Kā rīkoties eliminācijas diētā un kāpēc

Saturs

• Kas ir eliminācijas diēta?
• Kā tas darbojas?
• Likvidēšanas fāze
• Atjaunošanas fāze
• Ko nevar ēst pēc eliminācijas diētas?
• Ko jūs varat ēst pēc eliminācijas diētas?
• Citi eliminācijas diētu veidi
• Izvadīšanas diētas priekšrocības
• 1. Tas var mazināt kairinātu zarnu sindroma simptomus
• 2. Tas var palīdzēt cilvēkiem ar eozinofīlo ezofagītu
• 3. Tas var mazināt ADHD simptomus
• 4. Tas var uzlabot ādas stāvokli, piemēram, ekzēmu
• 5. Tas var samazināt hroniskas migrēnas
• Likvidēšanas diētas riski
• Grunts līnija

Pārtikas nepanesamība un jutība ir ārkārtīgi izplatīta. Faktiski tiek lēsts, ka 2–20% cilvēku visā pasaulē var ciest no pārtikas nepanesamības (1).

Izdalīšanās diētas ir zelta standarts pārtikas nepanesības, jutīguma un alerģiju noteikšanai, izmantojot diētu.

Viņi noņem noteiktus pārtikas produktus, par kuriem zināms, ka tie rada nepatīkamus simptomus, un atkārtoti tos ievieš vēlāk, pārbaudot simptomus.

Alerģisti un reģistrēti dietologi gadu desmitiem ilgi izmanto izvadīšanas diētas, lai palīdzētu cilvēkiem izslēgt pārtikas produktus, kas netiek labi panesami.

Kas ir eliminācijas diēta?

Eliminējošā diēta ietver tādu pārtikas produktu noņemšanu no uztura, kurus, pēc jūsu domām, jūsu ķermenis nevar labi panest. Pārtika vēlāk tiek atkal ievietota pa vienam, kamēr jūs meklējat simptomus, kas liecina par reakciju.

Tas ilgst tikai 5–6 nedēļas un tiek izmantots, lai palīdzētu cilvēkiem ar jutīgu zarnu, pārtikas nepanesamību vai pārtikas alerģijām noteikt, kuri pārtikas produkti veicina viņu simptomus (2, 3).

Tādā veidā izvadīšanas diēta var mazināt tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās, gāze, caureja, aizcietējumi un slikta dūša.

Kad esat veiksmīgi identificējis pārtiku, kuru jūsu ķermenis nevar labi panest, varat to noņemt no uztura, lai turpmāk novērstu visus nepatīkamos simptomus.

Ir daudz veidu izvadīšanas diētu, kas visi ietver noteiktu veidu pārtikas ēšanu vai izņemšanu.

Tomēr, ja jums ir zināma vai ir aizdomas par pārtikas alerģiju, jums vajadzētu izmēģināt eliminācijas diētu tikai ārsta uzraudzībā. Pārtikas alergēna atkārtota ieviešana var izraisīt bīstamu stāvokli, ko sauc par anafilaksi (4, 5).

Ja jums ir aizdomas, ka jums ir pārtikas alerģija, pirms eliminācijas diētas sākšanas konsultējieties ar ārstu. Alerģijas simptomi ir izsitumi, nātrene, pietūkums un apgrūtināta elpošana (6).

Kopsavilkums: Eliminējošā diēta ir īstermiņa diēta, kas palīdz identificēt ēdienus, kurus jūsu ķermenis nevar labi panest, un noņem tos no uztura.

Kā tas darbojas?

Eliminējošā diēta ir sadalīta divās fāzēs: eliminācija un atkārtota ievadīšana.

Likvidēšanas fāze

Izdalīšanās fāze ietver tādu pārtikas produktu noņemšanu, par kuriem, domājams, jūs izraisāt simptomus uz īsu laika posmu, parasti 2–3 nedēļas.

Izvairieties no pārtikas produktiem, kurus, jūsuprāt, jūsu ķermenis nevar panest, kā arī no pārtikas produktiem, kas ir bēdīgi slaveni un rada nepatīkamus simptomus.

Daži no šiem pārtikas produktiem ir rieksti, kukurūza, soja, piena produkti, citrusaugļi, nakts dārzeņi, kvieši, lipekli saturoši pārtikas produkti, cūkgaļa, olas un jūras veltes (7).

Šajā posmā jūs varat noteikt, vai simptomus izraisa ēdiens vai kaut kas cits. Ja pēc pārtikas izņemšanas 2–3 nedēļas simptomi joprojām saglabājas, vislabāk par to informēt ārstu.

Atjaunošanas fāze

Nākamais posms ir atkārtota ieviešanas fāze, kurā jūs lēnām ievedat izvadītos pārtikas produktus atpakaļ savā uzturā.

