Koriandrs novērš vēzi un uzlabo gremošanu

Saturs

• Uztura informācija
• Kā stādīt
• Kā izmantot
• Koriandra tēja
• Ēteriskā eļļa
• Koriandra mērces recepte

Koriandrs, zāle, ko plaši izmanto kā vārīšanas garšvielu, dod labumu veselībai, piemēram, palīdz kontrolēt holesterīnu, novērš anēmiju un uzlabo gremošanu.

Papildus tam, ka koriandru izmanto kulinārijas izstrādājumu aromāta un smaržas pievienošanai, to var izmantot arī salātu, zaļo sulu un tēju palielināšanai. Tās galvenās priekšrocības ir:

1. Novērst vēzipar bagātību ar karotinoīdiem, vielām ar augstu antioksidantu spēku;
2. Aizsargājiet ādu pret novecošanos, jo tas ir bagāts ar karotinoīdiem un samazina UVB staru radīto kaitējumu;
3. Palīdziet kontrolēt holesterīnu, jo tajā ir nepiesātinātie tauki un C vitamīns, kas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni (ZBL) un palielināt labā holesterīna līmeni (ABL);
4. Uzlabojiet gremošanu, jo tas regulē aknu darbību un palīdz cīnīties ar zarnu infekcijām;
5. Palīdziet kontrolēt asinsspiedienu, jo tajā ir daudz kalcija, barības vielas, kas palīdz atslābināt asinsvadus un pazemināt spiedienu;
6. Palīdziet detoksicēt un izvadīt no ķermeņa smagos metālus, piemēram, dzīvsudrabu, alumīniju un svinu. Skatīt vairāk šeit;
7. Novērst anēmijupar bagātību ar dzelzi;
8. Cīnīties ar zarnu infekcijāmjo tās ēteriskajai eļļai piemīt pretmikrobu īpašības un barības vielas palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Turklāt, izmantojot koriandru gaļas pagatavošanā, samazinās heterociklisko amīnu ražošana - vielas, kas veidojas vārīšanas laikā un kuras, lietojot pārmērīgi, palielina vēža risku.

Uztura informācija

Šajā tabulā sniegta informācija par 100 g koriandra uzturvērtību.

Koriandru var ēst svaigu vai dehidrētu, un to var pievienot kā kulinārijas garšvielu sulās, salātos un tējās.

Kā stādīt

Koriandru var audzēt visu gadu, viegli augot mazos podos mājas iekšpusē vai ārpusē, bet vienmēr vietās, kur daudz saules staru.

Lai stādītu, jums jābūt barības vielām bagātai un mitrai augsnei, kur koriandra sēklas novieto apmēram 1,5 cm dziļumā, vismaz 3 cm attālumā viens no otra.

Sēklas jālaista bieži, un tās parasti dīgst pēc apmēram 1 līdz 2 nedēļām. Kad augs ir 15 cm, tā lapas var novākt katru nedēļu, un augam vairs nebūs vajadzīgs tik daudz ūdens, tikai mitra augsne.

Kā izmantot

Papildus tam, ka cilantro lieto kā svaigu vai dehidrētu augu, to var izmantot arī tējas un ēteriskās eļļas formā.

Koriandra tēja

Koriandra tēju var izmantot gremošanas uzlabošanai, zarnu gāzu apkarošanai un migrēnas mazināšanai, un tā jāsagatavo proporcijā 1 ēdamkarote sēklu uz katriem 500 ml ūdens.

Sēklas jāpievieno ūdenim un jānogādā ugunī. Pēc vārīšanās pagaidiet 2 minūtes un izslēdziet uguni, ļaujot maisījumam atpūsties vēl 10 minūtes. Izkāš un dzer siltu vai saldējumu. Skatiet sadaļu Kā lietot koriandru, lai izvairītos no gāzēm.

Ēteriskā eļļa

Koriandra ēteriskā eļļa ir izgatavota no auga sēklām un tiek izmantota gremošanas uzlabošanai, dzērienu aromātam un smaržu aromātam.

Koriandra mērces recepte

Šo mērci var izmantot sarkanās gaļas un bārbekjū pavadīšanai.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze rupji sasmalcinātas cilantro tējas
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• 1 sekla tējkarote sāls
• ½ tasi ūdens
• ¼ tasi Indijas riekstu

Sagatavošanas režīms:

Sakuļ visas blenderī esošās sastāvdaļas, līdz tā kļūst viendabīga pasta.