Vai Kale var izraisīt hipotireozi?

Saturs

• Pārskats par

Nesen manu uzmanību piesaistīja tiešsaistes sleja ar nosaukumu "Kale? Juicing? Trouble Ahead". "Pagaidiet sekundi," es nodomāju, "kā kāposti, uzlecošā dārzeņu superzvaigzne, varētu sagādāt nepatikšanas?" Autore rakstīja, kā pēc hipotireozes diagnozes saņemšanas viņa devās mājās un, protams, Google meklēja šo stāvokli. Viņa atrada sarakstu ar pārtikas produktiem, no kuriem jāizvairās; numur viens bija kāposti-ko viņa katru rītu suloja.

Man nepatīk izdarīt pārsteidzīgus secinājumus. Kas bija pirmais: vista vai ola? Vai mēs droši zinām, ka kāposti izraisīja viņas hipotireozi, vai arī viņai vienkārši jāierobežo uzņemšana diagnozes dēļ? Tā kā šajās dienās gandrīz visi, ko pazīstu, ir kāpostu cienītāji, ļaujiet man jums pastāstīt, ko es noteikti zinu.

Kāposti ir krustziežu dārzenis. Krustziežu dārzeņi ir unikāli ar to, ka tie ir bagātīgi sēru saturošu savienojumu avoti, kas pazīstami kā glikozinolāti. Glikozinolāti veido vielu, ko sauc par goitrīnu, kas var nomākt vairogdziedzera darbību, traucējot joda uzņemšanu, kas var izraisīt vairogdziedzera palielināšanos.

Tagad, ja vien jums nav joda deficīta, ko mūsdienās ir ļoti grūti panākt (kopš 20. gadsimta 20. gadiem, kad tika ieviests jodētais sāls, deficīts ASV gandrīz pilnībā izzuda), iespējams, ka no krustziežu dārzeņiem neradīsies vairogdziedzera problēmas. Visizplatītākais hipotireozes cēlonis ASV ir saistīts ar autoimūnu, un tas ir tad, kad organisma dabiskā aizsardzības sistēma (imūnsistēma) rada antivielas, kas uzbrūk vairogdziedzerim un galu galā iznīcina to; to sauc arī par Hašimoto tireoidītu.

Tomēr saskaņā ar Oregonas Valsts universitātes mikroelementu informācijas vietni: "Ir konstatēts, ka ļoti liels krustziežu dārzeņu daudzums… izraisa dzīvniekiem hipotireozi (nepietiekamu vairogdziedzera hormonu). Ir ziņots par vienu gadījumu, kad 88 gadus vecai sievietei attīstās smaga hipotireoze un koma pēc aptuveni 1,0 līdz 1,5 kg neapstrādāta bok choy patēriņa dienā vairākus mēnešus.

Apskatīsim to perspektīvā: viens kilograms (kg) kāpostu būtu vienāds ar apmēram 15 tases dienā. Es nedomāju, ka pat lielākie kāpostu mīļotāji, iespējams, patērē tik daudz. Un, ja tādi ir, es brīnos, kādu risku viņi pakļauj sev, ja viņi nepietiekami patērē citas uzturvielas. Līdz šim ir veikts viens pētījums par Briseles kāpostiem (citu krustziežu dārzeni), kurā konstatēts, ka 150 gramu (5 unces) patēriņš dienā četras nedēļas neietekmēja vairogdziedzera darbību. Fu, tas ir atvieglojums, jo es, iespējams, patērēju apmēram 1 tasi dienā.

Es domāju, ka šeit ir svarīgi atcerēties divas citas lietas:

1. Ja jūsu ārsts jau ir saņēmis hipotireozes diagnozi, krustziežu dārzeņu ierobežošana, neizvairīšanās no tās būtu droša. Citi krustziežu augļi ir bok choy, brokoļi, kāposti, ziedkāposti, rieksti, rāceņi, spināti un sinepju zaļumi. Siltums vismaz daļēji var iznīcināt izveidojušos goitus, tāpēc apsveriet iespēju baudīt šos ēdienus vārītus, nevis neapstrādātus. Ja jūs esat liels sulu spiešanas cienītājs, paturiet prātā, cik daudz krustziežu dārzeņu katru dienu nonāk jūsu dzērienā.

2. Neviens ēdiens nav superzvaigzne. Daudzveidīgs uzturs vienmēr ir svarīgs. Un ir ļoti daudz nekrustziežu, barojošu dārzeņu — pupiņas, sparģeļi, salāti, tomāti, sēnes, paprika —, kas arī jāiekļauj jūsu uzturā.

Pārskats par