Kas jums jāzina par diabētu un pupiņām
Saturs
Par pupiņām
Pupas ir diabēta super pārtika.
Amerikas diabēta asociācija iesaka diabēta slimniekiem vairākās ēdienreizēs katru nedēļu pievienot žāvētas pupiņas vai bez nātrija konservētas pupiņas. Viņiem ir zems glikēmiskais indekss un tie var palīdzēt labāk pārvaldīt cukura līmeni asinīs nekā daudzi citi cieti saturoši pārtikas produkti.
Pupiņas satur arī olbaltumvielas un šķiedrvielas, padarot tās par veselīgu uztura sastāvdaļu 2 pret 1 katrā ēdienreizē. Tā kā ir pieejams tik daudz pupiņu veidu, noteikti būs kāds, kas piemērots jūsu paletei.
Uzziniet vairāk par glikēmiskā indeksa izpratni šeit.
Pupiņu ieguvumi
Plānojot maltītes, atcerieties, ka 1/3 tase vārītu pupiņu tiek uzskatīta par vienu cietes diabēta apmaiņu. Viena pupiņu apmaiņa ar diabētu nodrošina apmēram 80 kalorijas un apmēram 15 gramus ogļhidrātu.
Ja pupiņas izmantojat kā dzīvnieku olbaltumvielu aizstājējus, porcijas lielums vai diabēta apmaiņa ir 1/2 tase. Par katru kafijas pupiņu pusi tasi pārliecinieties, ka ir ņemta vērā viena ļoti liesa olbaltumvielu apmaiņa un viena cietes apmaiņa.
Informācija par pupiņu uzturvērtību nedaudz atšķiras no pupiņām līdz pupiņām.
Šeit ir informācija par uzturvērtību (katra 1/3 glāzes) dažām pupiņām, kuras jūs varētu vēlēties izmēģināt:
| Veids | Melnās pupas | Laima pupiņas | Sarkanās pupiņas |
| Kalorijas | 75 | 60 | 73 |
| Olbaltumvielas (g) | 5 | 3 | 5 |
| Ogļhidrāti (g) | 13 | 11 | 12 |
| Šķiedra (g) | 5 | 3 | 4 |
Pupas ir laba alternatīva gaļai, jo tām ir augsts olbaltumvielu saturs. Atšķirībā no gaļas, pupiņām nav piesātinātu tauku un pietiekami daudz šķiedrvielu, kas padara tās par veselīgu apmaiņu.
Apskatot maiņas sarakstus, pupiņas parasti sagrupē ar cietes, piemēram, maizes un kartupeļiem. Bet atcerieties, ka pupiņās parasti ir daudz vairāk olbaltumvielu un šķiedrvielu nekā citos cieti saturošos pārtikas produktos.
Pupiņas nodrošina arī nozīmīgu šķīstošo šķiedru, kas baro veselīgās zarnu baktērijas un, pētījumos ar dzīvniekiem, uzlabo zarnu veselību un samazina izturību pret insulīnu. Nepieciešami vairāk pētījumu par cilvēkiem, taču pašreizējie atklājumi ir daudzsološi.
Ieteikumi
Papildus tam, ka pupiņas ir barojošas un nesatur taukus, tās ir arī daudzpusīgas. Viņi var pagatavot lielisku garnīru vai arī pievienot tos salātiem, zupām, sautējumiem, pilngraudu rīsiem vai jebkuram citam ēdienam.
Pasniedzamo porciju izsekošana var būt nedaudz sarežģīta, ja pupiņas tiek kombinētas ar citiem ēdieniem, taču novērtējiet to pēc iespējas labāk.
Kā garnīrs vai pamatēdiena sastāvdaļas pupiņas var parādīties jebkur.
Melnās pupiņas var pievienot nedaudz šķiedrvielu un citas barības vielas vistas takozēm uz pilngraudu tortiljas. Čili ar sarkanajām pupiņām (vai melnajām pupiņām, garbanzo pupiņām vai pupiņu kombināciju) ir ērts ēdiens, jo jūs parasti to novājat ar viegli atkārtojamiem pārpalikumiem.
Pupas var būt nedaudz mīlīgas, taču esiet piesardzīgs, pievienojot pārāk daudz sāls vai cepot pupiņas ar cūkgaļas taukiem. Cukura diabēts palielina sirds problēmu risku.
Nemaziniet pupiņu ieguvumus veselībai, pievienojot pārmērīgu sāļu vai sāļu pārtiku. Pārāk daudz nātrija var paaugstināt asinsspiedienu. Tā vietā eksperimentējiet ar citām garšvielām, piemēram:
- ķimenes
- ķiploki
- salvija
Pupiņas ir ne tikai veselīgs papildinājums jūsu uzturā, bet arī viegli uzglabājamas un lētas. Konservētas pupiņas var kalpot ilgu laiku, padarot tās par lielisku pieliekamais pamatne viegli lietojamai, ar zemu glikēmisko sastāvu saturošai sastāvdaļai.
Sazinieties ar ekspertu
Lai uzzinātu vairāk par to, kā pupiņas un citi veselīgi ēdieni var būt regulāra uztura sastāvdaļa, konsultējieties ar dietologu vai sertificētu diabēta speciālistu (CDE).
Lai iegūtu sertifikātu, dietologam jābūt plašai izglītībai diabēta profilaksē un pārvaldībā, ievērojot diētu. Daudziem dietologiem ir šī sertifikācija. Jautājiet savam veselības aprūpes sniedzējam par CDE pakalpojumu izrakstīšanu.
Jūsu novada pagarināšanas dienests var arī sniegt noderīgu informāciju par diabētiskās ēdienreizes plānošanu. Ja jums ir diabēts, padomājiet par pievienošanos atbalsta grupai vai citai vietējai organizācijai, kurā jūs varat iegūt informāciju un uzzināt padomus par uzturu un dzīvesveidu.
Būtība ir tāda, ka pupiņām vajadzētu būt pamatam diētā, it īpaši, ja jums ir diabēts.
Žurnālā JAMA publicētajā pētījumā atklājās, ka vairāk pupiņu, lēcu un citu pākšaugu ēšana palīdzēja cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu iegūt labāku glikēmijas kontroli un samazināt sirds slimību risku.
Interesants
6 galvenie vēdera sāpju cēloņi un kā rīkoties
