Vai kazas pienā ir laktoze?

Saturs

• Laktozes nepanesamība
• Kazas piens satur laktozi
• Vai jums vajadzētu dzert kazas pienu, ja Jums ir laktozes nepanesība?
• Apakšējā līnija

Kazas piens ir ļoti barojoša pārtika, ko cilvēki lieto tūkstošiem gadu.

Tomēr, ņemot vērā to, ka aptuveni 75% pasaules iedzīvotāju nepanes laktozi, jūs varat domāt, vai kazas piens satur laktozi un vai to var izmantot kā piena alternatīvu ().

Šajā rakstā ir apskatīts, vai jūs varat dzert kazas pienu, ja nepanesat laktozi.

Laktozes nepanesamība

Laktoze ir galvenais ogļhidrātu veids visā zīdītāju pienā, ieskaitot cilvēkus, govis, kazas, aitas un bifeļus ().

Tas ir disaharīds, kas sastāv no glikozes un galaktozes, un jūsu ķermenim tā sagremošanai nepieciešams enzīms, ko sauc par laktāzi. Tomēr lielākā daļa cilvēku pārtrauc ražot šo fermentu pēc atšķiršanas - apmēram 2 gadu vecumā.

Tādējādi viņi kļūst nepanesami pret laktozi, un laktozes lietošana var izraisīt tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās, meteorisms, caureja un sāpes vēderā ().

Cilvēki ar laktozes nepanesību var pārvaldīt simptomus, vai nu ierobežojot laktozi saturošu pārtikas produktu daudzumu, vai arī ievērojot diētu bez laktozes (4).

Pirms piena produktu lietošanas viņi var arī lietot laktāzes aizstājējtabletes.

Laktozes uzņemšana var izraisīt gremošanas traucējumus cilvēkiem ar laktozes nepanesību. Tomēr viņi var pārvaldīt savus simptomus, ierobežojot laktozes uzņemšanu vai ievērojot diētu bez laktozes.

Kazas piens satur laktozi

Kā minēts iepriekš, laktoze ir galvenais ogļhidrātu veids zīdītāju pienā, un kā tāds kazas piens satur arī laktozi ().

Tomēr tā laktozes saturs ir mazāks nekā govs pienā.

Kazas piens satur apmēram 4,20% laktozes, savukārt govs piens satur gandrīz 5% ().

Neskatoties uz laktozes saturu, anekdotiski pierādījumi liecina, ka cilvēki ar vieglu laktozes nepanesību, šķiet, spēj panest kazas pienu.

Lai gan nav zinātnisku pētījumu, kas to pamatotu, zinātnieki uzskata, ka vēl viens iemesls, kāpēc daži cilvēki labāk panes kazas pienu, izņemot tā zemāko laktozes saturu, ir tāpēc, ka to ir vieglāk sagremot.

Tauku molekulas kazas pienā ir mazākas nekā tās, kas atrodas govs pienā. Tas nozīmē, ka kazas pienu viegli sagremo tie, kuriem ir traucēta gremošanas sistēma - kā tas ir cilvēkiem ar laktozes nepanesību ().

Visbeidzot, ja kazeīna alerģijas dēļ jūs interesē kazas piens kā govs piena aizstājējs, ir svarīgi atzīmēt, ka liels skaits cilvēku ar govs piena alerģiju parasti reaģē arī uz kazas pienu (,).

Tas ir tāpēc, ka govis un kazas pieder pie Bovidae atgremotāju ģimene. Tādējādi to olbaltumvielas ir strukturāli līdzīgas (,).

Kazas piens satur laktozi. Tomēr cilvēki ar vieglu laktozes nepanesību var to panest.

Vai jums vajadzētu dzert kazas pienu, ja Jums ir laktozes nepanesība?

Cilvēkiem ar smagu laktozes nepanesamību vajadzētu izvairīties no kazas piena, jo tas satur laktozi.

Tomēr tie, kuriem ir viegla nepanesamība, var baudīt mērenu kazas piena un tā blakusproduktu - īpaši jogurta un siera - daudzumu, jo tie satur ievērojami mazāk laktozes.

Pētnieki uzskata, ka lielākā daļa cilvēku ar laktozes nepanesību parasti panes, ka dzer tasi (8 unces vai 250 ml) piena dienā ().

Arī nelielu kazas piena dzeršana kopā ar citiem produktiem bez laktozes var palīdzēt mazināt simptomus (, 4).

Mērens kazas piena daudzums var būt piemērota izvēle tiem, kuriem ir viegla laktozes nepanesamība. Arī dzerot to kopā ar citiem produktiem, kas nesatur laktozi, simptomi var mazināties.

Apakšējā līnija

Kazas piens satur laktozi. Tādēļ jums to vajadzētu izvairīties, ja Jums ir smaga laktozes nepanesamība.

Tomēr tas ir vieglāk sagremojams un satur mazāk laktozes nekā govs piens, tāpēc daži cilvēki ar vieglu laktozes nepanesību to var panest.

Jūs varat arī mēģināt dzert kazas pienu kopā ar citiem produktiem bez laktozes, lai palīdzētu mazināt gremošanas simptomus.