Vai augļu sula ir tikpat neveselīga kā cukura soda?

Saturs

• Abos ir daudz cukura
• Abi var izraisīt svara pieaugumu
• Augļu sula ir bagātāka ar barības vielām
• Apakšējā līnija

Augļu sula parasti tiek uztverta kā veselīga un daudz pārāka par saldo soda.

Daudzas veselības organizācijas ir izdevušas oficiālus paziņojumus, mudinot cilvēkus samazināt saldo dzērienu uzņemšanu, un vairākas valstis ir tikušas līdz nodokļu ieviešanai par saldo soda (,).

Tomēr daži cilvēki apgalvo, ka sula nav tik veselīga kā izgatavota un ir tikpat kaitīga jūsu veselībai kā saldā soda.

Šajā rakstā aplūkoti jaunākie zinātniskie pierādījumi, lai salīdzinātu augļu sulu un soda.

Abos ir daudz cukura

Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc daži cilvēki uzskata, ka augļu sula ir tikpat neveselīga kā saldā soda, ir cukura saturs šajos dzērienos.

Gan soda, gan 100% augļu sula satur aptuveni 110 kalorijas un 20–26 gramus cukura uz vienu glāzi (240 ml) (,).

Pētījumi konsekventi parāda saikni starp saldajiem dzērieniem un lielāku slimību risku, piemēram, 2. tipa cukura diabētu, metabolisko sindromu, paaugstinātu asinsspiedienu un sirds slimībām, kā arī lielāku priekšlaicīgas nāves risku (,,,,).

Sakarā ar līdzīgo cukura saturu daži cilvēki ir sākuši sagrupēt sulas un soda, kas liek domāt, ka no tām vajadzētu izvairīties vienādā mērā. Tomēr maz ticams, ka soda un sula vienādi ietekmēs jūsu veselību ().

Piemēram, soda mēdz palielināt slimības risku atkarībā no devas. Tas nozīmē, ka jo vairāk dzer soda, jo lielāks ir slimības risks - pat ja jūs dzerat tikai nelielu daudzumu.

No otras puses, dzerot nelielu daudzumu sulas - īpaši mazāk nekā 5 unces (150 ml) dienā - var samazināties tādu slimību risks kā 2. tipa cukura diabēts un sirds slimības. Tikai lielākas devas, šķiet, kaitē jūsu veselībai ().

Tas nozīmē, ka sulas ieguvumi veselībai attiecas tikai uz 100% augļu sulu, nevis uz augļiem, kas saldināti ar cukuru.

Augļu sula un soda satur līdzīgu daudzumu cukura. Tomēr soda, visticamāk, kaitē jūsu veselībai neatkarīgi no patērētā daudzuma, turpretī augļu sula var palielināt slimības risku tikai tad, ja to lieto lielā daudzumā.

Abi var izraisīt svara pieaugumu

Gan augļu sula, gan saldā soda var palielināt svara pieauguma risku.

Tas ir tāpēc, ka abos ir daudz kaloriju, tomēr maz šķiedrvielu, uzturvielu, kas palīdz mazināt izsalkumu un veicina sāta sajūtu (,,).

Tādējādi maz ticams, ka no sodas vai augļu sulas patērētās kalorijas jūs piepildīs tikpat daudz kaloriju, cik patērē no šķiedrvielām bagāta ēdiena ar tādu pašu cukura daudzumu, piemēram, augļu gabalu ().

Arī kaloriju dzeršana - nevis ēšana - var palielināt svara pieauguma risku. Eksperti uzskata, ka tas ir iespējams tāpēc, ka lielākā daļa cilvēku nekompensē šīs šķidrās kalorijas, ēdot mazāk kaloriju no citiem pārtikas produktiem, ja vien viņi nepieliek apzinātas pūles (,).

Tas nozīmē, ka tikai liekās kalorijas noved pie svara pieauguma. Tāpēc ir svarīgi pieminēt, ka nelielu kaloriju saturošu dzērienu patēriņš vairumam cilvēku automātiski neradīs svara pieaugumu.

Augļu sula un soda ir bagātas ar kalorijām, taču tajā ir maz šķiedrvielu, padarot tās par neefektīvu veidu, kā mazināt izsalkumu un uzturēt pilnību. Tie var izraisīt arī pārmērīgu kaloriju patēriņu, vēl vairāk veicinot svara pieaugumu.

Augļu sula ir bagātāka ar barības vielām

Augļu sula satur vitamīnus, minerālvielas un noderīgus savienojumus, kuru cukurotajai soda parasti trūkst ().

Pretēji izplatītajam uzskatam, 1/2 tase (120 ml) augļu sulas ir tikpat bagāta ar lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu, ieskaitot dzelzi, kāliju, magniju un B vitamīnus, tāpat kā tādu pašu daudzumu svaigu augļu (,,).

Paturiet prātā, ka daudzas barības vielas ar laiku noārdās. Tāpēc svaigi spiesta sula, iespējams, satur augstāku vitamīnu un minerālvielu līmeni nekā citas sulas šķirnes. Tomēr visās 100% sulās uzturvielu līmenis ir augstāks nekā saldajā soda.

Augļu sula satur arī labvēlīgus augu savienojumus, piemēram, karotinoīdus, polifenolus un flavonoīdus, kas var palīdzēt neitralizēt brīvos radikāļus un samazināt slimību risku (,,,).

Tas var izskaidrot, kāpēc dažāda veida augļu sulas ir saistītas ar ieguvumiem veselībai, sākot no uzlabotas imunitātes un smadzeņu darbības līdz zemākam iekaisuma, asinsspiediena un ZBL (sliktā) holesterīna līmenim (,,,,).

Tomēr šīs priekšrocības, visticamāk, vislabāk var sasniegt, ja augļu sula tiek patērēta līdz 5 unces (150 ml) dienā ().

Augļu sula ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un labvēlīgiem augu savienojumiem, kuriem trūkst sodas. Regulāra neliela sulas daudzuma uzņemšana ir saistīta ar dažādiem ieguvumiem veselībai.

Apakšējā līnija

Augļu sula un saldā soda dažos aspektos ir līdzīgas, bet citos - ļoti atšķirīgas.

Abos ir maz šķiedrvielu, kā arī cukura un šķidro kaloriju avoti. Lietojot lielos daudzumos, abi ir saistīti ar paaugstinātu aptaukošanās un slimību risku, piemēram, 2. tipa cukura diabētu un sirds slimībām.

Tomēr atšķirībā no saldās soda augļu sula satur dažādus vitamīnus, minerālvielas un labvēlīgus augu savienojumus, kas pasargā jūs no slimībām.

Tāpēc, lietojot to mazos daudzumos, augļu sula joprojām ir nepārprotama uzvarētāja.