Cik daudz kaloriju vistas gaļā? Krūts, augšstilbs, spārns un citi

Saturs

• Vistas krūtiņa: 284 kalorijas
• Vistas augšstilbs: 109 kalorijas
• Vistas spārns: 43 kalorijas
• Vistas stilbiņš: 76 kalorijas
• Citi vistas izcirtņi
• Vistas āda pievieno kalorijas
• Kā jūs gatavojat vistas gaļu?
• Apakšējā līnija
• Maltītes sagatavošana: vistas un dārzeņu sajaukšana un saskaņošana

Vistas gaļa ir populāra iespēja, kad runa ir par liesu olbaltumvielu, jo tā vienā porcijā iesaiņo ievērojamu daudzumu bez daudz tauku.

Turklāt to ir viegli pagatavot mājās un tas ir pieejams lielākajā daļā restorānu. Vistas ēdienus var atrast gandrīz jebkurā ēdienkartē, neatkarīgi no tā, kāda veida ēdienus jūs ēdat.

Bet jūs varat brīnīties, cik daudz kaloriju ir šajā vistas gaļā uz jūsu šķīvja.

Vistas gaļa ir sagriezta daudzos gabalos, ieskaitot krūtis, augšstilbus, spārnus un stilbiņus. Katrā griezumā ir atšķirīgs kaloriju skaits un atšķirīga olbaltumvielu un tauku proporcija.

Šeit ir populārāko vistas izcirtņu kaloriju skaits.

Vistas krūtiņa: 284 kalorijas

Vistas krūtiņa ir viens no populārākajiem vistas izcirtņiem. Tajā ir daudz olbaltumvielu un maz tauku, tāpēc tā ir lieliska izvēle cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru.

Vienai vārītai vistas krūtiņai bez kauliem, bez kauliem (172 grami) ir šāds uztura sadalījums (1):

• Kalorijas: 284
• Olbaltumvielas: 53,4 grami
• Ogļhidrāti: 0 grami
• Tauki: 6,2 grami

3,5 unces (100 gramu) vistas krūtiņas porcija nodrošina 165 kalorijas, 31 gramu olbaltumvielu un 3,6 gramus tauku (1).

Tas nozīmē, ka aptuveni 80% no vistas krūtiņā esošajām kalorijām nāk no olbaltumvielām un 20% no taukiem.

Paturiet prātā, ka šīs summas attiecas uz vienkāršu vistas krūtiņu, kurai nav pievienotas sastāvdaļas. Kad sākat to gatavot eļļā vai pievienot marinādes vai mērces, jūs palielināsiet kopējo kaloriju, ogļhidrātu un tauku daudzumu.

Vistas krūtiņa ir ar zemu tauku saturu olbaltumvielu avots, kas satur nulli ogļhidrātu. Vienai vistas krūtiņai ir 284 kalorijas jeb 165 kalorijas uz 3,5 unces (100 grami). Apmēram 80% kaloriju nāk no olbaltumvielām, bet 20% - no taukiem.

Vistas augšstilbs: 109 kalorijas

Vistas augšstilbs ir nedaudz maigāks un aromātiskāks nekā vistas krūtiņa, jo tajā ir lielāks tauku saturs.

Viena vārīta vistas augšstilba bez kauliem, bez kauliem (52 ​​grami) satur (2):

• Kalorijas: 109
• Olbaltumvielas: 13,5 grami
• Ogļhidrāti: 0 grami
• Tauki: 5,7 grami

Vistas augšstilba 3,5 unces (100 gramu) porcija nodrošina 209 kalorijas, 26 gramus olbaltumvielu un 10,9 gramus tauku (2).

Tādējādi 53% kaloriju nāk no olbaltumvielām, bet 47% - no taukiem.

Vistas ciskas bieži ir lētākas nekā vistas krūtis, padarot tās par labu izvēli ikvienam, kuram ir budžets.

Vienā vistas augšstilbā ir 109 kalorijas jeb 209 kalorijas uz 3,5 unces (100 grami). Tas ir 53% olbaltumvielu un 47% tauku.

Vistas spārns: 43 kalorijas

Kad jūs domājat par veselīgiem vistas izcirtņiem, vistas spārni, iespējams, neienāk prātā.

Tomēr, kamēr tie nav pārklāti ar maizi vai mērci un ir cepti, viņi var viegli iekļauties veselīgā uzturā.

Vienā vistas spārnā bez kauliem, bez kauliem (21 grami) ir (3):

• Kalorijas: 42.6
• Olbaltumvielas: 6,4 grami
• Ogļhidrāti: 0 grami
• Tauki: 1,7 grami

Uz 3,5 unces (100 grami) vistas spārni nodrošina 203 kalorijas, 30,5 gramus olbaltumvielu un 8,1 gramu tauku (3).

Tas nozīmē, ka 64% kaloriju nāk no olbaltumvielām un 36% no taukiem.

Vienā vistas spārnā ir 43 kalorijas jeb 203 kalorijas uz 3,5 unces (100 grami). Tas ir 64% olbaltumvielu un 36% tauku.

Vistas stilbiņš: 76 kalorijas

Vistas kājas veido divas daļas - augšstilbs un stilbiņš. Stilbiņš ir kājas apakšējā daļa.

