Vai kafijai vajadzētu pievienot kolagēnu?

Saturs

• Kas ir kolagēns?
• Kolagēna piedevu veidi
• 3 galvenie iespējamie ieguvumi
• 1. Var uzlabot sejas ādu
• 2. Var mazināt locītavu sāpes
• 3. Var novērst kaulu zudumu novecojot
• Pievienojot to kafijai
• Vai kolagēnu iznīcina karstums?
• Kā to izmantot
• Sviesta kafija un kolagēns
• Citi ēdieni un dzērieni, lai to pievienotu
• Apakšējā līnija

Ja jūs kaut ko iegādājaties, izmantojot saiti šajā lapā, mēs, iespējams, nopelnīsim nelielu komisiju. Kā tas darbojas.

Kolagēna piedevu tirgus pēdējos gados ir strauji pieaudzis.

Paredzamās priekšrocības, piemēram, uzlabota sejas āda un samazinātas sāpes locītavās, patērētāji domā par gudriem veidiem, kā sagremot uzturā kādu papildu kolagēnu. Interesanti, ka tā pievienošana kafijai ir viens no tiem.

Šajā rakstā ir apskatīts, vai kafijā nevajadzētu ievietot kolagēnu.

Kas ir kolagēns?

Kolagēns ir blīvs, nešķīstošs un šķiedrveida proteīns, kas atrodams kaulos, muskuļos, ādā un cīpslās. Pēc svara tas veido vienu trešdaļu no visiem ķermeņa proteīniem.

Lai gan ir daudz kolagēna veidu, 80–90% no jūsu organismā esošā veida veido (1):

• I tips: āda, cīpslas, saites, kauls, dentīns un intersticiālie audi
• II tips: skrimšļi visā ķermenī, stiklveida acs humors
• III tips: āda, muskuļi un asinsvadi

Ar vecumu jūsu ķermenis ražo mazāk kolagēna, kā rezultātā ādas un kaulu audos samazinās strukturāli. Tas var izraisīt grumbu veidošanos un locītavu skrimšļa pavājināšanos.

Viens no iespējamiem veidiem, kā neitralizēt šo procesu, ir palielināt kolagēna daudzumu no pārtikas produktiem, piemēram, kaulu buljona, vai lietot kolagēna piedevu.

Kolagēns ir galvenā ķermeņa olbaltumviela, kas satur lielāko daļu jūsu saistaudu, piemēram, ādu un kaulus. Lai gan ir daudz veidu, visbiežāk jūsu ķermenī ir I, II un III tips.

Kolagēna piedevu veidi

Kaut arī kolagēnu var iegūt no uztura, izmērāmāks veids, kā palielināt uzņemto devu, ir uzņemt to papildinājuma formā.

Kolagēna piedevas nāk no dažādas izcelsmes, lai arī visbiežāk tās ir cūkgaļa, liellopi un jūras avoti. Tie visi galvenokārt ir 1. tipa kolagēns.

Pateicoties progresam tehnoloģijā, kurā tiek izmantots ģenētiski modificēts raugs un baktērijas, ir pieejami arī vegānu kolagēna piedevas.

Lielākā daļa kolagēna piedevu tiek hidrolizēti peptīdos, kas nozīmē, ka tie jau ir sadalīti. Tas atvieglo jūsu ķermeņa sagremošanu un iestrādi saistaudos.

Lielākā daļa kolagēna piedevu ir pulvera vai šķidrā veidā, kā arī aromatizēti vai bez aromatizētāja. Daudzi cilvēki dod priekšroku ne aromatizētai šķirnei, jo to var pievienot ēdieniem un dzērieniem, neietekmējot garšu.

Lai gan ir vairāki kolagēna piedevu veidi, vairums no tiem nāk no cūkgaļas, liellopiem vai jūras avotiem - tie visi pārsvarā ir I tipa kolagēns.

3 galvenie iespējamie ieguvumi

Papildinot ar kolagēnu, pastāv vairākas potenciālas priekšrocības, kas cilvēkiem varētu būt pēc tam.

Zemāk ir uzskaitītas trīs galvenās kolagēna piedevu zinātnes atbalstītās priekšrocības.

1. Var uzlabot sejas ādu

Ņemot vērā, ka jūsu ķermenis novecojot rada mazāk kolagēna, tiek ietekmēta ādas elastība un hidratācija, kas var izraisīt grumbu palielināšanos.

Daži cilvēki, lai neitralizētu šo procesu, lieto kolagēna piedevas, un daži apgalvojumi atbalsta šos pētījumus.

