Vai jūs varat ēst krabju ābolus?

Saturs

• Krabju ābolu ēšanas drošība
• Kā ēst krabju ābolus
• Uztura profils
• Piesardzības pasākumi un riski
• Apakšējā līnija

Krabju āboli ir mazi augļi, kas aug uz kokiem un atgādina lielākus ābolus.

Jūs, iespējams, esat tos sastapis augļu dārzos, kā arī dekoros, uz kuriem vāzēs vai vainagos ir filiāles ar žāvētiem ziediem vai augļiem.

Tā kā tie izskatās gluži kā āboli, jums rodas jautājums, vai tie ir ēdami.

Šajā rakstā ir apskatīts, vai jūs varat ēst krabju ābolus.

Krabju ābolu ēšanas drošība

Krabju āboli būtībā ir nenobrieduši āboli. Viņi, tāpat kā lielāki āboli, ir Malus ģints. Dažas ābeles vienkārši tika audzētas, lai iegūtu lielākus augļus (1).

Izplatīts nepareizs uzskats ir tas, ka krabju āboli ir toksiski. Tas tā nav, ja vien jūs neēdat serdi un sēklas, tāpat kā ar lielākiem āboliem.

Labs īkšķa noteikums ir tāds, ka, ja augļu diametrs ir mazāks par 5 collām (5 collas), tas tiek uzskatīts par krabju ābolu. Tos lielākus vienkārši sauc par āboliem.

Kamēr āboliem, kurus atrodat lielveikalā, var būt dažādas nokrāsas, krabju āboli parasti ir dzelteni zaļi. Tomēr daži ir spilgti sarkani, kā rezultātā daži tos var sajaukt ar ķiršiem.

Vienīgais veids, kā zināt, ir sagriezt augļus vaļā. Ja tam ir kodols un sēklas, nevis bedre, tas ir krabju ābols.

Krabju ābolu serdeņi, tāpat kā lielāki āboli, satur sēklas, kurās ir neliels daudzums ciānglikozes. Kad šis dabiski sastopamais augu savienojums tiek metabolizēts, tas tiek pārveidots par cianīdu.

Cianīds ir toksiska viela. Tomēr cianogenā glikozīda daudzums krabju ābolu sēklās ir minimāls. Lai redzētu jebkādu nelabvēlīgu iedarbību, jums būs jāēd daudz šo sēklu, tāpēc vienas vai pāris norīšana nelaimes gadījumā neradīs bažas (2).

Krabju āboli būtībā ir mazi āboli un tos ir droši ēst. Izvairieties no sēklām un serdes, tāpat kā jūs, ja ēdat parastu ābolu.

Kā ēst krabju ābolus

Tikai tāpēc, ka krabju ābolus ir droši ēst, tas nenozīmē, ka jūs noteikti to vēlēsities. Tas ir tāpēc, ka krabju āboli ne vienmēr ir garšīgi.

Krabju ābolus parasti vienkārši neēd, jo tie var būt ārkārtīgi skābi vai poraini. Tos, kas nāk no Dalgo un Simtgades kokiem, uzskata par visvairāk ēdamiem.

Krabju āboli, tāpat kā vairums augļu, laika gaitā tiek audzēti dažādiem mērķiem. Daži krabju āboli tika audzēti to skaisto ziedu dēļ, bet citi - ne tik garšīgu, bet ļoti dekoratīvu augļu dēļ.

Tomēr, ja vēlaties izmēģināt, ir daudz veidu, kā tos izbaudīt, piemēram, neapstrādāti, svaigi pie koka vai salāti vai kokteiļi.

Alternatīvi sagrieziet tos šķēlēs, lai izveidotu krabju ābolu ievārījumu. Tā darīt:

• Vispirms nomazgājiet 2,2 mārciņas (1 kg) krabju ābolu vai apmēram 30 krabju ābolu.
• Apvienojiet tos ar 2 tases (473 ml) ūdens lielā katlā. Vāra uz lēnas uguns 35–40 minūtes, līdz tā ir kļuvusi mīksta un mīksta.
• Palaidiet augļus caur pārtikas dzirnaviņām vai samaisiet tos ar iegremdēšanas blenderi.
• Celmu izkāš caur smalku sietu, lai palīdzētu noņemt sēklas un stublājus.
• Paņemiet 3 tases (237 ml) celulozes un pievienojiet to katlā. Apvienojiet ar 2-1 / 4 tases (288 grami) niedru cukura. Pēc garšas pievienojiet vaniļas, ingvera, zvaigžņu anīsa vai kanēļa, ja vēlaties.
• Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes uz vidējas uguns, bieži maisot, lai maisījums neliptu pie katla dibena.
• Ievārījums tiek veikts, kad tas vairs nav iesnas.
• Uzglabāt sterilizētā burkā vai traukā. Ledusskapī.

