Kā pagatavot vegānu šokolādi

Saturs

• 1. Vegānu šokolāde ar kakao sviestu
• 2. Vegānu šokolāde ar kokosriekstu eļļu
• 3. Vegan Twix recepte

Vegāniskā šokolāde tiek ražota tikai no augu izcelsmes sastāvdaļām, un tajā nevar iekļaut dzīvnieku izcelsmes produktus, kurus parasti izmanto šokolādēs, piemēram, pienu un sviestu. Ziniet atšķirību starp veģetāriešu tipiem.

1. Vegānu šokolāde ar kakao sviestu

Kakao sviests padara šokolādi diezgan krēmīgu, un to var atrast lielajos lielveikalos vai specializētos konditorejas veikalos.

Sastāvdaļas:

• 1/2 glāze kakao pulvera
• 3 ēdamkarotes demerara cukura, agaves vai ksilīta saldinātāja
• 1 glāze sasmalcināta kakao sviesta

Sagatavošanas režīms:

Kakao sviestu sasmalciniet mazos gabaliņos un nepārtraukti maisot, izkausējiet to ūdens vannā. Pēc sviesta izkusšanas pievienojiet kakao un cukuru un kārtīgi samaisiet. Pagaidiet, līdz maisījums atdziest, ielej traukā, kuru var nogādāt saldētavā, un atstāj tur, līdz tas sacietē. Laba iespēja ir izmest šokolādi formā, kas izklāta ar pergamenta papīru, lai to atstātu šokolādes tāfelītes vai ledus formā.

Lai palielinātu recepti, šokolādē varat pievienot sasmalcinātus riekstus vai zemesriekstus.

2. Vegānu šokolāde ar kokosriekstu eļļu

Kokosriekstu eļļa ir viegli atrodama lielveikalos, un tā ir lieliska iespēja, lai pievienotu labus taukus diētai, izmantojot šo šokolādi. Zināt labāko kokosriekstu eļļu.

Sastāvdaļas:

• ½ glāze kausētas kokosriekstu eļļas
• ¼ tasi agaves
• ¼ tasi kakao pulvera
• Papildaprīkojums: žāvēti augļi, zemesrieksti, sasmalcināti rieksti

Sagatavošanas režīms:

Sijāiet kakao dziļā traukā, pievienojiet pusi kokosriekstu eļļas un samaisiet, līdz kakao ir labi izšķīdis. Tad pamazām, labi maisot, pievieno agavu un pārējo kokosriekstu eļļu. Pārnes maisījumu uz silikona veidnēm vai lielākām, kas izklāta ar cepampapīru, un ievieto saldētavā apmēram 30 minūtes, lai sacietētu.

3. Vegan Twix recepte

Sastāvdaļas:

Biskvīts

• 1/2 glāzes biezas velmētas auzas
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 4 medjola datumi bez kauliņiem
• 1 1/2 ēdamkarotes ūdens

Karameļu

• Medjola datumi ar 6 kauliņiem
• 1/2 banāna
• 1/2 ēdamkarotes kokosriekstu cukura
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote čia
• 1 ēdamkarote ūdens

Šokolāde

• 1 1/2 tējkarotes kokosriekstu eļļas
• 60 g tumšās šokolādes no 80 līdz 100% (bez piena sastāvā)

Sagatavošanas režīms:
Auzas sasmalciniet procesorā vai blenderī, līdz veidojas biezi milti. Pievienojiet pārējās biskvīta sastāvdaļas un apstrādājiet, līdz tā kļūst viendabīga pasta. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, ielej cepumu mīklu, līdz tā veido plānu kārtu, un nogādājiet to saldētavā.
Tajā pašā procesorā pievienojiet visas karameļu sastāvdaļas un sakuliet līdz viendabīgai masai. Izņemiet cepumu mīklu no saldētavas un pārklājiet ar karameli. Atgriezieties saldētavā apmēram 4 stundas. Izņemiet un sagrieziet vidējos gabaliņos atbilstoši katras šokolādes vēlamajam izmēram.
Izkausējiet šokolādi ar kokosriekstu eļļu dubultā katlā un pārlejiet sīrupu ar Twix, kas izņemts no saldētavas. Atkal uz dažām minūtēm nogādājiet saldētavā, lai šokolāde sacietē, un uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā, līdz tā tiek patērēta.