Kas ir un kā veikt ajūrvēdas diētu

Saturs

• Kas ir Doshas
• Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti
• Atļautie ēdieni
• Aizliegtie pārtikas produkti
• Padomi un kopšana
• Diētas priekšrocības
• Garšvielu nozīme
• Masalas recepte

Ājurvēdas diētas izcelsme ir Indijā, un tās mērķis ir veicināt ilgmūžību, vitalitāti, fizisko, garīgo un emocionālo veselību. Tas nedarbojas kā diēta, lai izārstētu slimības, bet gan lai tos novērstu un uzlabotu ķermeņa un prāta veselību, kas vienmēr iet kopā.

Tā rezultātā šī diēta dabiski stimulē svara zudumu, jo tā veicina mazāku ogļhidrātu un tauku patēriņu, palīdzot līdzsvarot došas un uzlabo ķermeņa un prāta darbību.

Kas ir Doshas

Došas ir 3 bioloģiski spēki vai noskaņas, kuru pamatā ir dabiski elementi, kas noved pie ķermeņa un prāta līdzsvara vai nelīdzsvarotības:

• Doša Vata: dominē gaisa elements. Kad šī enerģija nav līdzsvarā, parādās tādi simptomi kā nogurums, trauksme, bezmiegs, aizcietējums un pietūkums;
• Doša Pitta: dominē uguns elements. Nesabalansēts tas var izraisīt kairinājumu, lielu apetīti, pūtītes un apsārtusi ādu;
• Doša Kapha: dominē ūdens elements. Kad šī enerģija nav līdzsvarā, var parādīties tādi simptomi kā īpašnieciska uzvedība, svara pieaugums, elpošanas problēmas un pārmērīga gļotu veidošanās.

Saskaņā ar ajūrvēdu, katram indivīdam ir 3 došas, taču viena no tām vienmēr ir dominējošā pār citām. Šī kombinācija rada unikālas ķermeņa, prāta un emociju personiskās īpašības. Pamatojoties uz to un tādiem faktoriem kā vecums un dzimums, ajūrvēdas ēdiens cenšas līdzsvarot attiecības starp šiem trim spēkiem, lai līdzsvarotu ķermeņa un prāta veselību.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Ājurvēdas diētā atļautie un aizliegtie pārtikas produkti atšķiras atkarībā no došām, taču parasti tie ir:

Atļautie ēdieni

Viens no galvenajiem punktiem ir dot priekšroku dabīgiem, svaigiem, bez konservantiem un pesticīdiem. Tādējādi veselīgi pārtikas produkti ir arī tādi pārtikas produkti kā bioloģiski augļi un dārzeņi, piens un piena produkti, bioloģiskā vistas gaļa, zivis, olīveļļa, rieksti, kastaņi un citi rieksti, veseli graudi, garšvielas un dabīgi garšvielas. Skatiet galvenos pretiekaisuma ēdienus.

Aizliegtie pārtikas produkti

Jāizvairās no stimulējošiem dzērieniem, rafinētas kafijas, cukura un sāls, sarkanās gaļas, baltajiem miltiem, bezalkoholiskajiem dzērieniem, saldumiem, ceptiem ēdieniem, dzīvnieku taukiem, alkohola un produktiem ar ķīmiskām piedevām. Smēķēšana un pārēšanās ir arī aizliegta, jo tie arī izraisa nelīdzsvarotību organismā.

Padomi un kopšana

Ajūrvēdas diēta ne tikai labi izvēlas pārtiku, bet arī iesaka citus piesardzības pasākumus, piemēram:

• Izvairieties no maltīšu maiņas pret sviestmaizēm;
• Ēd uzmanīgi, apzinoties, ka šī pārtika ietekmēs tavu ķermeni un prātu;
• Esiet piesardzīgāks pret ēdiena kvalitāti, nevis ar daudzumu;
• Ēdiet mierīgi un labi sakošļājiet pārtiku;
• Starp ēdienreizēm dzeriet daudz ūdens.

Turklāt ieteicams arī regulāri veikt nomoda un miega laiku, fiziskās aktivitātes, meklēt labu sabiedrību un harmonisku vidi, lasīt labas grāmatas un attīstīt līdzsvaru veicinošas prakses, piemēram, jogu un meditāciju. Skatiet jogas priekšrocības.

Diētas priekšrocības

Līdzsvarojot ķermeni un prātu, ajūrvēdas diēta palīdz mazināt trauksmi, cīnīties ar depresiju, palielināt enerģiju un labsajūtu, radīt mieru un novērst alerģijas un hroniskas slimības, piemēram, vēzi un diabētu.

Tā kā šī diēta dod priekšroku svaigu un dabīgu pārtikas produktu lietošanai un veicina patērētās pārtikas daudzuma kontroli, tas arī ļauj labāk kontrolēt svaru, veicinot svara zudumu.

Garšvielu nozīme

Ajūrvēdas diētā papildus pārtikai tiek uzsvērta arī tādu garšvielu izmantošana, kas papildus garšas nodrošināšanai ir gremošanas sabiedrotie. Dažas no visbiežāk lietotajām garšvielām ir kurkuma, kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, ingvers, anīss, rozmarīns, kurkuma, baziliks un pētersīļi.

Šīs garšvielas ir funkcionālas un antioksidantas, palīdzot gremošanas procesam un dodot labumu ķermenim, piemēram, deflācijai, slimību novēršanai, imūnsistēmas stiprināšanai un asinsrites uzlabošanai.

Masalas recepte

Massala ir garšvielu kombinācija, kas raksturīga ajūrvēdas medicīnai, un tā jāizgatavo, kā parādīts zemāk:

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote zemes ķimeņu
• 1 1/2 tējkarotes pulverveida koriandra sēklu
• 1 1/2 tējkarotes maltu ingveru
• 1 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1/2 tējkarotes pulverveida krustnagliņas
• 1/2 tējkarotes zemes muskatrieksta

Sagatavošanas režīms:

Sajauciet sastāvdaļas un uzglabājiet cieši noslēgtā stikla burkā.