Plūškoka: ieguvumi un briesmas

Saturs

• Kas ir Elderberry?
• Pabalsti veselībai
• Augsts uzturvielu daudzums
• Var uzlabot saaukstēšanās un gripas simptomus
• Augsts antioksidantu līmenis
• Var būt labs sirds veselībai
• Citi ieguvumi veselībai
• Veselības riski un blakusparādības
• Grunts līnija

Plūškoka ir viens no visbiežāk izmantotajiem ārstniecības augiem pasaulē.

Tradicionāli indiāņi to izmantoja infekciju ārstēšanai, bet senie ēģiptieši to izmantoja, lai uzlabotu sejas ādu un dziedinātu apdegumus. To joprojām savāc un izmanto tautas medicīnā daudzās Eiropas daļās.

Mūsdienās plūškoka visbiežāk tiek uzskatīta par papildinājumu saaukstēšanās un gripas simptomu ārstēšanai.

Tomēr ir arī zināms, ka neapstrādātas ogas, miza un auga lapas ir indīgas un rada kuņģa darbības traucējumus.

Šajā rakstā tuvāk apskatīta plūškoka, pierādījumi, kas apstiprina tās veselīguma norādes un briesmas, kas saistītas ar tās ēšanu.

Kas ir Elderberry?

Plūškoka attiecas uz vairākām dažādām Sambucus koks, kas ir ziedošs augs, kas pieder pie Adoxaceae ģimene.

Visizplatītākais veids ir Sambucus nigra, kas pazīstams arī kā Eiropas plūškoks vai melnais vecākais. Šī koka dzimtene ir Eiropa, lai arī to plaši audzē arī daudzās citās pasaules daļās (1, 2).

S. nigra aug līdz 9 pēdu (30 pēdu) augstumam, un tajā ir mazu baltu vai krēmkrāsas ziedu kopas, kas pazīstamas kā plūškoki. Ogas ir sastopamas mazos melnos vai zili melnos ķekaros (1).

Ogas ir diezgan pīrāgas, un, lai tās varētu ēst, tās ir jāvāra. Ziediem ir smalks muskata aromāts, un tos var ēst neapstrādātus vai vārītus (1).

Pie citām šķirnēm pieder amerikāņu vecākais, pundurvecis, zilā plūškoka, riekstu pīle, sarkanbrūnais vecākais un antilopes suka (1).

Medicīnas un kulinārijas nolūkos vēstures gaitā ir izmantotas dažādas plūškoka koka daļas (2).

Vēsturiski ziedi un lapas ir izmantoti sāpju mazināšanai, pietūkumam, iekaisumam, urīna veidošanās stimulēšanai un svīšanas ierosināšanai. Mizu izmantoja kā diurētisku, caurejas līdzekli un vemšanas izraisīšanai (1).

Tautas medicīnā žāvētas ogas vai sulu lieto gripas, infekciju, išiass, galvassāpju, zobu sāpju, sirds sāpju un nervu sāpju, kā arī caurejas un diurētisko līdzekļu (2) ārstēšanai.

Ogas var arī pagatavot un izmantot sulas, ievārījumu, čatneju, pīrāgu un plūškoka vīna pagatavošanai. Ziedi bieži tiek vārīti ar cukuru, lai iegūtu saldu sīrupu, vai infūzijā tējā. Tos var ēst arī svaigos salātos (1).

Kopsavilkums Plūškoka attiecas uz vairākām Sambucus koks, kurā ir baltu ziedu un melnu vai zili melnu ogu puduri. Visizplatītākā šķirne ir Sambucus nigra, kas pazīstams arī kā Eiropas plūškoka vai melnā plūškoka.

Pabalsti veselībai

Ir daudz ziņots par plūškoka priekšrocībām. Tie ne tikai ir barojoši, bet arī citu ieguvumu starpā, iespējams, cīnās ar saaukstēšanās un gripas simptomiem, atbalsta sirds veselību un cīnās ar iekaisumu un infekcijām.

Augsts uzturvielu daudzums

Plūškoks ir mazkaloriju ēdiens, kas pildīts ar antioksidantiem.

100 gramos svaigu ogu ir 73 kalorijas, 18,4 grami ogļhidrātu un mazāk par 1 gramu tauku un olbaltumvielu (3).

