Vai Chipotle jaunās Sofritas ir veselīgs pasūtījums?

Saturs

• Pārskats par

Pirmdien Chipotle Mexican Grill savās Kalifornijas vietās sāka piedāvāt sofritas, sasmalcinātu tofu, kas sautēts ar chipotle čili, grauzdētus poblano (maigus čili piparus) un garšvielu maisījumus. Vienīgais olbaltumvielu avots veģetāriešiem un vegāniem Chipotle citos štatos pašlaik ir pupiņas, un, lai gan es esmu liels pupiņu cienītājs, vairāk nekā viena iespēja nekad nenāk par ļaunu.

Tāpat kā citus pildījumus, sofītus var pievienot burrito, taco, burrito bļodiņām un salātiem ar citām sastāvdaļām, un, ja ir 145 kalorijas un 1,5 grami piesātināto tauku uz 4 unces porciju, tie jums izklausās diezgan labi. Un, lai gan es priecājos, ka Chipotle ir jauna vegānu iespēja, un es ceru, ka to izmēģinātu arī gaļas ēdāji, viņu ēdienkartē ir daudz pārsteigumu, no kuriem jums ir jāuzmanās, piemēram:

1. Tikai burrito tortilla-pirms pildījumu pievienošanas-atgriež 290 kalorijas un 670 mg nātrija.

2. Parasti es neko neieteiktu ar vārdu "kraukšķīgs" tā aprakstā, bet, izvēloties tacos, kraukšķīgajās kukurūzas tortilijās faktiski ir par 90 kalorijām mazāk vienā porcijā nekā mīkstajās miltu tortiljās.

3. Visas pildījuma iespējas — steiks, barbakao, karnitas un vista — ir aptuveni vienādas kaloriju un tauku ziņā, taču steikā ir vismazākais nātrija daudzums (320 mg) un visvairāk karnitā (540 mg). Un diemžēl viņu jaunākais papildinājums, sofrita, ir visaugstākais no visiem - 710 mg uz porciju. Ak!

4. Īsts nātrija šokeris ir tas, ka tomātu salsa (470mg) un tomatillo-red chili salsa (570mg) ir daudz augstāka nekā tomatillo-green chili salsa (230mg). Un pat pupiņas ir pietiekami atšķirīgas, lai jūs varētu šūpot vienā virzienā, ja pinto (330 mg) ir augstāka par melno (250 mg)

5.Papildinājumi, kas var izraisīt kaloriju katastrofu, ir vinegrets (260 kalorijas), gvakamole (150 kalorijas), siers (100 kalorijas) un skābais krējums (120 kalorijas).

Tātad, ko var pasūtīt, ja viņi vēlas saglabāt kalorijas saprātīgā daudzumā un nātriju mazāku par kopējo dienas naudu?

Parasti izvēlieties vienu ogļhidrātu, vai nu taco, vai pupiņas, vai brūnie rīsi, pēc tam pievienojiet olbaltumvielas. (Tā kā lielākajai daļai veģetāriešu ir tikai pupiņas kā proteīns, izmantojiet taco vai brūnos rīsus.) Jūs nekad nevarat kļūdīties, pievienojot fajita dārzeņus, salātus vai salsu, vēlams, tomātu zaļo čili salsu, jo tā ir zemākā. nātrijā. Un, ja vēlaties veselīgus taukus, izvēlieties vai nu gvaku, vai sieru un pieprasiet pusi pasūtījuma.

Dažas no labākajām pieejamajām iespējām ir šādas:

1. Kraukšķīgi kukurūzas tortiljas tacos ar vistu, romiešu salātiem, fajita dārzeņiem, tomatillo-green chili salsa = 410 kalorijas, 800 mg nātrija

2. Burrito bļoda ar steiku, brūnajiem rīsiem, fajita dārzeņiem, grauzdētu čili-kukurūzas salsu = 450 kalorijas, 1050 mg nātrija

3. Salāti ar vistu, melnajām pupiņām, fajita dārzeņiem, vinegretu (1/2 porcijas; lūdziet to uz sāniem) = 470 kalorijas, 1145 mg nātrija

Pārskats par