4 ieguvumi no ābolu sulas (un 5 negatīvās puses)

Saturs

• 1. Atbalsta hidratāciju
• 2. Satur labvēlīgus augu savienojumus
• 3. Var atbalstīt sirds veselību
• 4. Var pasargāt jūsu smadzenes, novecojot
• 5 Ābolu sulas negatīvās puses
• 1. Var veicināt svara pieaugumu
• 2. Zems vitamīnu un minerālvielu daudzums
• 3. Augsts cukura līmenis - ar zemu šķiedrvielu saturu
• 4. Veicina zobu samazināšanu
• 5. Piesārņots ar pesticīdiem
• Apakšējā līnija

Veseli āboli ir ārkārtīgi veselīgs ēdiens, bet ābolu sulai ir plusi un mīnusi.

Kad ābolus sulu, to mitrināšanas kvalitāte tiek palielināta, un daži augu savienojumi tiek saglabāti.

Tomēr sulas izspiešana samazina citas veselu ābolu priekšrocības, ieskaitot šķiedru un spēju apmierināt badu.

Šeit ir četras ābolu sulas dzeršanas priekšrocības un 5 negatīvās puses.

1. Atbalsta hidratāciju

Ābolu sula ir 88% ūdens un labi garšo. Tas padara ērtu patēriņu - īpaši slimiem cilvēkiem un paaugstinātu dehidratācijas risku (1).

Faktiski daži pediatri iesaka slimiem bērniem, kuri ir viegli dehidrēti un vismaz vienu gadu veci (2, 3), pus stipruma ābolu sulas - pusi sulas, puse ūdens maisījuma.

Pētījumā ar viegli dehidrētiem bērniem ar caureju un vemšanu tiem, kas piedāvāja atšķaidītu ābolu sulu, bija par 6,5% mazāka iespēja, ka viņiem vajadzēs šķidrumus, kas tiek piegādāti caur vēnām, nekā tiem, kam tika dots medicīnisks elektrolītu dzēriens (4).

Lai gan elektrolītu dzērieni ir īpaši izstrādāti, lai rehidrētu, dažiem bērniem garša nepatīk un viņi tos nedzer. Tie ir arī salīdzinoši dārgi.

Atšķaidīta ābolu sula ir praktiska un patīkama alternatīva bērniem, kā arī pieaugušajiem (4).

Noteikti dzeriet atšķaidītu sulu, lai rehidrētu, jo lielais pilnas stiprības sulas cukura saturs var ievilkt lieko ūdeni zarnās un pasliktināt caureju - īpaši atveseļošanās laikā no slimības (5, 6).

Smagākos dehidratācijas gadījumos joprojām ieteicams lietot ārstnieciskos elektrolītu dzērienus. Lai arī kālija daudzums ābolu sulā ir līdzīgs elektrolītu dzērieniem, tajā ir maz nātrija, un tas arī tiek zaudēts caur ķermeņa šķidrumiem, kad esat slims (1, 2, 3).

Kopsavilkums Ābolu sula satur daudz ūdens un labi garšo, padarot to par labu mitrināšanas izvēlei. Lai izvairītos no blakusparādībām, atšķaidiet līdz pusei stipruma, kad to izmantojat, lai rehidrētu pēc slimības.

2. Satur labvēlīgus augu savienojumus

Ābolos ir daudz augu savienojumu, īpaši polifenolu. Kamēr lielākā daļa šo savienojumu atrodas mizā, daži no ābolu mīkstuma paliek sulā (7).

Šie augu savienojumi var aizsargāt jūsu šūnas no iekaisumiem un oksidatīviem bojājumiem. Abi šie procesi ir hronisko slimību, tai skaitā noteiktu vēža un sirds slimību, pamatā esošie faktori (8).

Vienā pētījumā veseli vīrieši izdzēra 2/3 tases (160 ml) ābolu sulas, pēc tam zinātnieki veica asinis. Oksidācijas bojājumi viņu asinīs tika nomākti 30 minūšu laikā pēc sulas dzeršanas, un šī iedarbība turpinājās līdz 90 minūtēm (9).