Katra pārtikas grupa jāievada individuāli 2–3 dienu laikā, vienlaikus meklējot simptomus. Daži no simptomiem, kas jāievēro:

• Izsitumi un ādas izmaiņas
• Locītavu sāpes
• Galvassāpes vai migrēnas
• Nogurums
• Grūtības gulēt
• Izmaiņas elpošanā
• Uzpūšanās
• Sāpes vēderā vai krampji
• Izmaiņas zarnu paradumos

Ja laika posmā, kad no jauna ievedat kādu pārtikas produktu grupu, jums nav simptomu, varat pieņemt, ka ir lieliski ēst un pāriet uz nākamo pārtikas produktu grupu.

Tomēr, ja rodas tādi negatīvi simptomi kā iepriekš minētie, tad esat veiksmīgi identificējis pārtikas izraisītāju un tas jāizņem no uztura.

Viss process, ieskaitot elimināciju, prasa apmēram 5–6 nedēļas.

Ja plānojat likvidēt daudzas pārtikas grupas, konsultējieties ar ārstu vai dietologu. Izņemot pārāk daudz pārtikas grupu, var rasties uztura deficīts.

Kopsavilkums: Eliminējošā diēta darbojas, noņemot pārtikas produktus, kas, jūsuprāt, rada diskomfortu. Pēc tam tos atkārtoti ievada individuāli, lai pārbaudītu simptomus.

Ko nevar ēst pēc eliminācijas diētas?

Visierobežojošās ir labākās eliminācijas diētas.

Jo vairāk pārtikas produktu jūs izņemat eliminācijas posmā, jo lielāka ir iespējamība, ka jūs atklāsit, kuri pārtikas produkti izraisa neērtus simptomus.

Pārtikas produkti, kurus parasti noņem izņemšanas posmā, ietver:

• Citrusaugļi: Izvairieties no citrusaugļiem, piemēram, apelsīniem un greipfrūtiem.
• Nakts dārzeņi: Izvairieties no naktsmājām, ieskaitot tomātus, papriku, baklažānu, baltos kartupeļus, kajēnas piparus un papriku.
• Rieksti un sēklas: Noņemiet visus riekstus un sēklas.
• Pākšaugi: Izņemiet visus pākšaugus, piemēram, pupas, lēcas, zirņus un sojas produktus.
• Cieti saturoši pārtikas produkti: Izvairieties no kviešiem, miežiem, kukurūzas, speltas, rudziem, auzām un maizes. Izvairieties arī no citiem lipekli saturošiem pārtikas produktiem.
• Gaļa un zivis: Izvairieties no pārstrādātas gaļas, aukstiem izcirtņiem, liellopu gaļas, vistas, cūkgaļas, olām un gliemenēm.
• Piena produkti: Likvidējiet visus piena produktus, ieskaitot pienu, sieru, jogurtu un saldējumu.
• Tauki: Izvairieties no sviesta, margarīna, hidrogenētām eļļām, majonēzes un pastas.
• Dzērieni: Izvairieties no alkohola, kafijas, melnās tējas, soda un citiem kofeīna avotiem.
• Garšvielas un garšvielas: Izvairieties no mērcēm, baudas un sinepēm.
• Cukurs un saldumi: Izvairieties no cukura (balta un brūna), medus, kļavu sīrupa, kukurūzas sīrupa un kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu, agaves nektāra, desertiem un šokolādes.

Ja jums ir aizdomas, ka citi pārtikas produkti, kas nav šajā sarakstā, liek justies neērti, ir ļoti ieteicams tos noņemt arī.

Kopsavilkums: Laba eliminācijas diēta ir ļoti ierobežojoša, kas palīdz jums identificēt pēc iespējas vairāk pārtikas produktus, kas izraisa iedarbību.

Ko jūs varat ēst pēc eliminācijas diētas?

Lai arī izvadīšanas diēta ir ļoti ierobežojoša, joprojām ir pietiekami daudz dažādību, lai pagatavotu veselīgas un garšīgas maltītes.

Daži ēdieni, kurus varat ēst, ir šādi:

• Augļi: Lielākā daļa augļu, izņemot citrusaugļus.
• Dārzeņi: Lielākā daļa dārzeņu, izņemot naktsvīnes.
• Graudi: Ieskaitot rīsus un griķus.
• Gaļa un zivis: Ieskaitot tītaru, jēru, savvaļas medījumus un aukstā ūdens zivis, piemēram, lašus.
• Piena aizstājēji: Ieskaitot kokosriekstu pienu un nesaldinātu rīsu pienu.
• Tauki: Ieskaitot auksti spiestu olīveļļu, flaxseed eļļu un kokosriekstu eļļu.
• Dzērieni: Ūdens un zāļu tējas.
• Garšvielas, garšvielas un citi: Ieskaitot melnos piparus, svaigus garšaugus un garšvielas (izņemot kajēnas piparus un papriku) un ābolu sidra etiķi.

