Kāpostu sula: lietojumi, ieguvumi un blakusparādības

Saturs

• Kāpostu sulas dzeršanas priekšrocības
• Augsts antioksidantu daudzums
• Var palīdzēt apkarot iekaisumu
• Var dot labumu zarnu veselībai
• Citas priekšrocības
• Iespējamās blakusparādības
• Liels daudzums var ietekmēt vairogdziedzeri
• Dažas barības vielas var mijiedarboties ar medikamentiem
• Sulu spiešana atstāj lielu daļu šķiedras
• Dažiem cilvēkiem var izraisīt kuņģa darbības traucējumus
• Vai jums vajadzētu dzert kāpostu sulu?
• Apakšējā līnija

Kāposti pieder pie Brassica augu ģints, kurā ietilpst brokoļi, ziedkāposti un kāposti. Neoficiāli šīs grupas locekļus sauc par krustziežu dārzeņiem (1).

Šo daudzpusīgo dārzeņu var ēst neapstrādātu vai tvaicētu, raudzētu un pat sulu.

Kāpostu sula ir piepildīta ar barības vielām, piemēram, C un K vitamīniem, un tās dzeršana ir saistīta ar daudzām domājamām priekšrocībām, tai skaitā svara zudumu, uzlabotu zarnu veselību, samazinātu iekaisumu, sabalansētiem hormoniem un ķermeņa detoksikāciju.

Tomēr pētījumus apstiprina tikai daži no šiem apgalvojumiem.

Šajā rakstā ir apskatīts viss, kas jums jāzina par kāpostu sulu, ieskaitot tās lietojumus, iespējamos ieguvumus veselībai un trūkumus.

Kāpostu sulas dzeršanas priekšrocības

Kaut arī daudz pētījumu atbalsta veselīgu dārzeņu, piemēram, kāpostu, ieguvumus veselībai, daži pētījumi ir izpētījuši dārzeņu patēriņu sulas veidā (2).

Neskatoties uz to, daži pētījumi liecina, ka kāpostu sulas dzeršanai ir priekšrocības. Tomēr lielākā daļa pētījumu ir veikti ar dzīvniekiem, tāpēc ir nepieciešami papildu pētījumi, īpaši cilvēkiem.

Augsts antioksidantu daudzums

Kāpostu sulā ir daudz antioksidantu, kas ir vielas, kas palīdz samazināt šūnu radītos bojājumus, ko rada brīvie radikāļi. Brīvo radikāļu uzkrāšanās organismā var izraisīt iekaisumu un slimības (3).

Kāpostos ir īpaši daudz C vitamīna - barības vielas, kurai jūsu ķermenī ir daudz svarīgu lomu. C vitamīns atbalsta imūno veselību un darbojas arī kā spēcīgs antioksidants (4).

Sarkanie kāposti ir pildīti ar antocianīniem. Šie augu pigmenti piešķir sarkanajiem kāpostiem sarkanīgi violetu krāsu un tiem piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības. Diētas, kas bagātas ar antocianīniem, piedāvā daudzas priekšrocības, tostarp samazinātu sirds slimību risku (5).

Turklāt dažiem antioksidantiem, kas atrodami kāpostu sulā, var būt pretvēža īpašības. Izmēģinājuma mēģenē atklāja, ka kāpostu sula izraisīja šūnu nāvi cilvēka krūts vēža šūnās. Šis efekts tika attiecināts uz antioksidantu, ko sauc par indoliem, koncentrāciju sulā (6).

Var palīdzēt apkarot iekaisumu

Kāpostu sula satur daudz savienojumu, kas var palīdzēt apkarot iekaisumu.

Lai arī īstermiņa iekaisums ir pozitīva reakcija uz akūtu stresu, ilgstošs iekaisums var būt kaitīgs un izraisīt slimības. Tāpēc ir svarīgi pēc iespējas ierobežot ilgstošu iekaisumu (7).

Kāposti satur daudz pretiekaisuma savienojumu. Tajos ietilpst sulforafāns, sēra savienojums, kas atrodams daudzos Brassica dārzeņi un kaempferols, spēcīgs antioksidants ar pretiekaisuma iedarbību (8, 9).

