Vai kazas siers ir drošs grūtniecības laikā?

Saturs

• Daži kazas siera veidi ir nedroši grūtniecēm
• Kazas siera veidi, kurus, iespējams, droši ēst grūtniecības laikā
• Vai kazas siers ir drošs zīdīšanas laikā?
• Apakšējā līnija

Grūtniecēm var būt izdevīgi ēst noteiktus ēdienus, taču no citiem tiem vajadzētu izvairīties. Tomēr ne vienmēr ir skaidra robeža starp labvēlīgu un kaitīgu pārtiku.

Piemēram, dažus pārtikas produktus var droši ēst noteiktos apstākļos, bet citos - nedrošus.

Kazas siers ir viena šāda ēdiena piemērs.

Šajā rakstā ir paskaidrots, kuri kazas siera veidi ir droši grūtniecības laikā, no kuriem jums vajadzētu izvairīties.

Daži kazas siera veidi ir nedroši grūtniecēm

Dažas kazas siera šķirnes tiek uzskatītas par nedrošām ēst grūtniecības laikā, jo pastāv saindēšanās ar pārtiku risks.

Grūtnieces ir īpaši jutīgas pret saindēšanos ar pārtiku. Piemēram, tie var būt 10–20 reizes ticamāki saslimt ar listeriozi, kas ir pārtikas izraisīta slimība, ko izraisa Listerija monocitogēni baktēriju, nekā vispārējā populācijā (1, 2).

Listerioze mātei galvenokārt izraisa tikai vieglu drudzi un gripai līdzīgus simptomus, bet tas var izraisīt meningītu, asiņu infekciju vai mazuļa nāvi (1).

Mīkstiem sieriem, kas izgatavoti no neapstrādāta, nepasterizēta kazas piena, ir lielāks baktēriju piesārņojuma risks. Tas attiecas arī uz visiem nogatavinātiem kazu sieriem (2).

Virsmas nogatavināts - pazīstams arī kā nogatavināts - kazas siers ir viegli atpazīstams ar tā mīksto balto ādu, kas ir līdzīga Brie un Camembert sieriem.

Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) lēš, ka neapstrādātiem un ar virsmu nogatavinātiem mīkstajiem sieriem ir 50–160 reizes lielāka iespējamība, ka tie tiks inficēti ar Listerija nekā pasterizēti sieri, ievērojami palielinot listeriozes risku grūtniecības laikā (3).

Grūtniecēm vajadzētu izvairīties no mīkstajiem kazas sieriem, kas ir nogatavināti virspusē vai izgatavoti no neapstrādāta, nepasterizēta kazas piena, jo ir palielināts listeriozes risks.

Kazas siera veidi, kurus, iespējams, droši ēst grūtniecības laikā

Dažu veidu kazas sieru parasti uzskata par drošu ēst grūtniecības laikā, jo ir daudz mazāks saindēšanās ar pārtiku risks.

Tomēr joprojām pastāv neliela baktēriju piesārņojuma iespēja (2).

Visos drošos veidos ietilpst:

• Pasterizēti kazas sieri. Pasterizācija ir process, ko izmanto baktēriju, rauga un pelējuma iznīcināšanai, kas dabiski atrodamas pienā. Visi pasterizētie kazas sieri - izņemot virspusē nogatavinātus sierus - ir droši ēst grūtniecības laikā (4).
• Cietie kazas sieri. Cietajam sieram ir zems mitruma līmenis, kas apgrūtina kaitīgo baktēriju uzplaukumu. Lielākā daļa veselības aprūpes speciālistu uzskata, ka gan pasterizētie, gan nepasterizētie cietie sieri ir droši ēst grūtniecības laikā (2, 5).

Pēc izskata cieto kazas sieru var atšķirt no mīksta. Cietais siers neatkāpsies, kad to nospiedīsit ar pirkstu, kamēr mīkstais siers būs. Varat pateikt, vai siers ir pasterizēts, apskatot tā etiķeti.

Paturiet prātā, ka ēdiena gatavošana nogalina kaitīgās baktērijas, ieskaitot Listerija. Tādējādi parasti ir droši ēst mērci vai pīrāgu, kas satur kazas sieru, vai picu, kurai ir virsū.

Saskaņā ar Slimību kontroles centriem (CDC) jums vienkārši jāpārliecinās, ka siers ir rūpīgi vārīts, līdz tā iekšējā temperatūra sasniedz 74 ° C (165 ° F) (6).

Mīkstie kazas sieri, kas izgatavoti no pasterizēta piena, kā arī visi cietie kazas sieri parasti tiek uzskatīti par drošiem grūtniecēm - kamēr tie nav nogatavojušies virsmai.

Vai kazas siers ir drošs zīdīšanas laikā?

Pēc dzemdībām sievietes parasti var sākt baudīt daudzus ēdienus, kas viņiem grūtniecības laikā bija jāierobežo.

Tas attiecas arī uz visiem kazas siera veidiem.

Faktiski, izņemot kofeīnu, alkoholu un zivis ar lielu dzīvsudrabu, parasti ir maz pārtikas produktu, kuriem sievietēm būtu jāierobežo zīdīšanas laikā (6, 7, 8, 9, 10).

Tas nozīmē, ka jūsu uzturs ietekmē jūsu piena piena sastāvu un garšu. Ja pamanāt, ka neilgi pēc barošanas jūsu mazulis pastāvīgi saslimst vai nervozs, apsveriet iespēju sarunāties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.

Govju piena olbaltumvielu alerģija jeb CMPA ir visizplatītākā pārtikas alerģija pirmajā dzīves gadā (11).

Tiek uzskatīts, ka kazas sieru var droši ēst zīdīšanas laikā. Parasti sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir jāierobežo tikai nedaudz pārtikas.

Apakšējā līnija

Kaut arī dažus kazas siera veidus grūtniecības laikā ir droši ēst, citi palielina saindēšanās ar pārtiku risku.

Cietie sieri un pasterizētie sieri, kas nav nogatavināti virspusē, parasti ir droši, taču jums vajadzētu izvairīties no mīkstajiem sieriem, kas izgatavoti no nepasterizēta kazas piena.

Tā kā rūpīga vārīšana nogalina kaitīgās baktērijas, kazas siers mērcēs un pīrāgos vai uz picas, iespējams, ir drošs.