Tauriņu zirņu ziedu tēja ir krāsu mainošs dzēriens, kas patīk TikTok lietotājiem

Saturs

• Kas ir tauriņu zirņu tēja?
• Kā tauriņu zirņu tēja maina krāsu?
• Tauriņu zirņu ziedu tējas priekšrocības
• Kā lietot tauriņu zirņu ziedu tēju
• Pārskats par

Izskats nav viss, taču, runājot par tauriņu zirņu tēju — maģisku, krāsu mainošu dzērienu, kas šobrīd ir aktuāls TikTok —, ir grūti nē iemīlēties no pirmā acu uzmetiena. Zāļu tēja, kas dabiski ir spilgti zila, kļūst violeti violeti rozā, pievienojot pilienu citrona sulas. Rezultāts? Krāsains, ombre dzēriens, kas ir svētki jūsu acīm.

Ja jūs esat hipnotizējis vīrusu dzēriens, jūs neesat viens. Līdz šim mirkļbirkas #butterflypeatea un #butterflypeaflowertea vietnē TikTok ir nopelnījušas attiecīgi 13 un 6,7 miljonus skatījumu, un tās ir piepildītas ar klipiem, kuros attēlotas krāsu maiņas limonādes, kokteiļi un pat nūdeles. Ja jūs meklējat jautru, dabisku veidu, kā izgaismot savu pārtikas spēli, atbilde varētu būt tauriņu zirņu tēja. Vai jūs interesē moderns brūvējums? Iepriekš uzziniet vairāk par tauriņu zirņu ziedu tēju, kā arī to, kā to lietot mājās.

Kas ir tauriņu zirņu tēja?

"Tauriņu zirņu ziedu tēja ir zāļu tēja bez kofeīna, kas pagatavota, iemērcot tauriņu zirņu ziedus ūdenī," skaidro tējas vīnzinis un dibinātājs Dže Čo. Ak, cik civilizēti, tējas un pārtikas emuārs. "Zilie ziedi krāso un garšo ūdeni, radot" zilo tēju "", kurai ir maiga zemes, ziedu garša, kas līdzinās gaiši zaļajai tējai.

Neskatoties uz neseno TikTok slavas pieaugumu, "tauriņu zirņu ziedi ir izmantoti gadsimtiem ilgi Dienvidaustrumāzijas valstīs, piemēram, Taizemē un Vjetnamā, lai pagatavotu karstas vai ledus zāļu tējas," dalās Choe. Tradicionāli viss tauriņu zirņu augs tiek izmantots ķīniešu un Ajūrvēdas medicīnā, teikts rakstā. Farmakoloģisko ziņojumu žurnāls, kamēr tās dziļi zilie ziedi tiek izmantoti apģērbu un pārtikas krāsošanai. Tauriņu zirņu zieds ir arī izplatīta sastāvdaļa rīsu receptēs, piemēram, nasi kerabu Malaizijā un rīsu kūkas Singapūrā. Pēdējos gados zieds nokļuva kokteiļu pasaulē - kur to izmanto zilā džina pagatavošanai - pirms nokļūšanas TikTok uzmanības centrā kā moderna tēja.

Kā tauriņu zirņu tēja maina krāsu?

Tauriņzirņu ziedi ir bagāti ar antocianīniem, kas ir antioksidanti un dabiskie pigmenti, kas dažiem augiem (un produktiem, piemēram, mellenēm, sarkanajiem kāpostiem) piešķir zilgani purpursarkanu krāsu. Saskaņā ar žurnāla rakstu antocianīni maina nokrāsas atkarībā no vides skābuma (mēra kā pH). Pārtikas un uztura pētījumi. Atrodoties ūdenī, kura pH parasti ir nedaudz virs neitrāla, antocianīni izskatās zili. Ja maisījumam pievienojat skābi, pH samazinās, kā rezultātā antocianīni iegūst sarkanīgu nokrāsu un kopējais maisījums izskatās purpursarkans. Tātad, pievienojot taureņu zirņu tējai skābi (t.i., citrona vai laima sulu), tā no spilgti zilas pārvēršas burvīgi purpursarkanā, saka Čo. Jo vairāk skābes pievienojat, jo sarkanīgāka tā kļūst, radot violeti rozā nokrāsu. Diezgan forši, vai ne? (Saistīts: Šīs Chai tējas priekšrocības ir tā vērtas, lai mainītu savu parasto kafijas pasūtījumu)

Tauriņu zirņu ziedu tējas priekšrocības

Tauriņu zirņu tēja ir vairāk nekā tikai dzerams garastāvokļa gredzens. Pateicoties antociānu saturam, tas piedāvā arī neskaitāmas uztura priekšrocības. Kā minēts iepriekš, antocianīni ir antioksidanti, kas, ICYDK, novērš hronisku slimību (t.i., sirds slimību, vēža, diabēta) attīstību, noņemot brīvos radikāļus un, savukārt, aizsargā ķermeni no oksidatīvā stresa.

Tauriņu zirņu tējas antocianīni var arī palīdzēt samazināt augstu cukura līmeni asinīs un, savukārt, samazināt 2. tipa diabēta risku. Saskaņā ar 2018. gada zinātnisko pārskatu antocianīni palielina insulīna ražošanu, kas pazīstams arī kā hormons, kas pārnes cukura līmeni asinīs. Tas regulē cukura līmeni asinīs, tādējādi novēršot augstu līmeni, kas var palielināt jūsu iespējas saslimt ar noteiktām slimībām, piemēram, diabētu.

