampa Bay Rays SHAPE redaktore un uztura konsultante. Viņas jaunākais New York Times bestsellers ir S.A.S.S! Esi slaids: iekaro tieksmi, nomet mārciņas un zaudē centimetrus.

Pārskats par