Viens mēģenes mēģinājums parādīja, ka sarkano kāpostu sulai ir pretiekaisuma iedarbība liesas šūnās (10).

Citā pētījumā tika aplūkota kāpostu sulas ekstrakta pretiekaisuma iedarbība uz ādas veselību. Peļu grupā ar kontaktdermatītu, kas izraisa iekaisīgu ādas stāvokli, lokāli uzklāta kāpostu ekstrakta ziede ievērojami samazināja iekaisumu (11).

Var dot labumu zarnu veselībai

Kāpostu sulas dzeršana var palīdzēt novērst un ārstēt kuņģa čūlas.

Kāpostu sula faktiski ir izmantota kā tradicionāls līdzeklis pret kuņģa čūlu, daži pētījumi liecina, ka tā var būt efektīva ārstēšana (12, 13, 14).

Lai arī pašreizējie pētījumi ar cilvēkiem ir ierobežoti, jaunākie pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka kāpostu sula var palīdzēt dziedēt kuņģa čūlas.

Piemēram, pētījumā ar žurkām tika atklāts, ka kāpostu ekstrakts ievērojami uzlaboja kuņģa čūlu sadzīšanu un kavē čūlas veidošanos (15).

Tomēr pašreizējie cilvēku pētījumi par kāpostu sulas ietekmi uz kuņģa čūlu ir ierobežoti.

Kāpostu sulas raudzētās versijas var dot labumu arī zarnu veselībai. Sula, kas rodas raudzētu kāpostu veida skābo kāpostu ražošanā, satur daudz pienskābes baktēriju. Šīs probiotikas tiek atzītas par labvēlīgām zarnu veselībai (16).

Citas priekšrocības

Citi iespējamie ieguvumi veselībai, lietojot kāpostu sulu, ir šādi:

• Iespējamā pretvēža iedarbība. Kāpostu sula var palīdzēt aizsargāties pret noteiktiem vēža veidiem. Faktiski, ja nedēļā patērē 5 vai vairāk porciju krustziežu dārzeņu, tas ir saistīts ar 33% samazinātu limfomas risku sievietēm (8, 17, 18).
• Var dot labumu sirds veselībai. Vienā pētījumā cilvēkiem, kuri patērēja sulu, kas satur kāpostus, holesterīna līmenis bija zemāks nekā kontroles grupā. Citi pētījumi saista krustziežu dārzeņu uzņemšanu ar samazinātu sirds slimību risku (19, 20).
• Var palīdzēt absorbēt noteiktas barības vielas. Kāposti satur beta karotīnu, kas ir A vitamīna priekštecis. Pētījumi liecina, ka tā sulas dzeršana ļauj labāk absorbēt beta karotīnu, salīdzinot ar veselu kāpostu ēšanu (21, 22).
• Var būt ērtāk nekā neapstrādāti kāposti. Sakarā ar atšķirīgajiem apjomiem sulas veidā ir vieglāk patērēt daudz kāpostu, salīdzinot ar ēšanu neapstrādātus. Turklāt sulas ir vienkārši lietojamas, dodoties ceļā.

Kopsavilkums Kāpostu sulai var būt antioksidanta, pretiekaisuma un zarnu veselību veicinošas īpašības. Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai tālāk izprastu tā ieguvumus veselībai.

Iespējamās blakusparādības

Lai gan kāpostu sulas dzeršana, iespējams, piedāvā vairākas priekšrocības, ir daži potenciālie trūkumi, kas jāņem vērā.

Liels daudzums var ietekmēt vairogdziedzeri

Daži pierādījumi liecina, ka kāpostu lietošana lielos daudzumos var ietekmēt jūsu vairogdziedzeri.

Vielas, kuras kāpostos sauc par goitrogēniem, var kavēt joda transportēšanu uz vairogdziedzeri - procesu, kas nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai.

Faktiski dažos pētījumos ir atzīmēta korelācija starp krustziežu dārzeņu uzņemšanu un vairogdziedzera vēža risku, lai gan rezultāti bija nedaudz nepārliecinoši (23, 24, 25).

Turklāt neapstrādātos kāpostos goitrogēni ir atrodami lielākā daudzumā, tāpēc tie, kuriem ir vairogdziedzera slimības, piemēram, hipotireoze, var izvēlēties izvairīties no kāpostu sulas lietošanas (26).

