Kā deserta ēšana katru dienu palīdzēja šim dietologam zaudēt 10 mārciņas

Saturs

• Mans pagrieziena punkts
• Deserta eksperiments
• Kā manas domas par pārtiku mainījās uz visiem laikiem
• Pārskats par

"Vai tas, ka esat dietologs, nozīmē, ka jūs vairs nevarat baudīt ēdienu… jo jūs vienmēr domājat par to kā par kalorijām, taukiem un ogļhidrātiem?" mans draugs jautāja, kad mēs grasījāmies uzņemt savas pirmās gelato karotes.

- Jā, - es rūgti teicu. Es nekad neaizmirsīšu viņas jautājumu un manu iekšējo reakciju uz to. Es zināju, ka tam tā nav jābūt. Es zināju, ka izjutu sevi cauri nevajadzīgām ciešanām. Bet man nebija ne jausmas, kā pārtraukt apsēstību ar ēdienu.

Visu dienu (vai vismaz lielāko dienas daļu) domāt par ēdienu ir mans darbs. Bet ir bijuši brīži, kad es sapratu, ka man ir nepieciešams pārtraukums no tā. Es domāju, par ko es pavadīšu savu laiku, domājot, ja netiktu analizēts ēdiens, ko ēdu, un izvērtētu, vai tas ir “labs” vai “slikts”.

Man jāatzīst, ka no brīža, kad es pirmo reizi kļuvu par dietologu, līdz šī gada sākumam man bija tik daudz pārtikas noteikumu un sagrozīti uzskati:

"Esmu atkarīga no cukura, un vienīgais līdzeklis ir pilnīga atturēšanās."

"Jo vairāk es kontrolēju savu ēšanu, jo vairāk varu palīdzēt citiem cilvēkiem labāk ēst."

"Būt slaidam ir vissvarīgākais veids, kā parādīt cilvēkiem, ka esmu uztura eksperts."

"Dietologiem vajadzētu būt iespējai mājās saglabāt cukurotu pārtiku un būt gribasspēkam tiem pretoties."

Es jutu, ka man neveicas visos šajos jautājumos. Tātad tas nozīmēja, ka es neesmu labs savā darbā?

Es jau kādu laiku zināju, ka "mazāk veselīgu" pārtikas produktu iekļaušana vispārējā veselīgā uzturā ir veselības un laimes atslēga. Kad es pirmo reizi kļuvu par dietologu, es nosaucu savu konsultāciju un konsultāciju biznesu par 80 Twenty Nutrition, lai uzsvērtu, ka veselīgāka ēdiena ēšana 80 % gadījumu un mazāk veselīga "kārumi" 20 % gadījumu (bieži to sauc par 80/20 noteikumu) veselīgā līdzsvarā. Tomēr es pats centos atrast šo līdzsvaru.

Cukura detoksikācija, diētas ar zemu ogļhidrātu daudzumu, periodiska badošanās... Es izmēģināju dažādas diētas un shēmas, lai "noteiktu" savas pārtikas problēmas. Apmēram pirmo nedēļu es būtu ideāls noteikumu sekotājs, un pēc tam saceltos, ēdot cukuru saturošus ēdienus, picu, frī kartupeļus-jebko, kas bija "neierobežots". Tas mani lika izsmelt, apmulsināt un izjust daudz vainas un kauna. Ja Es vai es nebūtu pietiekami stiprs, lai to izdarītu, kā es varētu palīdzēt citiem cilvēkiem?

Mans pagrieziena punkts

Viss mainījās, kad es apmeklēju apzinātas ēšanas kursu un izveidoju programmu vēža slimniekiem, kas ietvēra šos jēdzienus. Tik daudzi cilvēki, kurus es satiku vēža centrā, bija nobijušies par to, ka nepareiza ēšana bija izraisījusi viņu vēzi, un viņi dzīvoja bailēs, ka nepilnīga ēšana var arī to atgriezt.

