Prusaku piens: daudzsološs superfood vai nekas cits kā hype?

Saturs

• Kas ir prusaku piens?
• Potenciālo prusaku piena ieguvumi
• Augsts uzturvielu daudzums
• Var būt iespēja cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai piena alerģijām
• Prusaku piena iespējamās negatīvās puses
• Apakšējā līnija

Termins “superfood” pēdējos gados ir kļuvis diezgan populārs.

Uztura izteiksmē tāda nav. Tomēr daži pārtikas produkti mārketinga nolūkos ir saukti par superproduktiem, ja tos uzskata par barības vielām bagātiem un ir saistīti ar ieguvumiem veselībai.

Nesen tarakānu piens tiek uzskatīts par vispopulārāko pārtiku, jo tas tiek uzskatīts par neticami barojošu un veselīgu.

Šajā rakstā ir paskaidrots, kas ir tarakānu piens, ieskaitot tā iespējamās priekšrocības un trūkumus.

Kas ir prusaku piens?

Prusaku piens ir olbaltumvielām bagāta, izkristalizēta viela, ko ražo īpaša veida tarakāns, ko sauc Diploptera punctata (1).

Šī suga ir unikāla, jo tā dod dzīvību pēcnācējiem. Biedri ražo “pienu” olbaltumvielu kristālu formā, lai kalpotu par ēdienu jaunattīstības gados jauniem bērniem (1).

Pēdējos gados zinātnieki ir atklājuši, ka šī pienam līdzīgā kristāliskā viela ir barojoša un tiek uzskatīta par pilnīgu pārtiku, jo tā ir labs olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku avots.

Turklāt tarakānu pienu uzskata par pilnīgu olbaltumvielu avotu, jo tas nodrošina visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes & NoBreak; - olbaltumvielu pamatakmeņus, ko var sasniegt tikai ar diētas palīdzību (2).

Šis fakts ir svarīgs, jo lielākajai daļai pārtikas, kas nav gaļa, trūkst vienas vai vairāku no deviņām neaizvietojamām aminoskābēm, tāpēc tarakānu piens ir kļuvis ļoti populārs kā alternatīva pienam (2).

Tomēr šī pienam līdzīgās vielas novākšana pašlaik ir darbietilpīgs process. Tas nozīmē sievietes prusaka un viņas embriju nogalināšanu, tiklīdz tas sāk laktēt, un pēc tam kristālu novākšanu no tā iekšējās zarnas (3).

Pēc viena no populārā pētījuma par prusaku pienu līdzautoru domām, pagaidām nav iespējams masveidā ražot prusaku pienu. Līdzautore lēš, ka vairāk nekā 1000 tarakānu nogalināšanai vajadzēs tikai 3,5 unces (100 gramus) piena (3, 4).

Prusaku piens ir olbaltumvielām bagāta, kristalizēta viela, ko ražo Diploptera punctata tarakāns kā barības avots jauniešiem. Lai arī tas ir ļoti barojošs, to ir grūti ražot masveidā.

Potenciālo prusaku piena ieguvumi

Pašlaik ir maz pētījumu par prusaku piena ieguvumiem veselībai. Tādējādi šajā sadaļā ir izpētītas tās iespējamās priekšrocības, pamatojoties uz tās sastāvu.

Augsts uzturvielu daudzums

Prusaku piens tā uztura dēļ ir kļuvis ļoti populārs.

Faktiski laboratorijas pētījumi liecina, ka tas ir vairāk nekā trīs reizes barojošāks nekā govs piens, bifeļu piens un cilvēka mātes piens (2).

Tā kā tarakānu piens netiek ražots komerciāli, vispārēja informācija par uzturvērtību nav pieejama. Tomēr 1977. gada laboratorijas analīze parādīja, ka tā ietver šādus datus (5):

• 45% olbaltumvielu
• 25% ogļhidrātu
• 16–22% tauku (lipīdi)
• 5% aminoskābju

Turklāt analīzes parādīja, ka piens ir labs citu barības vielu avots, piemēram, oleīnskābe, linolskābe, omega-3 taukskābes, vitamīni, minerāli un īsās un vidējās ķēdes taukskābes (2, 5).

