Labs cukurs vs. Slikts cukurs: kļūstiet gudrāks par cukuru

Saturs

• Pārskats par

Jūs esat dzirdējuši par labiem un sliktiem ogļhidrātiem, labiem un sliktiem taukiem. Jūs varētu kategorizēt cukuru tādā pašā veidā. "Labs" cukurs ir atrodams veselos pārtikas produktos, piemēram, augļos un dārzeņos, jo tajā ir šķidrums, šķiedrvielas, vitamīni, minerālvielas un antioksidanti. Piemēram, vienā glāzē ķiršu ir aptuveni 17 grami cukura un glāzē sasmalcinātu burkānu – 6 grami, taču abos ir tik daudz labu lietu, ka tos izraidīt būtu slikts uzturs. Savukārt “sliktais” cukurs ir veids, ko nav pievienojusi Māte Daba, izsmalcināta viela, kas saldina gāzētos dzērienus, konfektes un ceptas preces. Vidējais amerikānis katru dienu apēd 22 tējkarotes "slikta" cukura, kas ir līdzvērtīgs 4 mārciņu maisam reizi 20 dienās!

Bet dažreiz cukura daudzums ēdienā nav tik acīmredzams. Katrā no pāriem zemāk viens ēdiens iesaiņo apmēram divas reizes vairāk cukura nekā otrs - neskatoties uz atbildēm, jūs būtu uzminējuši, kas ir "dubultā problēma"?

Starbucks Grande Espresso Frap

VAI

Starbucks Grande Vanilla Bean Crème Frap

Viena porcija (3) Twizzlers

VAI

Viena porcija (16) skābu plāksteru bērniem

4 oz apelsīnu plācenis

VAI

4 oz ābolu mīklas izstrādājumi

2 Double Stuff Oreos

VAI

3 Jorkas piparmētru pīrādziņi

Šeit ir cukura šokeri:

Vaniļas frappucino ir divreiz vairāk cukura nekā grande espresso frappucino ar 56 gramiem jeb 14 tējkarotēm cukura.

Skābā plākstera bērniem ir divreiz vairāk cukura nekā čivinātājiem ar 25 gramiem vai 6 tējkarotēm cukura.

Plācenī iesaiņo divreiz vairāk cukura nekā konditorejas izstrādājumos ar 34 gramiem jeb 8 tējkarotēm cukura.

Piparmētru pīrādziņi satur divreiz vairāk nekā divkāršās vielas ar 26 gramiem jeb 6,5 tējkarotēm cukura.

Apstrādātu pārtikas produktu un saldumu samazināšana ir labākais veids, kā samazināt “sliktā” cukura uzņemšanu, taču ir arī ieteicams izlasīt etiķetes, jo var būt vairāk cukura, nekā jūs domājat. Ir tikai viens brīdinājums — noteikti pārbaudiet gan cukura gramus, gan sastāvdaļu sarakstu. Norādītajos gramos nav atšķirības starp dabiski sastopamu ("labu") un pievienotu ("sliktu") cukuru. Piemēram, uz ananāsu sulā konservētu ananāsu kārbas etiķetes var būt 13 grami cukura, bet, pārbaudot sastāvdaļas, redzēsit, ka neviens nav pievienots. Un daži pārtikas produkti satur abu veidu maisījumus, piemēram, jogurtu. Vienā nesaldinātā beztauku grieķu jogurta porcijā ir 6 grami (viss no dabīgā cukura, ko sauc par laktozi, kas atrodama pienā), bet tajā pašā vaniļas beztauku grieķu jogurta porcijā ir 11 grami cukura. Vaniļas jogurta gadījumā papildu pieci grami nāk no sastāvdaļās norādītā cukura.

Tāpēc kļūstiet par cukura meklētāju. Sastāvdaļu saraksta lasīšana var palīdzēt jums izbaudīt labās lietas bez vainas sajūtas un izvairīties no pārāk daudz no tā, kas nav tik labs jūsu veselībai vai jostasvietai.

Sintija Sasa ir reģistrēta dietoloģe ar maģistra grādu gan uztura zinātnē, gan sabiedrības veselībā. Bieži redzama nacionālajā televīzijā, viņa ir SHAPE redaktore un uztura konsultante Ņujorkas Rangers un Tampabejas staros. Viņas jaunākais New York Times labākais pārdevējs ir Cinch! Iekarot alkas, nomest mārciņas un zaudēt collas.

Pārskats par