Vienā vistas stilbiņā bez kauliem (bez kauliem) (44 grami) ir (4):

• Kalorijas: 76
• Olbaltumvielas: 12,4 grami
• Ogļhidrāti: 0 grami
• Tauki: 2,5 grami

Uz 3,5 unces (100 grami) vistas stilbiņos ir 172 kalorijas, 28,3 grami olbaltumvielu un 5,7 grami tauku (4).

Runājot par kaloriju daudzumu, aptuveni 70% nāk no olbaltumvielām, bet 30% - no taukiem.

Vienā vistas stilbiņā ir 76 kalorijas jeb 172 kalorijas uz 3,5 unces (100 grami). Tas ir 70% olbaltumvielu un 30% tauku.

Citi vistas izcirtņi

Lai gan krūtis, augšstilbi, spārni un stilbiņi ir vispopulārākie vistas griezumi, ir vairāki citi, no kuriem izvēlēties.

Šeit ir kalorijas dažos citos vistas izcirtņos (5, 6, 7, 8):

• Vistas piedāvājumi: 263 kalorijas uz 3,5 unces (100 grami)
• Atpakaļ: 137 kalorijas uz 3,5 unces (100 grami)
• Tumša gaļa: 125 kalorijas uz 3,5 unces (100 grami)
• Viegla gaļa: 114 kalorijas uz 3,5 unces (100 grami)

Kaloriju skaits dažādos vistas gaļas izcirtņos ir atšķirīgs. Vieglajai gaļai ir vismazākais kaloriju skaits, bet vistām - visvairāk.

Vistas āda pievieno kalorijas

Kamēr vistas krūtiņa bez ādas ir 284 kalorijas ar 80% olbaltumvielu un 20% tauku, šie skaitļi dramatiski mainās, ja iekļaujat ādu (1).

Viena vārīta vistas krūtiņa bez kauliem ar ādu (196 grami) satur (9):

• Kalorijas: 386
• Olbaltumvielas: 58,4 grami
• Tauki: 15,2 grami

Vistas krūtiņā ar ādu 50% kaloriju nāk no olbaltumvielām, bet 50% - no taukiem. Turklāt, ēdot ādu, tiek pievienotas gandrīz 100 kalorijas (9).

Līdzīgi vienā vistas spārnā ar ādu (34 grami) ir 99 kalorijas, salīdzinot ar 42 kalorijām spārnā bez ādas (21 grami). Tādējādi 60% kaloriju vistas spārnos ar ādu nāk no taukiem, salīdzinot ar 36% spārnā bez ādas (3, 10).

Tātad, ja vērojat savu svaru vai tauku daudzumu, ēdiet vistu bez ādas, lai samazinātu kaloriju un tauku daudzumu.

Ēdot vistu ar ādu, tiek pievienots ievērojams daudzums kaloriju un tauku.Pirms ēšanas noņemiet ādu, lai samazinātu kaloriju daudzumu.

Kā jūs gatavojat vistas gaļu?

Vistas gaļā vien ir salīdzinoši maz kaloriju un tauku, salīdzinot ar citu gaļu. Bet, kad jūs sākat pievienot eļļu, mērci, mīklu un maizi, kalorijas var summēties.

Piemēram, vistas ciskas augšstilbs bez kauliem, bez kauliem (52 ​​grami) satur 109 kalorijas un 5,7 gramus tauku (2).

Bet tas pats vistas ciskas cepts mīklā iesaiņo 144 kalorijas un 8,6 gramus tauku. Vistas ciskas, kas ceptas miltu pārklājumā, satur vēl vairāk - 162 kalorijas un 9,3 gramus tauku (11, 12).

Līdzīgi vienā vistas spārnā bez kauliem, bez ādas (21 grami) ir 43 kalorijas un 1,7 grami tauku (3).

Tomēr vistas spārns, kas glazēts bārbekjū mērcē, nodrošina 61 kaloriju un 3,7 gramus tauku. Tas ir salīdzināms ar spārnu, kas cepts miltu pārklājumā, kurā ir 61 kalorija un 4,2 grami tauku (13, 14).

Tāpēc ēdiena gatavošanas metodes, kas pievieno maz tauku, piemēram, malumedniecība, grauzdēšana, grilēšana un tvaicēšana, ir labākais veids, kā uzturēt zemu kaloriju daudzumu.

Gatavošanas metodes, piemēram, cepšana rīvmaizē un gaļas pārklāšana ar mērci, var pievienot vairāk nekā dažas kalorijas jūsu veselīgajai vistas gaļai. Lai iegūtu zemas kaloritātes iespēju, pielieciet ceptu vai grilētu vistu.

Apakšējā līnija

Vistas gaļa ir populāra gaļa, un lielākajā daļā izcirtņu ir maz kaloriju un tauku, vienlaikus nodrošinot pietiekami daudz olbaltumvielu.

Šeit ir kaloriju skaits visbiežāk sastopamajiem vistas kauliem bez ādas un bez ādas uz 3,5 unces (100 gramu) porcijas:

• Vistas krūtiņa: 165 kalorijas
• Vistas ciskas: 209 kalorijas
• Vistas spārns: 203 kalorijas
• Vistas stilbiņš: 172 kalorijas

Ņemiet vērā, ka, ēdot ādu vai izmantojot neveselīgas ēdiena gatavošanas metodes, tiek pievienotas kalorijas.

Maltītes sagatavošana: vistas un dārzeņu sajaukšana un saskaņošana