Galvenie sīpolu ieguvumi un to lietošana

Saturs

• Galvenie ieguvumi
• Uztura informācija par sīpolu
• Kā patērēt
• Receptes ar sīpolu
• 1. Sīpolu mērce salātiem un sviestmaizēm
• 2. Sīpolu smalkmaizītes
• 3. Konservēti sīpoli

Sīpols ir dārzenis, ko parasti izmanto dažādu ēdienu garšošanai, un tā zinātniskais nosaukums ir Allium cepa. Šim dārzeņam ir vairākas priekšrocības veselībai, jo tam piemīt pretvīrusu, pretsēnīšu, antibakteriālas, pretiekaisuma, pretvēža, hipoglikēmiskās un antioksidanta īpašības, un tāpēc regulāra sīpolu lietošana ir lielisks veids, kā saglabāt sirds veselību.

Ir vairāki sīpolu veidi, no kuriem vispopulārākais ir dzeltenais, baltais un purpursarkanais, un tos var ēst neapstrādātus, marinētus, ceptus, ceptus, grauzdētus, grilētus vai, piemēram, rīsos un mērcēs.

Galvenie ieguvumi

Galvenie sīpolu lietošanas ikdienas ieguvumi ir:

1. ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeņa pazemināšanāsjo tajā ir viela, kas pazīstama kā saponīns, kas samazina sirds slimību, piemēram, aterosklerozes vai infarkta, attīstības risku;
2. Asinsspiediena pazemināšanāsjo tas satur aliīnu un antioksidantus, kas veicina asinsvadu relaksāciju, uzlabojot asinsriti. Turklāt tas varētu iedarboties pret trombocītu agregāciju, samazinot trombu veidošanās risku, kas, piemēram, var veicināt insulta attīstību;
3. Palīdz novērst un apkarot tādas slimības kā gripa, saaukstēšanās, tonsilīts, astma un alerģijas, kā arī vēzis un infekcijas Candida Albicans, jo tas ir pārtika, kas bagāta ar kvercetīnu, antocianīniem, B grupas vitamīniem, C un citiem antioksidantu savienojumiem, kas nodrošina pretmikrobu un pretiekaisuma darbību;
4. Priekšlaicīgas novecošanās novēršanajo tajā ir daudz antioksidantu, kas aizsargā ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem;
5. Palīdz regulēt cukura līmeni asinīsjo tas satur kvercetīnu un sēra savienojumus, kuriem piemīt hipoglikēmiskas īpašības, padarot to par lielisku iespēju cilvēkiem ar cukura diabētu vai pirmsdiabētu.

Turklāt dažos pētījumos ir iegūti pozitīvi rezultāti, ja jēlas sīpolu sulas liek galvas ādai, jo tas varētu palīdzēt ārstēt matu izkrišanu un alopēciju.

Sīpoliem ir arī atkrēpošanas darbība, kas palīdz mazināt sekrēciju un uzlabot klepu. Lūk, kā pagatavot sīpolu klepus sīrupu.

Uztura informācija par sīpolu

Šajā tabulā ir norādīta uzturvērtības informācija par katriem 100 gramiem sīpolu:

Ir svarīgi paturēt prātā, ka visas iepriekš minētās priekšrocības var iegūt ne tikai lietojot sīpolu, ir svarīgi arī saglabāt sabalansētu un daudzveidīgu uzturu, kā arī veselīgu dzīvesveidu.

Kā patērēt

Sīpolu var ēst neapstrādātu, vārītu, mērcēs vai konservētos. Tomēr summa, lai iegūtu tās priekšrocības, joprojām nav precīzi noteikta, tomēr daži pētījumi liecina, ka to vajadzētu patērēt vismaz 25 gramus dienā.

Turklāt sīpolu var iegūt sīrupa vai ēteriskās eļļas formā, tādā gadījumā ieteicams patērēt 1 ēdamkaroti 3 reizes dienā.

Receptes ar sīpolu

Dažas garšīgas receptes, kuras var pagatavot ar sīpolu, ir:

1. Sīpolu mērce salātiem un sviestmaizēm

Sastāvdaļas

• ¼ neapstrādāts sīpols;
• ⅓ tasi olīveļļas;
• 2 piparmētru zariņi;
• 1 tējkarote etiķa;
• 1 tējkarote sezama;
• 1 šķipsniņa brūnā cukura;
• Sāls pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Labi sasmalciniet piparmētru un sīpolu. Sajauc visas sastāvdaļas un ievieto ledusskapī līdz pasniegšanas laikam.

2. Sīpolu smalkmaizītes

Sastāvdaļas

• 2 tases rīsu miltu (vai parasto kviešu miltu);
• 3 olas;
• 1 glāze piena;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 ēdamkarote ķīmiskā rauga;
• 1 tējkarote linu sēklu;
• Sāls un oregano pēc garšas;
• 1 sasmalcināts sīpols;
• 1 glāze baltā siera.

Sagatavošanas režīms

Olas, eļļu, pienu, sieru un garšvielas sakuļ blenderī. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, raugu, linu sēklas un sasmalcinātu sīpolu. Sajauc sausās un mitrās sastāvdaļas un ievieto maisījumu atsevišķās veidnēs.

Uzkarsē cepeškrāsnī līdz 180ºC un maisījumu liek krāsnī uz 25 līdz 30 minūtēm. Lai dekorētu, virs mīklas pievienojiet nedaudz siera un atstājiet krāsnī vēl 3 līdz 5 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

3. Konservēti sīpoli

Sastāvdaļas

• ½ glāze ābolu sidra etiķa;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 1 un ½ ēdamkarotes rupja sāls;
• 1 sarkanais sīpols.

Sagatavošanas režīms

Nomazgājiet un mizojiet sīpolu un pēc tam sagrieziet to plānās šķēlēs. Mazā stikla burkā sajauciet etiķi, cukuru un sāli, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Visbeidzot pievienojiet maisījumam sīpolu un aizveriet burku. Pirms ēšanas sīpolu uzglabā ledusskapī vismaz 30 minūtes.

Ideālā gadījumā sīpolam pirms ēšanas vajadzētu stāvēt 2 stundas, un to var lietot apmēram 2 nedēļas pēc pagatavošanas, lai gan pirmajā nedēļā tas garšo labāk.