Turklāt viņiem ir daudz uztura priekšrocību. Plūškoks ir:

• Augsts C vitamīna daudzums: Uz 100 gramiem augļu ir 6–35 mg C vitamīna, kas veido līdz 60% no ieteicamās dienas devas (3, 4).
• Augsts šķiedrvielu saturs: Plūškoks satur 7 gramus šķiedrvielu uz 100 gramiem svaigu ogu, kas ir vairāk nekā viena ceturtdaļa no ieteicamās dienas devas (4).
• Labs fenolskābju avots: Šie savienojumi ir spēcīgi antioksidanti, kas var palīdzēt samazināt oksidatīvā stresa radītos zaudējumus organismā (4, 5).
• Labs flavonolu avots: Elderberry satur antioksidantu flavonolu kvercetīnu, kaempferolu un izorhamnetīnu. Ziedos ir līdz 10 reizes vairāk flavonolu nekā ogās (4).
• Bagāts ar antocianīniem: Šie savienojumi piešķir augļiem raksturīgo tumši melni purpursarkano krāsu un ir spēcīgs antioksidants ar pretiekaisuma iedarbību (4, 6).

Precīzs plūškoka uzturvielu sastāvs ir atkarīgs no augu dažādības, ogu gatavības un vides un klimatiskajiem apstākļiem. Tāpēc porcijas pēc uztura var atšķirties (4, 7).

Kopsavilkums Zemenes ir mazkaloriju ēdiens, kas pildīts ar C vitamīnu, uztura šķiedrām un antioksidantiem fenola skābju, flavonolu un antocianīnu formā. Ziedi ir īpaši bagāti ar flavonoliem.

Var uzlabot saaukstēšanās un gripas simptomus

Ir pierādīts, ka melno plūškoka ekstrakti un ziedu uzlējumi samazina gripas smagumu un ilgumu (8).

Plūškoka komerciālie preparāti saaukstēšanās ārstēšanai ir dažādos veidos, ieskaitot šķidrumus, kapsulas, pastilās un gumijas.

Vienā pētījumā, kurā piedalījās 60 cilvēki ar gripu, atklājās, ka tie, kas četras reizes dienā lietoja 15 ml plūškoka sīrupaparādīja simptomu uzlabošanos divu līdz četru dienu laikā, savukārt kontroles grupai vajadzēja septiņas līdz astoņas dienas, lai to uzlabotu (9).

Citā pētījumā, kurā piedalījās 64 cilvēki, tika atklāts, ka, lietojot 175 mg plūškoka ekstrakta pastilās divas dienas, pēc 24 stundām ievērojami uzlabojās gripas simptomi, tai skaitā drudzis, galvassāpes, muskuļu sāpes un aizlikts deguns (10).

Turklāt pētījumā, kurā piedalījās 312 aviopārvadātāji, kas lietoja kapsulas, kas satur 300 mg plūškoka ekstrakta trīs reizes dienā, tika atklāts, ka tie, kuri saslima, ir saslimuši ar īsāku slimības laiku un mazāk smagiem simptomiem (11).

Ir nepieciešami turpmāki liela mēroga pētījumi, lai apstiprinātu šos rezultātus un noteiktu, vai plūškoks arī var būt nozīmīgs gripas profilaksē (8).

Ņemiet vērā, ka lielākā daļa pētījumu ir veikti tikai ar komerciāliem produktiem, un ir maz informācijas par pašmāju līdzekļu drošību vai efektivitāti (8).

Kopsavilkums Ir konstatēts, ka plūškoka ekstrakts samazina gripas vīrusa izraisīto simptomu ilgumu un smagumu. Lai arī šie rezultāti ir daudzsološi, nepieciešami turpmāki plaša mēroga pētījumi par cilvēkiem.

Augsts antioksidantu līmenis

Normāla metabolisma laikā var izdalīties reaktīvās molekulas, kas var uzkrāties organismā. Tas var izraisīt oksidatīvo stresu un izraisīt tādu slimību attīstību kā 2. tipa diabēts un vēzis (12, 13, 14).

Antioksidanti ir dabiski pārtikas produktu komponenti, ieskaitot dažus vitamīnus, fenolskābes un flavonoīdus, kas spēj noņemt šīs reaktīvās molekulas. Pētījumi liecina, ka diētas, kurās ir daudz antioksidantu, var palīdzēt novērst hroniskas slimības (5, 12, 15).

Plūškoka augu ziedi, augļi un lapas ir lieliski antioksidantu avoti. Piemēram, ogās atrodamajiem antocianīniem ir 3,5 reizes lielāks E vitamīna antioksidantu spēks (4, 15, 16, 17).

Vienā pētījumā, kurā salīdzinātas 15 dažādas ogu šķirnes, un citā pētījumā, kurā salīdzināti vīna veidi, atklāts, ka plūškoka ir viens no visefektīvākajiem antioksidantiem (18, 19).

Turklāt vienā pētījumā tika atklāts, ka antioksidantu statuss cilvēkiem uzlabojās stundu pēc 400 ml plūškoka sulas izdzeršanas. Citā pētījumā ar žurkām tika atklāts, ka plūškoka ekstrakts palīdzēja samazināt iekaisumu un oksidatīvo audu bojājumus (20, 21).

