Lielisks loms

Saturs

• Pārskats par

Jūs jau zināt, ka zivis jums ir ļoti labas un ka omega-3 taukskābes, tajās esošie veselīgie savienojumi, ir populāri. Bet vai jūs zināt, kāpēc? Lūk, ko dara omega-3:

* Samazināt sirds slimību risku. Šīs apbrīnojamās mazās polinepiesātinātās taukskābes samazina asins viskozitāti, mazinot trombu veidošanos, tādējādi samazinot pēkšņas nāves risku. Tie arī pazemina lipīdu (asins tauku) līmeni.

* Palīdz novērst dzīvībai bīstamas aritmijas (sirds ritma pārtraukumus), stabilizējot sirds muskuļu šūnas.

* Novērst reimatoīdā artrīta sāpes, samazinot stīvumu un locītavu iekaisumu.

* Cīnieties ar depresiju, uzlabojot garastāvokli. Tie palīdz uzturēt šķidras tauku membrānas ap smadzeņu šūnām, kas atvieglo ziņojumu pārsūtīšanu (tostarp tos, ko izraisa serotonīns, garastāvokli regulējoša ķīmiska viela).

Zivis ir labākais omega-3 avots (īpaši treknās zivis, piemēram, Atlantijas lasis, makrele, zilā zivs, paltuss, siļķe, tuncis, sardīnes un asaris), bet lapu zaļumi, rieksti, rapšu un sojas eļļa, tofu un linsēklas. nodrošina arī omega-3 nelielos daudzumos. (Gliemenes piedāvā nelielu daudzumu, kā arī visas vēžveidīgo šķirnes ir piekrautas ar cinku-minerālu, kas nodrošina pareizu vitamīnu metabolismu un fermentu aktivitāti visos ķermeņa orgānos.) Septiņas līdz desmit unces zivju nedēļā (2-3 porcijas) pietiekami, lai gūtu labumu par veselību. Izmantojot šos barojošos, viegli pagatavojamos zivju ēdienus, jūs "makšķerēsit" dažas naktis nedēļā.

Zivju nūjas

Samaisiet šīs vienkāršās zivju marinādes un sāciet laizīt lūpas.

Vieglām zivīm (piemēram, plekste, sarkanā snapper, jūras asaris, forele)

* Baltvīns ar timiānu: 1/2 tase sausa baltvīna, 1 ēdamkarote nosusinātu kaperu, 1 tējkarote sasmalcināta timiāna.

Cietām zivīm (piemēram, tuncis, zobenzivis)

* Soja ar piparu graudiņiem: 1/3 tase sojas mērces, 2 tējkarotes trīs krāsu piparu graudi, sašķelti ar javu/piestu vai smagu pannu.

* Medus-Dijon: 1/4 tase ūdens vai baltvīna, 2 ēdamkarotes katra medus un Dižonas sinepes, 1 tējkarote rīvēta ingvera (vai 1/4 tējkarotes žāvēta).

Garnelēm

* Ananāsu brūnais cukurs: 1/2 tase ananāsu sulas, 1/4 tase sasmalcinātu ananāsu (konservēti ūdenī), 2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura.

Par vēžveidīgajiem

* Koriandrs-laims: 1/3 tase svaigas laima sulas, 1 tējkarote malta koriandra, 1/2 tējkarote rīvētas laima miziņas.

* Citrusaugļu čili: 1/2 tase apelsīnu sulas, 1 tējkarote katra čili pulvera un maltas ķimenes.

Pārskats par