Lai gan ir taisnība, ka vispārējie dzīvesveida modeļi var palielināt vai samazināt dažu vēža veidu un to atkārtošanās risku, mani dziļi apbēdināja dzirdēt, ka cilvēki runā par to, ka nekad vairs nav ēdieni, kas kādreiz patika. Es jutu līdzi viņu jūtām un konsultēju viņus atpazīt, kad vēlme būt veselam faktiski var kaitēt viņu veselībai un labklājībai.

Piemēram, daži no maniem klientiem atzina, ka izvairīsies no svinībām ar draugiem un ģimeni, lai izvairītos no pārtikas produktiem, kurus viņi uzskata par neveselīgiem. Viņi izjustu neticami lielu stresu, ja veselīgas pārtikas veikalā nevarētu atrast "pareizo" uztura bagātinātāju vai sastāvdaļu. Daudzi no viņiem cīnījās ar apburto loku, kas bija stingrs attiecībā uz pārtikas uzņemšanu, pēc tam atverot slūžas un vairākas dienas vai nedēļas pārēdot mazāk veselīgu pārtiku. Viņi jutās sakāvi un milzīgu vainas un kauna apziņu. Viņi paši radīja visas šīs sāpes, neskatoties uz to, ka ir izgājuši tik sarežģītas ārstēšanas metodes un uzvarējuši vēzi. Vai viņi nebija pietiekami pārdzīvojuši?

Es viņiem paskaidroju, ka sociālā izolācija un stress ir arī cieši saistīti ar samazinātu ilgmūžību un vēža iznākumu. Es gribēju, lai katrs no šiem cilvēkiem piedzīvo pēc iespējas lielāku prieku un mieru. Es gribēju, lai viņi kvalitatīvi pavada laiku kopā ar ģimeni un draugiem, nevis norobežojas, lai viņi varētu ēst “pareizo”. Palīdzot šiem klientiem, es piespiedu apskatīt savas uzskatu sistēmas un prioritātes.

Uzmanīgas ēšanas principi, kurus es mācīju, uzsvēra tādu pārtikas produktu izvēli, kas ir barojoši, bet arī tādi, kas jums patiešām patīk. Samazinot ātrumu un uzmanīgi pievēršot uzmanību piecām maņām ēšanas laikā, dalībnieki bija pārsteigti, uzzinot, ka ēdieni, ko viņi bija ēduši mehāniski, nemaz nebija tik patīkami. Piemēram, ja viņi pārēdās cepumus un pēc tam mēģināja apzināti apēst pāris cepumus, daudzi cilvēki atklāja, ka viņi pat to nedarīja. patīk viņiem tik daudz. Viņi atklāja, ka doties uz maizes ceptuvi un nopirkt kādu no viņu tikko ceptu cepumu sagādāja daudz lielāku gandarījumu nekā apēst veselu maisu ar veikalā iegādāto.

Tas attiecās arī uz veselīgu pārtiku. Daži cilvēki uzzināja, ka ienīst kāpostus, bet viņiem ļoti garšo spināti. Tas nav "labi" vai "slikti". Tā ir tikai informācija. Tagad viņi nevarēja ēst svaigus, augstas kvalitātes ēdienus, kurus viņi mīlēja. Protams, viņi varētu censties visu iespējamo, lai plānotu maltītes pēc veselīgākām iespējām, taču cilvēki, kuri mīkstināja savus ēdināšanas noteikumus un strādāja pie dažiem pārtikas produktiem, kurus viņi uzskatīja par “kārumiem”, atklāja, ka ir laimīgāki un kopumā ēd labāk, ieskaitot kārumus.

Deserta eksperiments

Lai iekļautu to pašu ideju savā dzīvē, es sāku eksperimentu: kas notiktu, ja es ieplānotu savus iecienītākos ēdienus savā nedēļā un veltītu laiku, lai tos patiešām izbaudītu? Mana lielākā "problēma" un vainas avots ir mans saldais zobs, tāpēc es koncentrējos uz to. Es mēģināju ieplānot desertu, kuru gaidīju katru dienu. Dažiem cilvēkiem tas var noderēt retāk. Bet, zinot savas alkas, es atzinu, ka man ir vajadzīga šī frekvence, lai justos apmierināta un netiktu atņemta.

