Banza tikko izlaida saldētas aunazirņu garozas picas - bet vai tās ir veselīgas?

Saturs

• Pārskats par

Runājot par picu, noteikti ir spēkā vecais teiciens “ja tā nav salauzta, tad to nelabo”. Košļājamās garozas, sāļā siera un ķiploku marinara mērces kombinācija, kas ir sasieta kopā ar pikantu un kraukšķīgu piedevu mizu, neapšaubāmi ir nevainojama.

Taču tagad aunazirņu un makaronu zīmols Banza nepārprotami saka ar šo klišeju, izlaižot savu saldētu picu līniju, kas pagatavota ar aunazirņu garozu (Buy It, $ 50, amazon.com) — pirmo šāda veida picu pēc zīmola. Novatoriskās picas garozas, kas izgatavotas no vienkārša aunazirņu, ūdens, tapiokas, kakao sviesta, olīveļļas un garšvielu maisījuma, kas nozīmē, ka tās ir gan bez lipekļa, gan vegānas. Garozas tiek pārdotas gan bez piedevām DIY picas vakaram, gan* kā gatavas ēst saldētas picas, ieskaitot četrus sierus, Margherita un grauzdētus dārzeņus. (Saistīts: Veselīgas picas garozas receptes, izmantojot dārzeņus un veselus graudus)

Vienkāršās garozas vienā šķēlītē iesaiņo divus gramus šķiedrvielu un četrus gramus olbaltumvielu, bet, ja tās ir pārklātas ar piedevām, tās ir uztura bagātinātājs. Piemēram, tikai puse no četru sieru picas (Pirkt, 8 $, target.com) satur piecus gramus šķiedrvielu un milzīgus 17 gramus olbaltumvielu — 17 procentus no ieteicamās šķiedrvielu uztura devas (RDA) un vairāk nekā trešdaļa no proteīna RDA, saskaņā ar USDA.

"Uztura ziņā es ieteiktu Banza picu," saka Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietologs un Forma Brain Trust loceklis. "Tam ir liels daudzums sirds veselīgu šķiedrvielu un piesātinošs proteīns-mīli to."

To iegādāties: Banza četru sieru saldēta pica, 8 ASV dolāri, target.com

Tomēr viens trūkums ir picas piesātināto tauku saturs. Viena četru sieru pīrāga porcija satur 10 gramus jeb pusi no USDA ieteicamās piesātināto tauku dienas devas, kas nav tik pārsteidzoši, ņemot vērā to, cik daudz siera ir sakrauts virsū, saka Gans. "Es neļautu piesātinātajiem taukiem kādu atturēt no šīs picas," viņa piebilst. "Es tomēr pārliecinātos, ka viņi ņem vērā to, cik daudz piesātināto tauku viņiem ir citur visas dienas garumā. Šo bažu iemesls ir tas, ka piesātinātie tauki ir saistīti ar paaugstinātu sirds slimību risku. Pat tad, kad esat jaunāks un tas nerada lielas bažas, nekad nav par agru sākt profilaksi. ”

Salīdzinot ar ziedkāpostu garozas picām, kas satricina tirgu, uztura ziņā Banza nav tik atšķirīgas. Piemēram, ņemiet Ziedkāposta trīs siera ziedkāpostu garozas picu (nopirkt, 7 ASV dolāri, target.com). Pīrāgs var lepoties ar 20 kalorijām mazāk un par četriem gramiem mazāk piesātināto tauku vienā porcijā nekā Banza īpaši sierīgā, 410 kaloriju versija, taču tajā ir arī mazāk šķiedrvielu un olbaltumvielu. Būtībā neviena pica jums nav labāka par otru. "Ja man vajadzētu ieteikt vienu pār otru, es stingri ievēroju to, kas kādam patīk," saka Gans.

Lai gan Banza dažos aspektos ir maza tradicionāla saldēta pica, tā nav īpaši veselīgāka izvēle. Piemēram, viena Eimijas siera pica (Pērc, 7 ASV dolāri, target.com) satur 40 papildu kalorijas, aptuveni 500 gramus vairāk nātrija un mazāk nekā pusi šķiedrvielu kā Banzas četri sieri, lai gan Eimijas versijā ir mazāk piesātināto tauku un daži papildu grami olbaltumvielu. Atkal izšķirošajam faktoram vajadzētu būt jūsu gaumes izjūtām. "Ja jums nepatīk šo alternatīvo picas garozu garša, jums nav jājūtas vainīgam par regulāru picas šķēli," saka Gans. (P.S. jūs vēlēsities arī uzkrāt šīs citas uztura speciālista apstiprinātas saldētas picas.)

Bet, pamatojoties uz maniem sākotnējiem garšas testiem, Banza picas noteikti apmierinās. Aunazirņu garoza bija dzirdami kraukšķīga un tai bija redzami slāņi (līdzīgi kā laminēšanai, ko redzētu kārtainās mīklas mīklā), kas tai piešķīra gaišāku tekstūru, nekā es gaidīju. Margherita tika papildināta ar kaudzēm zīdainas mocarellas, un kā mērci es novērtēju biezo marinas slāni, ko sedza siers. Piparus, karamelizētos sīpolus un spinātus neaizēnoja trīs — jā, trīs — siera veidi, ko izmantoja grauzdētā veggie pīrāgā, kas nozīmē, ka katrā kumosā varēju izvēlēties visas individuālās garšas. Ja es būtu aklo degustējusi Banza pīrāgus un parastos kviešu garozas pīrāgus, manas picas garšas kārpiņas nebūtu varējušas izvēlēties aunazirņu variantu, lai arī kā viņi būtu centušies.

Tā kā “zas” bija nenormāli garšīgi, es darīju to, ko darītu jebkurš izsalcis divdesmitgadnieks: es viens pats izvilku visu pīrāgu. Pretēji tam, ko mans vēders lika man noticēt, vidējai sievietei, iespējams, nevajadzētu patērēt veselu Banza picu, kurā var būt līdz 820 kalorijām un gandrīz sasniegt ieteicamo maksimālo piesātināto tauku daudzumu dienā, saka Gans. "Mums visiem patīk pabeigt atsevišķus pīrāgus, bet atsevišķi pīrāgi var būt maldinoši," viņa saka. "Parastam cilvēkam porcijas lielums ir puse pīrāga, nevis pilns pīrāgs, tāpēc es ieteiktu uz tā malas uzklāt lielus salātus, lai palīdzētu jums piepildīties." Pienācīgi atzīmēts.

Lai gan es nevaru teikt, ka ikreiz, kad uznāks neizbēgama tieksme, izvēlēšos bezglutēna picu ar aunazirņu garozas picu, nevis picu uz miltiem, Banza picas pārskatāmā nākotnē ir nopelnījušas pienācīgu vietu manā saldētavā. Tomēr sānu salātu krājumu glabāšana ledusskapī ir cits stāsts.

To iegādāties: Banza Chickpea Frozen Pizza Variety Pack (četri sieri, Margherita, grauzdēti dārzeņi un vienkārša garoza), 50 ASV dolāri, amazon.com

Pārskats par