Tā ir arī piena alternatīva, kas nav derīga dienai, un tas ir pilnīgs olbaltumvielu avots, nodrošinot visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes. Pārtikā, kas nav gaļa, tas notiek reti, jo viņiem parasti ir viens vai vairāki no tiem, padarot prusaku pienu par unikālu alternatīvu.

Var būt iespēja cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai piena alerģijām

Laktozes nepanesamība ir izplatīts stāvoklis, kas skar 65% cilvēku visā pasaulē (6).

To izraisa laktāzes deficīts - ferments, kas sagremo laktozi, cukuru piena produktos. Laktozes nepanesības simptomi ir caureja, vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā, slikta dūša un gāzēšana pēc piena produktu lietošanas (6).

Tā kā prusaku piens ir produkts, kas nav parasts, tas dabiski nesatur laktozi. Tas nozīmē, ka tā varētu būt piemērota alternatīva cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai alerģiju pret govs pienu.

To ievērojot, ņemiet vērā, ka netrūkst tādu piena piena iespēju, kas nesatur laktozi un kuras uzturvērtībā ir līdzvērtīgas govs pienam un kuras labi panes cilvēki, kam ir grūtības ar laktozi.

Turklāt tas ir bagāts ar galvenajām barības vielām, piemēram, olbaltumvielām un taukskābēm, kurām parasti ir zemāks piena produktu daudzums. Tas var padarīt prusaku pienu vēlamu alternatīvu govs pienam no veselības viedokļa (2).

Prusaku pienā ir ļoti daudz barības vielu un nesatur laktozi, padarot to par teorētiski piemērotu piena alternatīvu bez diennakts.

Prusaku piena iespējamās negatīvās puses

Lai arī prusaku piens ir unikāla alternatīva pienam, kas nav diennaktī, tam ir vairākas negatīvas puses.

Iesācējiem, lai arī tas ir barojošs, tajā ir ļoti daudz kaloriju.

Viena tase (250 ml) tarakānu piena saturētu apmēram 700 kalorijas. Tas ir vairāk nekā trīs reizes lielāks par kaloriju daudzumu tasē parastā govs piena.

Tas nozīmē, ka pārāk daudz prusaku piena patērēšana var izraisīt svara pieaugumu.

Turklāt pašlaik nav pētījumu, kas pierādītu, ka prusaku piens ir drošs lietošanai pārtikā. Tik neaizsargātām iedzīvotāju grupām, piemēram, bērniem un grūtniecēm, vajadzētu izvairīties no tā patērēšanas (7).

Turklāt prusaku piens nav ētiskākais dzēriens. Pēc slavenā prusaku piena pētījuma līdzautora teiktā, pagatavojot tikai vienu glāzi dzēriena, būtu jānogalina tūkstošiem prusaku (4).

Visbeidzot, tarakānu piens šobrīd nav viegli pieejams, un maz ticams, ka tas nākotnē kļūs pieejams, ņemot vērā tā ražošanas grūtības. Turklāt daudziem cilvēkiem ideja dzert prusaku pienu nebūtu ēstgribu.

Prusaku pienam ir vairākas negatīvās puses. Tas ir ļoti augsts kaloriju līmenis, ierobežoti pētījumi, diezgan neētiski un grūti saražojami. Tādējādi tas nav komerciāli pieejams.

Apakšējā līnija

Prusaku piens ir pienam līdzīga, olbaltumvielām bagāta, kristāliska viela, ko ražo tarakāni Diploptera punctata sugas.

Tas kalpo kā viņu mazuļu uzturs, bet cilvēki šo pienu var novākt, nogalinot sieviešu tarakānus un izdalot tos no viņu iekšējām zarnām.

Datētas laboratorijas analīzes no 1997. gada liecina, ka tarakānu piens ir neticami barojošs, nodrošinot daudz ogļhidrātu, tauku, vitamīnu, minerālvielu, olbaltumvielu un visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes. Turklāt tas nesatur laktozi.

Tomēr tas ir vāji izpētīts un maz ticams, ka tas kļūs komerciāli pieejams. Tādējādi to nevar ieteikt kā alternatīvu pienam. Ap šo produktu valdošais negaiss pagaidām ir ļoti liels.