Kamēr plūškoka ir parādījusi daudzsološus rezultātus laboratorijā, pētījumi ar cilvēkiem un dzīvniekiem joprojām ir ierobežoti. Parasti tā lietošana uzturā tikai nedaudz ietekmē antioksidantu stāvokli (17).

Turklāt plūškoku pārstrāde, piemēram, ekstrakcija, uzsildīšana vai sulu spiešana, var samazināt to antioksidantu aktivitāti (4).

Tāpēc tādiem produktiem kā sīrupiem, sulām, tējām un ievārījumiem var būt mazāk ieguvumu, salīdzinot ar dažiem laboratorijas pētījumu rezultātiem (16).

Kopsavilkums Plūškoka augļi, lapas un ziedi ir spēcīgi antioksidanti. Tomēr to aizsargājošā iedarbība uz cilvēkiem šķiet vāja. Turklāt ogu un ziedu apstrāde var samazināt to antioksidantu aktivitāti.

Var būt labs sirds veselībai

Plūškoka var pozitīvi ietekmēt dažus sirds un asinsvadu veselības marķierus.

Pētījumi liecina, ka plūškoka sula var samazināt tauku līmeni asinīs un samazināt holesterīna līmeni. Turklāt ir atklāts, ka diēta, kurā ir daudz flavonoīdu, piemēram, antocianīni, samazina sirds slimību risku (17, 22).

Neskatoties uz to, vienā pētījumā ar 34 cilvēkiem, kas saņēma 400 mg plūškoka ekstrakta (kas atbilst 4 ml sulas) trīs reizes dienā divu nedēļu laikā, netika konstatēts būtisks holesterīna līmeņa pazeminājums (23).

Tomēr citā pētījumā ar pelēm ar augstu holesterīna līmeni tika atklāts, ka diēta, kurā iekļauta melnā plūškoka, samazināja holesterīna daudzumu aknās un aortā, bet ne asinīs (24).

Turpmākajos pētījumos atklājās, ka žurkām, kas barotas ar pārtiku, kas satur polifenolus, kas iegūti no plūškoka, bija asinsspiediena pazemināšanās un viņi bija mazāk pakļauti paaugstināta asinsspiediena radītiem orgānu bojājumiem (25, 26).

Turklāt plūškoks var samazināt urīnskābes līmeni asinīs. Paaugstināta urīnskābe ir saistīta ar paaugstinātu asinsspiedienu un negatīvu ietekmi uz sirds veselību (4, 27).

Turklāt plūškoka var palielināt insulīna sekrēciju un uzlabot cukura līmeni asinīs. Ņemot vērā, ka 2. tipa diabēts ir galvenais sirds un asinsvadu slimību riska faktors, cukura līmeņa kontrole asinīs ir svarīga, lai novērstu šos stāvokļus (4, 8).

Pētījumā atklājās, ka plūškoka ziedi kavē fermentu α-glikozidāze, kas var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs. Arī diabēta žurku pētījumi ar plūškoku parādīja uzlabotu cukura līmeņa kontroli asinīs (4, 15, 28).

Neskatoties uz šiem daudzsološajiem rezultātiem, tiešs sirdslēkmes vai citu sirds slimības simptomu samazinājums vēl nav pierādīts, un ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem.

Kopsavilkums Plūškoka ir dažas priekšrocības sirds veselībai, piemēram, samazina holesterīna, urīnskābes un cukura līmeni asinīs. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai pierādītu, vai šie efekti ir nozīmīgi cilvēkiem.

Citi ieguvumi veselībai

Ir arī daudz citu ziņoto plūškoka priekšrocību, lai gan lielākajai daļai no tām ir ierobežoti zinātniski pierādījumi:

• Palīdz cīnīties ar vēzi: Gan Eiropas, gan Amerikas vecāka gadagājuma cilvēkiem ir noteiktas dažas vēzi kavējošas īpašības mēģenes pētījumos (5, 8, 29).
• Cīņa ar kaitīgām baktērijām: Ir konstatēts, ka plūškoka kavē tādu baktēriju augšanu kā Helicobacter pylori un var uzlabot sinusīta un bronhīta simptomus (8).
• Var atbalstīt imūnsistēmu: Tika konstatēts, ka žurkām plūškoka polifenoli atbalsta imūno aizsardzību, palielinot balto asins šūnu skaitu (30).
• Varētu aizsargāt pret UV starojumu: Tika konstatēts, ka ādas izstrādājumam, kas satur plūškoka ekstraktu, ir saules aizsardzības koeficients (SPF) 9,88 (31).
• Var palielināt urinēšanu: Tika konstatēts, ka plūškoka ziedi palielina urinēšanas biežumu un sāls izdalīšanos žurkām (32).
• Var būt dažas antidepresantu īpašības: Vienā pētījumā tika noskaidrots, ka pelēm, kas barotas ar 544 mg plūškoka ekstrakta uz mārciņu (1200 mg uz kg), ir uzlabojušies snieguma un garastāvokļa marķieri (33).