Lai iegūtu vairāk polifenolu, labāk izvēlēties duļķainu sulu, kas satur mīkstumu, nevis dzidru sulu, kurā mīkstums ir noņemts (7).

Vienā analīzē atklājās, ka duļķainā ābolu sulā bija par 62% vairāk polifenolu nekā dzidrā sulā (7).

Lielākajai daļai veikalā nopirkto ābolu sulas ir skaidrs izskats, kas nozīmē, ka jūs to viegli varat redzēt. Organiskās šķirnes biežāk ir pieejamas duļķainā formā.

Kopsavilkums Ābolu sula satur augu savienojumus, ko sauc par polifenoliem, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu šūnas no slimību veicinoša oksidatīvā stresa un iekaisuma. Duļķainā sulā ar mīkstumu polifenolos ir vairāk nekā dzidrā sulā.

3. Var atbalstīt sirds veselību

Ābolu sulā esošie augu savienojumi, ieskaitot polifenolus, var būt īpaši labvēlīgi sirds veselībai.

Polifenoli var novērst ZBL (sliktā) holesterīna oksidēšanu un uzkrāšanos jūsu artērijās. Augstāks oksidētās ZBL līmenis ir saistīts ar paaugstinātu sirdslēkmes un insulta risku (10).

Vienā pētījumā novērots, ka tad, kad veseli pieaugušie 6 nedēļas katru dienu dzēra 1 1/2 tases (375 ml) dzidras ābolu sulas, viņu ZBL (sliktais) holesterīns bija par 20% izturīgāks pret oksidāciju, salīdzinot ar pētījuma sākumu (11).

Turklāt, kad veselīgas sievietes izdzēra 1 1/4 tases (310 ml) dzidras ābolu sulas, viņu asinīs antioksidanta aktivitāte vienas stundas laikā pēc sulas dzeršanas palielinājās gandrīz par 11%, salīdzinot ar placebo dzērienu (12).

Šis antioksidantu aktivitātes pieaugums nozīmē lielāku potenciālo aizsardzību no sirds slimībām. Tomēr, lai apstiprinātu šos sirds veselības ieguvumus, nepieciešami vairāk pētījumu par cilvēkiem.

Kopsavilkums Pētījumi ar cilvēkiem liecina, ka ābolu sulas dzeršana var palielināt antioksidantu aktivitāti asinīs un palīdzēt aizsargāt ZBL (slikto) holesterīnu no oksidācijas. Tas var samazināt jūsu sirds slimību risku.

4. Var pasargāt jūsu smadzenes, novecojot

Sākotnējie pētījumi liecina, ka jūsu vecumam ābolu sula var atbalstīt smadzeņu darbību un garīgo veselību.

Daļa šīs aizsardzības var būt saistīta ar sulā atrodamo polifenolu antioksidantu darbību. Tie var pasargāt jūsu smadzenes no nestabilu molekulu, ko sauc par brīvajiem radikāļiem (8, 13), bojājumiem.

Pētījumu sērijās vecākām pelēm tika dota ābolu sula dienā, kas cilvēkam bija līdzvērtīga 2–3 tasītēm (480–720 ml). Kad peles vienu mēnesi patērēja sulu, viņi:

• salīdzinājumā ar kontroles grupu, kas nesaņēma sulu (14), bija ievērojami labāka atmiņas testos, kas balstīti uz labirintu (14)
• uzturēts smadzeņu acetilholīna līmenis, nervu kurjers, kas ir svarīgs atmiņai un labai garīgajai veselībai un kam ir tendence samazināties novecošanās laikā - kā tas bija šī pētījuma kontroles grupā (15)
• apslāpēts beta-amiloido olbaltumvielu fragmentu pieaugums smadzenēs, kas saistīti ar smadzeņu bojājumiem Alcheimera slimības gadījumā (16)

Turklāt, kad cilvēki ar Alcheimera slimību katru mēnesi izdzēra 1 glāzi (240 ml) ābolu sulas, viņu uzvedības un garīgie simptomi - piemēram, nemiers, nemiers un maldīgi uzskati - uzlabojās par 27%. Tomēr atmiņa un problēmu risināšana neuzlabojās (17).