Antocianīni var aizsargāt arī jūsu sirdi. Pētījumi liecina, ka šie spēcīgie pigmenti var samazināt jūsu artēriju elastību, ko sauc par artēriju stīvumu, saskaņā ar reģistrēto dietologu Meganu Bērdu, R.D., dibinātāju. Oregonas dietologs. Lūk, kāpēc tas ir svarīgi: jo stingrākas ir jūsu artērijas, jo grūtāk asinīm caur tām plūst, palielinot spēku un, savukārt, izraisot augstu asinsspiedienu — galveno sirds slimību riska faktoru. Antocianīni arī samazina iekaisumu, kas laika gaitā var veicināt sirds slimības, piebilst Bērds. (Saistītie: Ziedu ledus tējas receptes, kuras jūs vēlaties dzert (un smaile) visu vasaru)

Kā lietot tauriņu zirņu ziedu tēju

Vai esat gatavs izmēģināt šo skaisto zilo dzērienu? Dodieties uz vietējo tējas veikalu vai speciālu veselīgas pārtikas veikalu, lai paņemtu dažus žāvētus tauriņu zirņu ziedus. Jūs varat atrast vaļēju lapu tēju, t.i., WanichCraft Butterfly zirņu ziedu tēju (Pērciet to, $ 15, amazon.com) vai tējas maisiņus, t.i., Khwan's Tea Pure Butterfly zirņu ziedu tējas maisiņus (Pirkt, $ 14, amazon.com). Tēja ir pieejama arī maisījumos, piemēram, Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, $ 15, amazon.com), kurā ietilpst tauriņu zirņu ziedi, kā arī tādas sastāvdaļas kā žāvēti ābolu gabali, citronzāle un rožu gūžas. Un nē, šīs pievienotās sastāvdaļas neaizkavē krāsu maiņas efektu. "Kamēr tauriņzirņu ziedi atrodas tējas maisījumā, tēja mainīs krāsu," apstiprina Čo.

Vai neesat tējas dzērājs? Nekādu problēmu. Jūs joprojām varat izmēģināt tauriņu zirņu ziedu tējas burvību, sajaucot tās pulverveida formu — t.i., Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Pirkt, $ 19, amazon.com) — savā iecienītākajā smūtija receptē. Līdzīgi, "krāsa būs atkarīga no pH līdzsvara, tādēļ, ja pārtikā netiks ievadīta skābe, tā paliks zila," skaidro Choe.

Šajā ziņā ir tātad daudzi veidi, kā gūt labumu no zilo tauriņu zirņu ziedu tējas un pulvera. Šeit ir dažas idejas, kā izmantot šo krāsu mainīgo sastāvdaļu:

Kā tēja. Lai pagatavotu vienu dzērienu, apvienojiet divus līdz četrus žāvētus tauriņu zirņu ziedus un karstu ūdeni 16 unces stikla burkā, saka Hilarija Pereira, miksoloģe un SPLASH kokteiļu maisītāju dibinātāja. Stāviet piecas līdz 10 minūtes, izkāšiet ziedus, pēc tam pievienojiet vienu vai divas citrona sulas, lai iegūtu maiņu. (Ja vēlaties, varat to arī saldināt ar kļavu sīrupu vai cukuru.) Vēlaties pēc ledus tējas? Ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist, noņemiet ziedus un pievienojiet ledus gabaliņus.

Kokteiļos. Tā vietā, lai kā tēju dzertu tauriņzirņu ūdeni, izmantojiet šo sastāvdaļu, lai pagatavotu bāra kvalitātes kokteili. Pereira iesaka pievienot ledus pildītā vīna glāzē 2 unces degvīna, 1 unce svaigas citrona sulas un vienkāršu sīrupu (pēc garšas). Labi samaisiet, pievienojiet atdzesētu tauriņu zirņu ūdeni (izmantojot iepriekš minēto metodi) un vērojiet, kā krāsas mainās jūsu acu priekšā.

Limonādē. Ja limonāde ir vairāk jūsu stilā, pagatavojiet porciju ledus tauriņu zirņu tējas, pēc tam pievienojiet viena liela citrona sulu un saldinātājus (ja vēlaties). Papildu skābums radīs violeti rozā dzērienu, kas ir gandrīz pārāk glīts dzeršanai-gandrīz.

Ar nūdelēm. Pagatavojiet satriecošu krāsu mainošu stikla nūdeļu (pazīstamu arī kā celofāna nūdeles) partiju, vārot tās tauriņu zirņu ziedu iepildītā ūdenī. Pievienojiet šļakatām citrona sulas, lai tās kļūtu no zila līdz violeti rozā. Izmēģiniet šo celofāna nūdeļu bļodas recepti Mīlestība un olīveļļa.

Ar rīsiem. Līdzīgi arī šie Lilijas Morello zilie kokosriekstu rīsi izmanto tauriņu zirņu tēju kā dabīgu pārtikas krāsvielu. Kā tas ir par "grama vērtām pusdienām"?

In Chia pudiņš. Nāru iedvesmotai uzkodai sajauciet 1 līdz 2 tējkarotes tauriņu zirņu pulvera čia pudiņā. Papildiniet to ar kokosriekstu skaidiņām, ogām un nedaudz medus, lai padarītu to saldāku.

Pārskats par