Vai fruktoze ir iemesls, kāpēc jūs nezaudējat svaru?

Saturs

• Pārskats par

Fruktozes ārprāts! Jauni pētījumi liecina, ka fruktoze - cukura veids, kas atrodams augļos un citos pārtikas produktos - var būt īpaši kaitīga jūsu veselībai un jostasvietai. Bet vēl nevainojiet mellenes vai apelsīnus jūsu svara problēmās.

Pirmkārt, pētījums: pētnieki no Ilinoisas Universitātes Urbana-Champaign baroja peles ar diētu, kurā 18 procenti kaloriju bija no fruktozes. (Šis procents ir aptuveni summa, kas atrodama vidējā amerikāņu mazuļa diētā.)

Salīdzinot ar pelēm, kuru uzturs ietvēra 18 procentus glikozes, cita veida vienkāršs cukurs, kas atrodams pārtikā, peles, kas ēda fruktozi, pieņēma lielāku svaru, bija mazāk aktīvas un pēc 10 nedēļām viņiem bija vairāk ķermeņa un aknu tauku. Tas notika, neskatoties uz to, ka visas pētījumā iesaistītās peles ēda vienādu kaloriju skaitu, vienīgā atšķirība bija tā, kāda veida cukuru tās patērēja. (Šeit ir A Sweet Reason to Sweat – kardio un pretestības treniņi var palīdzēt novērst cukura ietekmi. )

Tātad būtībā šis pētījums liecina, ka fruktoze var izraisīt svara pieaugumu un veselības problēmas pat tad, ja neesat pārēdies. (Jā, tas bija pētījums ar dzīvniekiem. Bet pētnieki izmantoja peles, jo to mazie ķermeņi sadala pārtiku līdzīgi kā mūsu cilvēka ķermenis.)

Tas varētu būt satraucoši, jo jūs atradīsit saldos daudzos augļos, dažos sakņu dārzeņos un citos dabīgos pārtikas produktos. Tā ir arī galvenā mākslīgo saldinātāju sastāvdaļa, tostarp galda cukurs un kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu (kuru jūs atradīsiet it visā, sākot no maizes līdz bārbekjū mērcei), saka Manabu Nakamura, Ph.D., Universitātes asociētais profesors uztura jautājumos. no Ilinoisas un Urbana-Champaign.

Kaut arī Nakamura nebija iesaistīts šajā pēdējā peles pētījumā, viņš veica daudz pētījumu gan par fruktozi, gan citiem vienkāršiem ogļhidrātiem. "Fruktoze galvenokārt tiek metabolizēta aknās, savukārt citu cukuru, glikozi, var izmantot jebkurš mūsu ķermeņa orgāns," viņš skaidro.

Lūk, kāpēc tas ir slikti: patērējot lielu daudzumu fruktozes, jūsu pārslogotās aknas to sadala glikozē un taukos, saka Nakamura. Viņš skaidro, ka tas ne tikai var izraisīt svara pieaugumu, bet arī sabrukšanas process var traucēt insulīna un triglicerīdu līmeni asinīs, kas var palielināt diabēta vai sirds slimību risku.

Par laimi, fruktoze augļos nav problēma. "Veselos augļos esošā fruktoze nerada bažas par veselību," saka Nakamura. Produktos ir ne tikai diezgan zems fruktozes daudzums, bet arī daudzu veidu augļos esošās šķiedrvielas palēnina jūsu ķermeņa cukura sagremošanu, kas aiztaupa jūsu aknas no liela saldumu pieplūduma. Tas pats attiecas uz fruktozi sakņu dārzeņos un lielākajā daļā citu dabisko pārtikas avotu.

Tomēr kārumu vai dzērienu norīšana, kas pildīti ar galda cukuru vai kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, varētu būt problēma. Tie satur ļoti koncentrētas fruktozes devas, kas steidzami pārpludina jūsu aknas, saka Nyree Dardarian, R.D., Drexel Universitātes Integrētās uztura un veiktspējas centra direktors. "Soda ir lielākais fruktozes patēriņa veicinātājs," viņa saka.

Augļu sula arī satur diezgan spēcīgu fruktozes un kaloriju daļu, un tā nesniedz visu augļu gremošanu palēninošās šķiedras, saka Dardarian. Bet atšķirībā no bezalkoholiskajiem dzērieniem, jūs iegūstat daudz veselīgu vitamīnu un uzturvielu no 100 procentu augļu sulas.

Lai gan viņa iesaka pilnībā izslēgt no uztura visus saldos dzērienus, Dardarian iesaka saglabāt savu sulu ieradumu līdz astoņām uncēm 100 % tīras augļu sulas dienā. (Kāpēc 100 % tīrs? Daudzos dzērienos ir nedaudz augļu sulas, kas papildināta ar cukuru vai kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu. Tie jums ir tikpat slikti kā soda.)

Apakšējā līnija: lielas, koncentrētas fruktozes devas, šķiet, ir sliktas ziņas jūsu veselībai un viduklim. Bet, ja jūs ēdat veselīgus fruktozes avotus, piemēram, augļus vai dārzeņus, jums nav no kā baidīties, saka Dardarian. (Ja jūs patiešām uztraucaties par cukura uzņemšanu, izmēģiniet izmēģiniet diētu ar zemu cukura saturu.)

Pārskats par