Alternatīvi, jūs varat vienkārši cept savus crabapples, līdz tie karamelizējas un ir mazliet saldāki. Kastaņu un Vitnija krabju ābolu šķirnes ir īpaši labas kulinārijas vajadzībām (3).

Kaut arī krabju ābolus ir droši ēst, jūs ne vienmēr varat tos atrast garšīgus. Lielāki krabju āboli parasti piedāvā vislabāko garšu.

Uztura profils

Krabju āboli satur daudzus no tiem pašiem plaša spektra ieguvumiem no parastajiem āboliem, kas attiecas uz zarnām un sirdi (4).

Tomēr jums vajadzētu kompensēt to mazāku izmēru, ēdot vairāk krabju ābolu, lai iegūtu tādas pašas barības vielas kā jūs no lielāka ābola.

Piemēram, krabju ābols var svārstīties no 3/4 collas (2 cm) līdz 2 collām (5 cm) diametrā, savukārt vidēja lieluma ābolu izmērs ir apmēram 3 collas (8 cm) (5).

Tādēļ jums vajadzēs ēst apmēram četrus krabju ābolus, lai iegūtu tādas pašas priekšrocības kā ēdot vienu vidēju ābolu.

Viens krabju ābols (1,2 unces vai 35 grami) iesaiņo šādas barības vielas (6):

• Kalorijas: 18
• Ogļhidrāti: 5 grami
• Šķiedra: 1 grams
• C vitamīns: 2% no dienas vērtības (DV)
• Kālijs: 1% no DV
• Varš: 1% no DV

Tādējādi viens krabju ābols nodrošina 4% DV šķiedrvielu, kas ir svarīgi pareizai gremošanai un sirds veselībai. Tāda pati porcija nodrošina 2% DV no C vitamīna, kas nepieciešams veselīgai ādai un imūno funkcijām (4, 7, 8)

Turklāt krabju ābolos ir pretvēža savienojumi, kā arī antioksidanti - tie palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas saistīti ar novecošanos un hroniskām slimībām (9, 10).

Atcerieties ēst krabju ābolu ar ādu, jo tajā ir apmēram puse šķiedrvielu un polifenoli, kas ir labvēlīgas augu ķimikālijas (11).

Krabju āboli satur daudzas no tām pašām lieliskajām barības vielām kā to lielākie kolēģi - tikai mazākā mērogā. Tajos ietilpst šķiedra, C vitamīns un dažādi spēcīgi augu savienojumi.

Piesardzības pasākumi un riski

Ja neesat pārliecināts par to, kas karājas pie koka, sazinieties ar botāniķi vai savvaļas ēdienu ekspertu.

Nekad neēdiet savvaļas augļus, kurus nevarat droši identificēt. To darot, var nejauši nokļūt toksiski augi.

Ja jums noteikti ir rokās krabis ābols, noteikti izvairieties no sēklām un serdes.

Sēklas satur cianogenisko glikozīdu, kuru jūsu ķermenis metabolizē cianīdā, kas ir toksisks savienojums.

Tomēr nav nepieciešams paniku, ja nejauši norijāt dažas sēklas - tas prasītu daudz no tām, lai jūs slimotu.

Tomēr, ja jūsu pagalmā ir krabju ābele, kā arī suns vai cits mazs dzīvnieks, pārliecinieties, ka viņi tos neēd. Ja viņi uzņem lielu daudzumu šo zāļu, tas var radīt draudus viņu veselībai.

Turklāt lielāki dzīvnieki, piemēram, zirgi un aitas, vēl vairāk ēd lielu daudzumu dzīvnieku, un arī viņu piekļuve būtu jāierobežo.

Kaut arī krabju āboli nerada reālus draudus cilvēkiem, tie var būt bīstami jūsu mājdzīvniekiem un dzīvniekiem, ja viņi ēd sēklas.

Apakšējā līnija

Krabju āboli būtībā ir mazi āboli, un tos ir droši ēst tik ilgi, kamēr jūs izmetīsit sēklas un bedres.

Tāpat kā lielāki āboli, tie iesaiņo veselīgas uzturvielas - tikai mazākā mērogā.

Tomēr tie ne vienmēr var būt garšīgi, tāpēc tos nelieto tik bieži kā lielākus kolēģus.

Tomēr, ja vēlaties izmēģināt, varat tos ēst neapstrādātus, salātos vai kokteiļos vai pat sautējošā ievārījumā.

Parasti lielākie krabju āboli ir visgaršīgākie. Kas attiecas uz tievākajiem - varbūt labāk tos atstāt putniem.