Lai saglabātu motivāciju šajā ierobežojošajā posmā, mēģiniet izveidot jaunas receptes un eksperimentēt ar zaļumiem un garšvielām, lai ēdieniem pievienotu garšīgu aromātu.

Kopsavilkums: Lai arī izvadīšanas diētas ir ierobežotas, joprojām ir daudz ēdienu izvēles iespēju, lai pagatavotu veselīgus un garšīgus ēdienus.

Citi eliminācijas diētu veidi

Papildus tradicionālajai eliminācijas diētai, kas aprakstīta iepriekš, ir arī vairāki citi eliminācijas diētu veidi.

Šeit ir daži dažādi eliminācijas diētu veidi:

• Diēta ar zemu FODMAP līmeni: Noņem FODMAP, kas ir īsas ķēdes ogļhidrāti, kurus daži cilvēki nespēj sagremot.
• Tikai daži pārtikas produkti ar uzturu: Ēd tādu pārtikas produktu kombināciju, kuras jūs regulāri neēdat. Viens piemērs ir jēra un bumbieru diēta, kas ir populāra ASV, kur jēra gaļu un bumbierus parasti neēd.
• Retu ēdienu izvadīšanas diēta: Līdzīgi kā dažu pārtikas produktu diēta, taču jūs varat ēst tikai tādus ēdienus, kādus jūs reti kādreiz ēdat, jo tie, visticamāk, izraisīs jūsu simptomus. Parastie ēdieni uz retu ēdienu diētas ietver jamsus, griķus un starfruit.
• Tukšā dūšā novērotā diēta: Stingri iesaistās dzeramajā ūdenī līdz piecām dienām, pēc tam atkārtoti ieviešot pārtikas grupas. Šāda veida uzturs jāveic tikai ar ārsta atļauju, jo tas var būt bīstams jūsu veselībai.
• Citas eliminācijas diētas: Cita starpā tie satur diētas, kas nesatur laktozi, cukuru, lipekli un kviešus.

Kopsavilkums: Ir daudz dažādu izvadīšanas diētu veidu, tai skaitā diēta ar zemu FODMAP līmeni, dažu pārtikas produktu diēta, retu ēdienu diēta, badošanās un daudz ko citu.

Izvadīšanas diētas priekšrocības

Izdalīšanās diētas palīdz jums atklāt, kuri pārtikas produkti izraisa neērtus simptomus, lai jūs varētu tos noņemt no uztura.

Tomēr eliminācijas diētai ir daudz citu priekšrocību, tostarp:

1. Tas var mazināt kairinātu zarnu sindroma simptomus

Kairinātu zarnu sindroms (IBS) ir ļoti bieži sastopami zarnu trakta traucējumi, kas skar 10–15% cilvēku visā pasaulē (8).

Daudzi cilvēki uzskata, ka izvadīšanas diēta uzlabo IBS simptomus, piemēram, vēdera uzpūšanos, vēdera krampjus un gāzi.

Vienā pētījumā 150 cilvēki ar IBS ievēroja eliminācijas diētu, kas izslēdz pārtikas produktus, vai viltotu eliminācijas diētu, kas izslēdza tādu pašu ēdienu skaitu, bet ne tos, kas saistīti ar neērtiem simptomiem.

Cilvēki, kuri ievēroja faktisko izvadīšanas diētu, simptomus samazināja par 10%, un tie, kuri vislabāk ievēroja diētu, simptomus samazināja līdz 26% (9).

2. Tas var palīdzēt cilvēkiem ar eozinofīlo ezofagītu

Eozinofīlais ezofagīts (EE) ir hronisks stāvoklis, kad alerģijas izraisa barības vada iekaisumu - caurulīti, kas pārtiku piegādā no mutes uz kuņģi.

Cilvēkiem ar EE ir grūti norīt sausu un blīvu ēdienu, palielinot to nosmakšanas risku.

Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka eliminācijas diētas ir efektīvas EE simptomu uzlabošanai (10, 11, 12).

Vienā pētījumā, kurā piedalījās 146 pacienti ar EE, vairāk nekā 75% no visiem pacientiem novēroja ievērojami mazāk simptomu un mazāk iekaisuma, izmantojot elpošanas diētu (12).

3. Tas var mazināt ADHD simptomus

ADHD (uzmanības deficīta / hiperaktivitātes traucējumi) ir uzvedības traucējumi, kas ietekmē 3–5% no visiem bērniem un pieaugušajiem.

Pētījumi liecina, ka izvadīšanas diētas var mazināt ADHD simptomus (13, 14, 15).