Ir nepieciešami turpmāki cilvēku pētījumi, lai apstiprinātu ābolu sulas ieguvumus smadzeņu darbībai un noskaidrotu, cik daudz būtu nepieciešams šim mērķim.

Kopsavilkums Pētījumos ar dzīvniekiem novērots, ka ābolu sula novecojot var palīdzēt aizsargāt atmiņu un citus smadzeņu veselības aspektus. Sākotnējie cilvēku pētījumi liecina, ka tas var uzlabot Alcheimera slimības uzvedību un garīgo veselību.

5 Ābolu sulas negatīvās puses

Ābolu spiešana rada zināmu ieguvumu zaudēšanu un rada potenciālu risku veselībai.

Šeit ir 5 populārākās problēmas, kas saistītas ar ābolu sulas dzeršanu, kā arī veidi, kā pārvarēt dažas no tām.

1. Var veicināt svara pieaugumu

Ja jūs dzerat ābolu sulu, porciju kontrole ir būtiska. 1 glāzes (240 ml) porcijā ir 114 kalorijas, bet vidēja lieluma ābolā - 95 kalorijas (1, 18).

Sulu var patērēt ātrāk nekā veselu ābolu, kas var izraisīt īsā laika posmā lielu kaloriju uzņemšanu.

Turklāt sula nav īpaši piemērota, lai apmierinātu izsalkumu vai palīdzētu justies pilnvērtīgai. Tas var izraisīt lieko kaloriju patēriņu (19).

Vienā pētījumā pieaugušajiem deva veselu ābolu, ābolu mērci vai ābolu sulu vienādos daudzumos, pamatojoties uz kalorijām. Veseli āboli savu badu apmierināja vislabāk. Sula bija vismazāk piepildoša - pat tad, ja tai pievienoja šķiedru (20).

Šo iemeslu dēļ ir lielāks risks uzņemt pārāk daudz kaloriju un iegūt svaru, dzerot sulu, salīdzinot ar veselu ābolu ēšanu. Tas attiecas gan uz pieaugušajiem, gan bērniem (18, 21, 22).

Amerikas Pediatrijas akadēmija iesaka ievērot šādus sulas ierobežojumus dienā:

Vecums	Sulas ierobežojums
1–3	1/2 tase (120 ml)
3–6	1 / 2–3 / 4 glāze (120–175 ml)
7–18	1 glāze (240 ml)

Viena tase (240 ml) ir arī ieteicamais dienas limits pieaugušajiem (23, 24).

2. Zems vitamīnu un minerālvielu daudzums

1 glāze (240 ml) ābolu sulas nav labs vitamīnu vai minerālvielu avots, kas nozīmē, ka tā nedod vismaz 10% no ikdienas ikdienas patēriņa (RDI) nevienam mikroelementam (1).

Tomēr parasti tiek pievienots C vitamīns vai askorbīnskābe. Daudzos gadījumos ābolu sula tiek stiprināta, lai nodrošinātu 100% vai vairāk no RDI C vitamīna porcijā (25).

Ja tas nav stiprināts, ābolu sula nodrošina aptuveni 2% no šī vitamīna RDI vienā porcijā.Salīdzinājumam viens vidējs ābols vidēji ir 9% no RDI (1).

Ja ēdat dažādus veselus augļus un dārzeņus, varat viegli izpildīt C vitamīna kvotu, nedzerot stiprinātu sulu.

3. Augsts cukura līmenis - ar zemu šķiedrvielu saturu

Izvēlieties 100% sulas šķirnes, nevis dzērienus, kas ir ābolu sulas, pievienotā cukura un ūdens maisījums.

Tomēr gandrīz visas kalorijas, kas satur 100% ābolu sulas, nāk no ogļhidrātiem - galvenokārt no fruktozes un glikozes, diviem dabiski sastopamiem cukuriem (1).