Tomēr ievērojams daudzums krustziežu dārzeņu un slimību profilakses pētījumu liecina, ka ieguvumi var būt lielāki par iespējamo risku (27, 28).

Dažas barības vielas var mijiedarboties ar medikamentiem

Ir pierādīts, ka dažas kāpostu sulā esošās barības vielas mijiedarbojas ar noteiktiem medikamentiem.

Kāpostos ir daudz K vitamīna, kas var ietekmēt asins atšķaidītāju, piemēram, varfarīna, spēju novērst asins recekļu veidošanos. Parasti ieteicams uzturēt pastāvīgu K vitamīna uzņemšanu, kamēr lietojat zāles (29).

Ja jūs lietojat asins atšķaidītāju, vislabāk ir izvairīties no kāpostu sulas pievienošanas diētai. Tomēr, ja jūs nolemjat citādi, pirms pievienošanas savam režīmam, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju (24).

Sulu spiešana atstāj lielu daļu šķiedras

Sulu spiešana dārzeņos noņem lielu daļu no to šķiedrvielu satura. Šķiedra veicina pilnības sajūtu, uztur jūsu veselību, palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs un var samazināt holesterīna līmeni (30, 31).

Krustziežu dārzeņi, piemēram, kāposti, lielā daudzuma dēļ ir atzīti par spēju pozitīvi mainīt zarnu baktērijas (32).

Tomēr, sulu sulojot, nevis ēdot kāpostus, jūs, iespējams, samazināsit tā šķiedrvielu saturu.

Dažiem cilvēkiem var izraisīt kuņģa darbības traucējumus

Dažiem cilvēkiem kuņģa darbības traucējumi var rasties, dzerot kāpostu sulu.

Kāposti ir parasts gāzi ražojošs dārzenis. Tas ir arī liels daudzums fruktānu - tāda veida ogļhidrātu, kuru cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu (IBS) bieži ir grūti sagremot (33).

Pat ar nelielu kāpostu daudzumu cilvēkiem ar IBS var rasties tādi simptomi kā vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā un caureja (34).

Kopsavilkums Kāpostu sulas dzeršana var ietekmēt jūsu vairogdziedzeri un var mijiedarboties ar noteiktiem medikamentiem. Dažiem kāpostu sulas dzeršana var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Vai jums vajadzētu dzert kāpostu sulu?

Kāpostu sula kopā ar citām zaļajām sulām var piedāvāt vairākus ieguvumus veselībai.

Sulu spiede ir lielisks veids, kā iegūt lielu barības vielu un antioksidantu devu viegli patērējamā veidā.

Tomēr personām ar IBS un personām, kuras lieto noteiktus medikamentus, pirms kāpostu sulas iekļaušanas uzturā jāpārliecinās par savu veselības aprūpes sniedzēju.

Ja izvēlaties dzert kāpostu sulu, dariet to mērenībā. Tā kā vienkāršajai kāpostu sulai ir spēcīga garša, apsveriet iespēju to apvienot ar citām sulām, piemēram, ābolu vai burkānu, lai samazinātu rūgtumu un padarītu to garšīgāku.

Turklāt, ja jums nepatīk kāpostu sula, varat to viegli izmantot, iekļaujot uzturā veselus kāpostus. Kāpostu ēdieni, piemēram, skābēti kāposti, pildīti kāposti un koleslavs, ir lieliska vieta, kur sākt.

Kopsavilkums Kāpostu sula ir veselīga izvēle. Tomēr, ja jums ir IBS vai jūs lietojat asinis atšķaidošus medikamentus, pirms iekļaujat to terapijas shēmā, sazinieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.

Apakšējā līnija

Kāposti ir veselīgs, garšīgs un daudzpusīgs dārzenis, kas var būt lielisks papildinājums jūsu uzturā.

Kāpostu pievienošana ikdienas sulai var nodrošināt antioksidantu, pretiekaisuma un zarnu veselību veicinošu savienojumu devu, kas vairākos veidos var dot labumu jūsu veselībai.

Tomēr neraizējies, ja kāpostu sula tev nepiekrīt.Kāpostus var baudīt neatkarīgi no tā, vai tos lietojat sulīgi vai veseli.