Piemēram, vienā pētījumā atklājās, ka perorālo kolagēna piedevu lietošana uzlaboja ādas elastību, mitrināšanu un kolagēna blīvumu (2).

Populāri ir arī aktuālie kolagēna losjoni un krēmi, lai gan saskaņā ar datiem tie nav tik efektīvi kā perorālie piedevas (3, 4).

Tas nozīmē, ka papildināšana ar kolagēna olbaltumvielām var palīdzēt mazināt novecošanās pazīmes, piemēram, grumbiņas un sausumu.

2. Var mazināt locītavu sāpes

Skrimšļus, kas apņem jūsu locītavas, veido kolagēna šķiedras.

Līdz ar kolagēna līmeņa pazemināšanos ādā, novecojot, visā ķermenī skrimšļos notiek strukturālas izmaiņas.

Dažos gadījumos tas var izraisīt locītavu sāpes artrīta dēļ - stāvoklī, ko raksturo locītavu iekaisums.

Daži pētījumi liecina, ka kolagēna piedevas lietošana var uzlabot locītavu sāpju simptomus, ko izraisa artrīts (5, 6).

Tādējādi, ja rodas locītavu sāpes, papildinājums ar kolagēna olbaltumvielām var sniegt nelielu atvieglojumu.

3. Var novērst kaulu zudumu novecojot

Jūsu kaulus veido arī kolagēna olbaltumvielu šķiedras.

Tā kā kolagēna ražošana samazinās ar vecumu, kaulu masa lēnām samazinās, potenciāli izraisot kaulu slimības, piemēram, osteoporozi.

Daži pētījumi liecina, ka kolagēna piedevas var palīdzēt novērst kaulu sabrukšanu un ar to saistītās slimības (6, 7).

Ja rodas samazināts kaulu minerālais blīvums, kolagēna piedevas un NoBreak; līdztekus pietiekamam kalcija, D vitamīna un fosfora daudzumam & NoBreak; - var būt vērtīgs ieguldījums, lai palīdzētu saglabāt kaulu masu.

Kolagēna piedevas ir saistītas ar vairākiem iespējamiem ieguvumiem, ieskaitot uzlabotu sejas ādu, locītavu sāpju mazināšanu un kaulu zuduma novēršanu.

Pievienojot to kafijai

Kolagēna piedevu pieaugošo popularitāti pavadīja dažādas tendences, ieskaitot kolagēna peptīdu pievienošanu kafijai.

Daudzi to uzskata par ideālu veidu, kā uzturā iekļaut vairāk kolagēna.

Sakarā ar diezgan neitrālo garšu, bez aromatizētāja variantu var viegli pievienot ēdieniem un dzērieniem, būtiski neietekmējot to garšu.

Tomēr jums var rasties jautājums, vai kolagēna pievienošana kafijai vai citiem karstiem dzērieniem varētu negatīvi ietekmēt šos proteīnus.

Vai kolagēnu iznīcina karstums?

Pievienojot kafijas kolagēnu, galvenās bažas var radīt augstākas temperatūras ietekme uz piedevas kvalitāti.

Parasti, saskaroties ar augstu temperatūru vai skābiem un sārmiem, olbaltumvielas denaturējas, nedaudz mainot to struktūru.

Tas ir svarīgi, jo kolagēna peptīdi parasti tiek izgatavoti, pakļaujot dzīvnieku ādas skābā vai sārmainā šķīdumā, lai atbrīvotu kolagēnu. Pēc tam jēlādas vārītas ūdenī temperatūrā līdz 190 ° F (88 ° C), lai turpinātu ekstrahēt kolagēna peptīdus (8).

Tas nozīmē, ka tirgū esošie kolagēna piedevas ir denaturēti vai nedaudz predigesēti, kas uzlabo to uzsūkšanos gremošanas traktā.

Tomēr, ja kolagēna olbaltumvielas tiek pakļautas vēl augstākai temperatūrai, var notikt process, ko sauc par sadalīšanos, kas vēl vairāk sadala olbaltumvielas. Šajā brīdī olbaltumvielas var nedarboties vienādi, padarot papildinājumu nelietojamu.

Vienā pētījumā, kas pakļāva kolagēna olbaltumvielas 302–788 ° F (150–420 ° C) temperatūrai, tika novērots, ka sākotnējā to noārdīšanās notika aptuveni 302 ° F (150 ° C) temperatūrā (9).

Kafija parasti tiek pagatavota temperatūrā no 195 līdz 20 ° F (90–96 ° C) - daudz zemākā temperatūras diapazonā.