Tajā pašā laikā 1 glāzes (240 ml) sulas porcija - skaidra vai duļķaina - piegādā tikai 0,5 gramus šķiedrvielu.

Salīdzinājumam - vidējā ābolā ar mizu ir 4,5 grami šķiedrvielu - vai 18% no RDI - šai barības vielai (1, 7).

Šķiedra, kā arī olbaltumvielas un tauki palīdz palēnināt gremošanu un veicina mērenāku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Augsta cukura un zemu šķiedrvielu kombinācija sulā var palielināt cukura līmeni asinīs.

Ja jūs dzerat ābolu sulu, savienojiet to ar kaut ko tādu, kas satur olbaltumvielas un veselīgus taukus, lai mazinātu tā ietekmi uz cukura līmeni asinīs (26).

Piemēram, kad veseli pieaugušie ēda brokastis ar ābolu sulu, maizi un zemesriekstu sviestu, viņu cukura līmenis asinīs paaugstinājās par 30% mazāk, salīdzinot ar to pašu ēdienu bez zemesriekstu sviesta (26).

4. Veicina zobu samazināšanu

Dzeramā augļu sula ir saistīta ar zobu samazinājumu. Baktērijas jūsu mutē patērē sulā esošos cukurus un rada skābes, kas var iznīcināt zobu emalju un izraisīt dobumus (27).

Pētījuma mēģenē, kurā tika novērtēta 12 dažādu veidu augļu sulas ietekme uz zobiem, tika konstatēts, ka ābolu sula visvairāk iznīcina zobu emalju (28).

Ja dzer ābolu sulu, izvairieties no tās vīšanas mutē. Jo ilgāk zobus pakļauj cukuram, jo ​​lielāka ir dobumu veidošanās iespēja. Izmantojot salmiņu, var samazināties arī zobu samazinājuma risks (27, 29).

5. Piesārņots ar pesticīdiem

Ja jūs dzerat neorganisko sulu, pesticīdu piesārņojums ir vēl viena problēma. Pesticīdi ir ķīmiskas vielas, ko izmanto, lai aizsargātu kultūras no kukaiņiem, nezālēm un pelējuma.

Kad ASV Lauksaimniecības departaments pārbaudīja 379 neorganiskas, 100% ābolu sulas paraugus, apmēram puse no tiem saturēja vismaz viena pesticīda nosakāmu līmeni (30).

Lai arī šīs atliekas bija zem ASV Vides aizsardzības aģentūras noteiktajām robežām, bērni pesticīdu iedarbībai ir daudz neaizsargātāki nekā pieaugušie. Ja jūsu bērns regulāri dzer ābolu sulu, iespējams, vislabāk ir izvēlēties organisko (30, 31, 32).

Organiskā sula ir vēlama arī pieaugušajiem, jo ​​nav skaidrs, kā ilgstoša iedarbība uz nelielu pesticīdu daudzumu var palielināt noteiktu vēža risku, auglības problēmas vai citas veselības problēmas (31, 33).

Kopsavilkums Jūsu uzturā jāierobežo ābolu sula, jo tā nav pārāk piepildoša, tajā ir daudz cukura, tiek veicināta zobu samazinājuma un vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu deficīts. Arī neorganiskā sula parasti ir piesārņota ar pesticīdiem.

Apakšējā līnija

Ābolu sula var būt noderīga rehidrēšanai, kad esat slims. Tā augu savienojumi, kas cīnās pret slimībām, var aizsargāt arī sirdi un smadzenes, novecojot.

Tomēr, salīdzinot ar veseliem āboliem, ābolu sula nav ļoti piepildoša, kā arī nepiedāvā daudz šķiedrvielu, vitamīnu vai minerālvielu.

Tomēr, ja jums tas patiešām patīk, izvēlieties duļķainu, organisku sulu ar mīkstumu, lai iegūtu labvēlīgākus augu savienojumus un izvairītos no pesticīdu piesārņojuma.

Tā kā tam ir augsts kaloriju saturs, noteikti izbaudiet šo sulu mērenībā.