Lai gan šie rezultāti ir interesanti, ir nepieciešami turpmāki pētījumi cilvēkiem, lai noteiktu, vai ietekme ir patiešām nozīmīga.

Turklāt ir svarīgi atzīmēt, ka nav standartizētas metodes bioaktīvo komponentu, piemēram, antocianīnu, skaita noteikšanai šajos komerciālajos produktos.

Viens pētījums parādīja, ka atkarībā no antocianīnu līmeņa noteikšanas metodes papildinājums varētu apgalvot, ka tas satur 762 mg / L, bet tiešām satur tikai 4 mg / L. Tāpēc var būt grūti noteikt pašlaik pieejamo produktu ietekmi (17).

Kopsavilkums Plūškoka ir saistīta ar daudziem papildu ieguvumiem veselībai, piemēram, cīņai ar vēzi un baktērijām, imūno atbalstu, aizsardzību pret UV stariem un diurētisko iedarbību. Tomēr šiem apgalvojumiem ir ierobežoti pierādījumi, un ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

Veselības riski un blakusparādības

Kaut arī plūškokam ir dažas daudzsološas potenciālas priekšrocības, pastāv arī dažas briesmas, kas saistītas ar tā izmantošanu.

Miza, nenogatavojušās ogas un sēklas nelielā daudzumā satur vielas, kuras sauc par lektīniem, kas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, ja apēd pārāk daudz (2).

Turklāt plūškoka augs satur vielas, kuras sauc par ciānglikoīdiem, kas dažos gadījumos var atbrīvot cianīdu. Tas ir toksīns, kas atrodams arī aprikožu sēklās un mandelēs (1, 34).

Uz 100 gramiem svaigu ogu ir 3 mg cianīda un uz 100 gramiem svaigu lapu - 3–17 mg. Tas ir tikai 3% no aprēķinātās nāvējošās devas 130 mārciņu (60 kg) cilvēkam (2, 35).

Tomēr komerciālie preparāti un vārītas ogas nesatur cianīdu, tāpēc nav ziņu par nāves gadījumiem, tos ēdot. Neapstrādātu ogu, lapu, mizas vai plūškoka sakņu ēšanas simptomi ir slikta dūša, vemšana un caureja (2).

Ir viens ziņojums par astoņiem cilvēkiem, kuri slimo pēc sulas no svaigi novāktām ogām, ieskaitot lapas un zarus, saslimšanas S. meksikana vecāka gadagājuma šķirne. Viņiem bija slikta dūša, vemšana, vājums, reibonis, nejutīgums un stupors (36).

Par laimi, ogas saturošās toksiskās vielas var droši noņemt, vārot tās. Tomēr zarus, mizu vai lapas nedrīkst izmantot ēdiena gatavošanā vai sulu gatavošanā (2).

Ja pats kolekcionējat ziedus vai ogas, pārliecinieties, vai esat pareizi identificējis augu kā Amerikas vai Eiropas plūškoku, jo citi plūškoka veidi var būt toksiski. Pirms lietošanas noteikti noņemiet visu mizu vai lapas.

Elderberry nav ieteicams bērniem un pusaudžiem līdz 18 gadu vecumam, kā arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Lai gan šajās grupās nav ziņots par nevēlamiem notikumiem, nav pietiekami daudz datu, lai apstiprinātu, ka tas ir drošs (2).

Kopsavilkums Neapstrādātas plūškoka ogas, lapas, miza un saknes satur ķīmiskās vielas lektīnu un cianīdu, kas var izraisīt nelabumu, vemšanu un caureju. Gatavojot ogas un sēklas, tiks noņemts cianīds.

Grunts līnija

Kaut arī plūškoka ir saistīta ar daudziem daudzsološiem ieguvumiem veselībai, lielākā daļa pētījumu ir veikti tikai laboratorijas apstākļos un nav plaši pārbaudīti cilvēkiem.

Tāpēc plūškoka nevar ieteikt nekādu īpašu labumu veselībai.

Pietiekami pierādījumi apstiprina tā izmantošanu, lai samazinātu gripas simptomu ilgumu un smagumu. Tas var arī atbalstīt sirds veselību, uzlabot antioksidantu stāvokli un tam ir dažādas pretvēža, pretdiabēta un pretiekaisuma iedarbības.

Plūškoka ir aromātisks papildinājums veselīgam uzturam un labs C vitamīna, šķiedrvielu un antioksidantu avots.