Tādējādi, kamēr jūsu kafija ir zem 302ºF (150ºC), kad pievienojat kolagēna piedevu, maz ticams, ka tā ietekmēs pulvera kvalitāti (10).

Kā to izmantot

Vienkārši rīkojieties šādi, lai kafijai pievienotu kolagēnu.

1. Vāra savu kafiju parastajā veidā.
2. Izmēra porciju kolagēna olbaltumvielu, parasti apmēram 20 gramus.
3. Viegli samaisiet pulveri kafijā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Sviesta kafija un kolagēns

Populāra tendence, kas parādījusies pēdējos gados, ir sviesta un / vai MCT eļļas pievienošana kafijai, kā rezultātā iegūst dzērienu, ko sauc par sviesta kafiju vai ložu necaurlaidīgu kafiju.

Šīs tendences sekotāji apgalvo, ka tā var nomākt apetīti, veicināt svara zudumu un palielināt garīgo skaidrību.

Lai gan nav daudz datu, lai pamatotu šos apgalvojumus, sviesta pievienošana kafijai var palīdzēt cilvēkiem ar ļoti zemu carb keto diētu palikt ketozes stāvoklī - stāvoklī, kurā jūsu ķermenis enerģijas iegūšanai galvenokārt izmanto taukus (11, 12).

Sviesta kafiju iecienījusi arī periodiska badošanās - prakse, kas paredz atturēšanos no ēdieniem noteiktos laika periodos. Lai arī tehniski, kafijas lietošana, kas satur taukus, ātri saīsina (13).

Turklāt daži cilvēki sviesta kafijai pievieno kolagēna olbaltumvielas, lai gūtu labumu no kolagēna sniegtajām priekšrocībām.

Tomēr kolagēna pievienošana sviesta kafijai, šķiet, nesniedz priekšrocības, kas pārsniedz tās, kas saistītas ar tā pievienošanu parastajai kafijai, lai gan šajā jomā trūkst datu.

Parasti kolagēna olbaltumvielas var droši pievienot karstajai kafijai, jo alus pagatavošanas temperatūra parasti ir zemāka par punktu, kurā kolagēna olbaltumvielas sadalās. To var pievienot arī kausētai vai ložu necaurlaidīgai kafijai, lai arī tā var nesniegt papildu priekšrocības.

Citi ēdieni un dzērieni, lai to pievienotu

Lai arī kolagēna peptīdus visbiežāk patērē kopā ar kafiju, to var pievienot arī citiem karstajiem vai aukstajiem ēdieniem un dzērieniem, tostarp:

• kokteiļi
• tēja
• sulas
• auzas
• zupas
• kartupeļu biezputra
• jello

Pievienojot kolagēnu citiem karstajiem ēdieniem un dzērieniem, vislabāk tos pievienot gatavošanas vai pagatavošanas beigās. & NoBreak; - kad temperatūra ir nedaudz pazemināta & NoBreak; - lai izvairītos no noārdīšanās.

Pievienojot kolagēnu aukstiem ēdieniem un dzērieniem, var kļūt problemātiska šķīdība, un var būt nepieciešama papildu sajaukšana.

Ņemot vērā to, ka vairumam kolagēna piedevu ir bez garšas un bez smaržas, pievienojot tos ēdieniem un dzērieniem, nevajadzētu ietekmēt to garšu.

Kolagēnu var pievienot dažādiem karstajiem un aukstajiem ēdieniem vai dzērieniem. Tas parasti neietekmē garšu, bet, lai nodrošinātu pulvera pareizu izšķīšanu, var būt nepieciešama papildu sajaukšana.

Apakšējā līnija

Kolagēna olbaltumvielu piedevu popularitāte pēdējos gados ir strauji palielinājusies dažādu ar to saistīto ieguvumu dēļ, piemēram, paaugstināta ādas elastība un samazinātas grumbiņas un locītavu sāpes.

Pētījumi liecina, ka kolagēna pulvera pievienošana karstajai kafijai neietekmē papildinājuma kvalitāti, ja kafija tiek pagatavota tradicionālajā temperatūras diapazonā no 195 līdz 20 ° F (90–96 ° C).

Ņemot vērā, ka kolagēna piedevas parasti ir diezgan drošas, to pievienošana kopējam barojošajam uzturam var būt vērts ieguldījums.

Ja jūs interesē izmēģināt kolagēna piedevas, tie ir plaši pieejami veikalos un tiešsaistē.

Tāpat kā ar jebkuru papildinājumu, pirms kolagēna pievienošanas parastajam ir ieteicams runāt ar savu veselības aprūpes sniedzēju.