Vienā analīzē apskatīti 20 pētījumi, kas ierobežoja noteiktus pārtikas produktus, lai uzlabotu ADHD simptomus. Pētnieki atklāja, ka eliminācijas diētas palīdzēja samazināt ADHD simptomus bērniem, kuri bija jutīgi pret pārtiku (15).

Tomēr bērni nedrīkst ievērot eliminācijas diētu, ja to neuzrauga medicīnas darbinieks.

Izdalīšanās diētas ierobežo daudzas būtiskas barības vielas, kas ir svarīgas augošiem bērniem, un ilgstoši ierobežojumi varētu apdullināt viņu augšanu.

4. Tas var uzlabot ādas stāvokli, piemēram, ekzēmu

Ekzēma ir ādas slimību grupa, kas parādās kā sarkana, niezoša, saplaisājusi un iekaisusi āda.

Ekzēmas cēloņi ir daudz un dažādi, taču daudzi cilvēki uzskata, ka noteiktu ēšanu var pasliktināt viņu simptomi.

Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka izvadīšanas diētas var mazināt ekzēmas simptomus (16, 17, 18).

Vienā pētījumā, kurā piedalījās 15 dalībnieki ar ekzēmu, 14 atklāja, ka eliminācijas diēta mazināja viņu simptomus un palīdzēja noteikt viņu izraisošos pārtikas produktus (18).

5. Tas var samazināt hroniskas migrēnas

Aptuveni 2–3 miljoni cilvēku tikai ASV cieš no hroniskas migrēnas (19).

Migrēnas cēloņi joprojām nav skaidri, taču pētījumi liecina, ka iekaisums varētu būt sprūda iemesls (20).

Ar eliminācijas diētu tiek noņemti pārtikas produkti, kas izraisa iekaisumu, un ir pierādīts, ka tie samazina hroniskas migrēnas (21, 22).

Vienā pētījumā 28 sievietes un divi vīrieši ar biežām migrēnām sešas nedēļas ievēroja eliminācijas diētu, kas šajā laikā palīdzēja samazināt galvassāpju lēkmju skaitu no deviņiem līdz sešiem (22).

Kopsavilkums: Izvadīšanas diēta var būt izdevīga cilvēkiem ar IBS, ADHD, migrēnām, eozinofīlo ezofagītu un tādiem ādas stāvokļiem kā ekzēma.

Likvidēšanas diētas riski

Lai arī izvadīšanas diētas ir lielisks veids, kā atklāt, kuri pārtikas produkti jums rada problēmas, tie arī rada dažus riskus.

Iesācējiem eliminācijas diētas jāievēro tikai īsu laiku vai no četrām līdz astoņām nedēļām.

Nav ieteicams ilgāk ievērot izvadīšanas diētu, jo tas var izraisīt barības vielu trūkumu, izslēdzot noteiktas pārtikas grupas.

Turklāt bērniem un cilvēkiem ar zināmu alerģiju vai aizdomām par to ir jāveic tikai ārsta uzraudzībā.

Tā kā izvadīšanas diētas ir ierobežotas, noteiktu pārtikas produktu grupu izņemšana pat uz īsu laika posmu var apdullināt bērna augšanu (23).

Atjaunojot pārtikas grupu, bērniem ir arī lielāka nosliece uz smagām reakcijām, piemēram, anafilaksi. Tas notiek tāpēc, ka viņu ķermenis var kļūt īpaši jutīgs pret pārtikas produktiem pēc izvairīšanās no tiem (24).

Kopsavilkums: Izdalīšanās diētas var samazināt svarīgu uzturvielu uzņemšanu, ja tās tiek ievērotas pārāk ilgi. Bērniem un cilvēkiem ar zināmām vai iespējamām alerģijām nevajadzētu ievērot eliminācijas diētu, ja to neuzrauga ārsts.

Grunts līnija

Izdalīšanās diētas var palīdzēt noteikt, kādus ēdienus jūsu ķermenis nevar labi panest.

Ja rodas simptomi, kas, jūsuprāt, varētu būt saistīti ar jūsu uzturu, tad eliminācijas diēta varētu palīdzēt atklāt, kuri pārtikas produkti tos izraisa.

Tomēr eliminācijas diētas nav paredzētas visiem. Bērni nedrīkst izmēģināt eliminācijas diētu, ja to neuzrauga ārsts vai dietologs.

Tāpat cilvēkiem ar zināmu alerģiju vai aizdomām par to novēršanu vajadzētu izmēģināt tikai ārsta uzraudzībā.

Visbeidzot, ir svarīgi atzīmēt, ka izvadīšanas diētas būtu jāveic tikai īstermiņa, jo ilgtermiņa ierobežojumi var izraisīt uzturvielu trūkumu.