Plānošana joprojām varētu šķist diezgan orientēta uz noteikumiem, bet man tas bija galvenais. Kā cilvēks, kurš parasti pieņem ēšanas lēmumus, pamatojoties uz manām emocijām, es gribēju, lai tas būtu strukturētāks. Katru svētdienu es aplūkoju savu nedēļu un grafiku savā ikdienas desertā, paturot prātā porciju lielumu. Es arī uzmanījos, lai nenestu mājās lielu daudzumu deserta, bet gan nopirktu atsevišķas porcijas vai izietu pēc deserta. Tas bija svarīgi sākumā, tāpēc man nebūtu kārdinājuma pārspīlēt to.

Un desertu veselības faktors bija atšķirīgs. Dažās dienās deserts būtu bļoda ar mellenēm, kuras virsū pārkaisa tumšā šokolāde. Citās dienās tas būtu neliels konfekšu maiss vai virtulis, vai došanās uz saldējumu vai kopīga deserta ar savu vīru. Ja man būtu milzīga tieksme pēc kaut kā tāda, ko neesmu izpildījis dienas plānā, es teiktu sev, ka varu to ieplānot un saņemt nākamajā dienā-un es pārliecinājos, ka šo solījumu paturēju pie sevis.

Kā manas domas par pārtiku mainījās uz visiem laikiem

Pēc mēģinājuma tikai nedēļu notika pārsteidzoša lieta. Deserti zaudēja varu pār mani. Mana "cukura atkarība", šķiet, gandrīz izzuda. Es joprojām mīlu saldos ēdienus, bet esmu pilnīgi apmierināta ar to mazāku daudzumu. Es tos ēdu bieži, un pārējā laikā varu izdarīt veselīgākas izvēles. Skaistums ir tas, ka es nekad nejūtos atņemts. Es domā par pārtiku tik daudz mazāk. Es uztraukties par pārtiku daudz mazāk. Šī ir pārtikas brīvība, kuru es meklēju visu savu dzīvi.

Es mēdzu svērties katru dienu. Izmantojot savu jauno pieeju, es jutu, ka ir svarīgi nosvērties retāk — ne vairāk kā reizi mēnesī.

Pēc trim mēnešiem es uzkāpu uz skalas ar aizvērtām acīm. Es beidzot tos atvēru un biju šokēts, redzot, ka esmu zaudējis 10 mārciņas. Es nespēju tam noticēt. Ēdot ēdienus, kurus es patiešām vēlējos, pat ja tie bija mazi, katru dienu man palīdzēja justies apmierinātam un ēst mazāk. Tagad es pat varu turēt mājā dažus ļoti kārdinošus ēdienus, kurus es iepriekš nebūtu uzdrošinājies. (Saistīts: sievietes dalās savās uzvarās, kas nav lielas)

Tik daudzi cilvēki cīnās, lai zaudētu svaru, bet kāpēc tai ir jābūt cīņai? Es kaislīgi jūtu, ka atlaišana no skaitļiem ir būtiska dziedināšanas procesa sastāvdaļa. Atkāpjoties no skaitļiem, jūs varat atgriezties pie kopējā attēla: uzturs (nevis kūkas šķēle, ko ēdāt vakar vakarā, vai salāti, ko ēdīsiet pusdienās). Šī jaunatrastā realitātes pārbaude deva man miera sajūtu, ar kuru vēlos dalīties ar visiem, kurus satieku. Veselības novērtēšana ir brīnišķīga, bet, iespējams, neesat veselības apsēsta. (Skatīt: Kāpēc ~ Līdzsvars ~ ir veselīga uztura un fitnesa rutīnas atslēga)

Jo vairāk es atslābinu savus uztura noteikumus un ēdu to, ko gribu, jo mierīgāks es jūtos. Es ne tikai baudu ēdienu daudz vairāk, bet arī esmu garīgi un fiziski veselīgāks. Man liekas, ka esmu nokļuvis noslēpumā, kuru vēlos zināt visiem pārējiem.

Kas notiktu, ja jūs ēdi desertu katru dienu? Atbilde varētu jūs pārsteigt.

Pārskats par