Galvenie pārtikas produkti, kas bagāti ar dzelzi

Saturs

• Ar dzelzi bagātu pārtikas produktu tabula
• Padomi dzelzs absorbcijas uzlabošanai
• Dienas dzelzs nepieciešamība

Dzelzs ir svarīgs minerāls asins šūnu veidošanai un palīdz transportēt skābekli. Tādējādi, ja trūkst dzelzs, cilvēkam ir tādi simptomi kā nogurums, nespēks, enerģijas trūkums un grūtības koncentrēties.

Šis minerāls ir svarīgs visos dzīves posmos, un tas jālieto bieži, taču ir nepieciešams palielināt tā patēriņu grūtniecības laikā un vecumdienās, brīžos, kad organismā ir lielāka vajadzība pēc dzelzs. Labi ar dzelzi bagātu pārtikas produktu piemēri ir, piemēram, sarkanā gaļa, melnās pupiņas un miežu maize.

Ir divu veidu dzelzs, hēma dzelzs: tā ir sarkanā gaļā un dārzeņos nav hēma. Gaļā esošais dzelzs labāk uzsūcas, savukārt dārzeņos esošajam dzelzs saturam ir nepieciešams patērēt C vitamīna avotu, lai labāk absorbētos.

Ar dzelzi bagātu pārtikas produktu tabula

Šeit ir tabula ar pārtiku, kas bagāta ar dzelzi, atdalot no dzīvnieku un dārzeņu avotiem:

Dzelzs, kas atrodas pārtikā no dzīvnieku izcelsmes, dzelzs absorbcija zarnu līmenī ir no 20 līdz 30% no visa uzņemtā minerāla.

Kaut arī augu izcelsmes pārtikas produktos esošais dzelzs ļauj absorbēt apmēram 5% no kopējā to sastāvā esošā dzelzs. Šī iemesla dēļ ir svarīgi tos lietot kopā ar pārtiku, kas bagāts ar C vitamīnu, piemēram, apelsīnu, ananāsu, zemenēm un papriku, jo tas veicina šī minerāla absorbciju zarnu līmenī.

Skatiet vairāk padomu 3 padomos, kā izārstēt anēmiju, vai noskatieties videoklipu:

Padomi dzelzs absorbcijas uzlabošanai

Papildus dzelzs saturošiem pārtikas produktiem anēmijas gadījumā ir svarīgi ievērot arī citus ēšanas padomus, piemēram:

• Izvairieties no ēšanas ar pārtiku, kas satur daudz kalcija ar galvenajām maltītēm, piemēram, jogurtu, pudiņu, pienu vai sieru, jo kalcijs ir dabisks dzelzs absorbcijas inhibitors;
• Izvairieties no pilnīgas pārtikas ēšanas pusdienās un vakariņās, tā kā fitāti, kas atrodas graudaugos un visa pārtikas šķiedrās, samazina pārtikā esošā dzelzs absorbcijas efektivitāti;
• Izvairieties no ēšanas saldumus, sarkanvīnu, šokolādi un dažus garšaugus tējas pagatavošanai, jo tajos ir polifenoli un fitāti, kas ir dzelzs absorbcijas inhibitori;
• Gatavošana dzelzs pannā tas ir veids, kā palielināt dzelzs daudzumu sliktā pārtikā, piemēram, rīsiem.

Augļu un dārzeņu sajaukšana sulās var būt arī lielisks veids, kā bagātināt dzelzs diētu. Divas lieliskas ar dzelzi bagātas receptes ir ananāsu sula blenderī ar svaigiem pētersīļiem un aknu steiku. Uzziniet vairāk augļus, kas bagāti ar dzelzi.

Dienas dzelzs nepieciešamība

Dienas dzelzs nepieciešamība, kā parādīts tabulā, atšķiras atkarībā no vecuma un dzimuma, jo sievietēm ir lielāka dzelzs vajadzība nekā vīriešiem, īpaši grūtniecības laikā.

Dienas dzelzs nepieciešamība grūtniecības laikā palielinās, jo palielinās asins daudzums organismā, tāpēc dzelzs ir nepieciešama, lai iegūtu vairāk asins šūnu, tāpat kā dzelzs ir nepieciešama mazuļa un placentas attīstībai.Dzelzs vajadzību apmierināšana grūtniecības laikā ir ļoti svarīga, taču grūtniecības laikā var būt nepieciešama dzelzs piedeva, par ko vienmēr vajadzētu ieteikt ārstam.