Ginesa: ABV, veidi un uztura fakti

Saturs

• Kas ir Ginesa puslitrā?
• Uztura fakti
• Alkohols pēc tilpuma (ABV)
• Ginesa alus veidi, to ABV un kalorijas
• 1. Ginesa drafts
• 2. Guinness Over the Moon Piena Stout
• 3. Ginesa blondīne
• 4. Guinness Extra Stout
• 5. Guinness Foreign Extra Stout
• 6. Ginesa 200 gadu jubilejas eksports Stout
• 7. Ginesa Antverpene
• Ginesa alus dzeršanas ietekme uz veselību
• Apakšējā līnija

Ginesa ir viens no visvairāk patērētajiem un populārākajiem īru aliem pasaulē.

Slavens ar tumšu, krēmīgu un putojošu Ginesa stoutu ir izgatavots no ūdens, iesala un grauzdētiem miežiem, apiņiem un rauga (1).

Uzņēmumam ir vairāk nekā 250 gadu alus ražošanas vēsture, un tas savu alu pārdod 150 valstīs.

Šajā visaptverošajā pārskatā ir sniegts viss, kas jums jāzina par Ginesu, ieskaitot tās dažādās šķirnes, to ABV un faktus par uzturu.

Kas ir Ginesa puslitrā?

Alus ir izgatavots no četrām galvenajām sastāvdaļām - ūdens, graudaugu graudiem, garšvielām un raugiem.

Ginesa graudu izvēle ir mieži, kurus vispirms iesala, pēc tam grauzdē, lai piešķirtu tiem tumšo nokrāsu un raksturīgo bagātību (2).

Apiņi ir garšvielas, ko lieto, lai pievienotu garšu, un Ginesa raugs - īpašs celms, kas tiek nodots paaudzēm - fermentē cukuru, lai alus ražotu alkoholu ().

Visbeidzot, Giness 50. gadu beigās pievienoja slāpekli viņu alum, nodrošinot viņiem ikonu krēmīgumu.

Uztura fakti

Tiek lēsts, ka 12 unces (355 ml) Guinness Original Stout porcija nodrošina (4):

• Kalorijas: 125
• Ogļhidrāti: 10 grami
• Olbaltumvielas: 1 gramu
• Tauki: 0 grami
• Alkohols pēc tilpuma (ABV): 4.2%
• Alkohols: 11,2 grami

Ņemot vērā to, ka alu ražo no graudiem, tas dabiski ir bagāts ar ogļhidrātiem. Tomēr daudzas tā kalorijas rodas arī no alkohola satura, jo alkohols nodrošina 7 kalorijas uz gramu ().

Šajā gadījumā 11,2 grami alkohola 12 uncēs (355 ml) Ginesa dod 78 kalorijas, kas veido aptuveni 62% no tā kopējā kaloriju satura.

Tādējādi dažādu Ginesa veidu kaloriju daudzumu ļoti ietekmē to alkohola saturs, kā arī īpašā recepte.

Ginesa alus tiek gatavots no iesala un grauzdētiem miežiem, apiņiem, Ginesa rauga un slāpekļa. To uzturvērtība mainās atkarībā no konkrētās receptes un alkohola satura.

Alkohols pēc tilpuma (ABV)

Alkohols pēc tilpuma (ABV) ir standarta mērs, ko visā pasaulē lieto, lai noteiktu alkohola daudzumu alkoholiskajā dzērienā.

To izsaka tilpuma procentos un attēlo tīra spirta mililitrus (ml) 100 ml dzēriena.

ASV Uztura vadlīnijas mudina patērētājus ierobežot alkohola patēriņu līdz diviem dzērieniem dienā vīriešiem un vienam sievietēm ().

Viens standarta dzēriena ekvivalents tiek definēts kā nodrošinot 0,6 unces (14 gramus) tīra spirta ().

Piemēram, 12 unces (355 ml) Guinness Original Stout ar 4,2% ABV atbilst 0,84 standarta dzērieniem.

Ņemiet vērā, ka dzēriena ekvivalentos tiek ņemts vērā dzēriena tilpums. Tādēļ, ja jums ir lielāka vai mazāka porcija, tā attiecīgi mainīsies.

Tā kā vienā dzēriena ekvivalentā ir 14 grami alkohola un katrā gramā ir 7 kalorijas, katrs dzēriena ekvivalents radīs 98 kalorijas no alkohola vien dzērienā.

ABV norāda, cik daudz alkohola ir alkoholiskajā dzērienā. To lieto arī, lai noteiktu dzēriena ekvivalentus, kas var palīdzēt novērtēt kalorijas, kas rodas no dzēriena alkohola.

Ginesa alus veidi, to ABV un kalorijas

Amerikas Savienotajās Valstīs ir pieejami septiņi Ginesa alus veidi (7).

Šajā tabulā ir sniegts īss pārskats par katru, kā arī to ABV, standarta dzēriena ekvivalenti 12 unces (355 ml) porcijai un alkohola kalorijas par tādu pašu porcijas lielumu.

Papildus šīm šķirnēm Ginesa gadu gaitā ir izveidojusi daudzus alus veidus. Daži no tiem tiek pārdoti tikai noteiktās valstīs, bet citi ir bijuši ierobežoti izdevumi.

Septiņi, kas pārdoti Amerikas Savienotajās Valstīs, ir izklāstīti zemāk.

1. Ginesa drafts

Ginesa drafts tika izstrādāts 1959. gadā, un kopš tā laika tas ir visvairāk pārdotais Ginesa alus.

Tam ir raksturīga Ginesa alus melnā krāsa, vienlaikus baudot gludu un samtainu garšu.

Tāpat kā Guinness Original Stout, arī šim alum ir 4,2% ABV.

Tas nozīmē, ka dzēriena ekvivalents ir 0,8 par katrām 12 uncēm (355 ml) alus un tādējādi nodrošina 78 kalorijas tikai no alkohola.

2. Guinness Over the Moon Piena Stout

Šī piena stout ir saldāka šķirne nekā Ginesa parastais alus.

Brūvēts ar pievienotu laktozi - piena dabīgo cukuru - kopā ar virkni īpašu iesalu, šim alum ir espresso un šokolādes aromāts.

Tomēr Ginesa neiesaka šo produktu patērētājiem, kuri var būt jutīgi vai alerģiski pret piena vai laktozi.

Piena Stout Guinness Over the Moon ABV ir 5,3%, piešķirot tam dzēriena ekvivalentu 1 par katrām 12 uncēm (355 ml), tas nozīmē, ka tas satur 98 kalorijas tikai no alkohola.

3. Ginesa blondīne

Ginesa blondīne dvīņi ir īru un amerikāņu alus darīšanas tradīcijas, lai iegūtu atsvaidzinošu, citrusu garšu.

Šis zelta alus iegūst savu unikālo garšu, mainot parastos mozaīkas apiņus pret Citra apiņiem.

Tā ABV 5% nozīmē, ka tas dod 98 kalorijas no alkohola un veido 1 dzēriena ekvivalentu uz 12 unces (355 ml).

4. Guinness Extra Stout

Ir teikts, ka Guinness Extra Stout ir katras Ginesa inovācijas priekštecis.

Šim melnajam alum ir savdabīga rūgta salda garša, ko bieži raksturo kā asu un kraukšķīgu.

Tās ABV ir 5,6%, piešķirot dzērienam ekvivalentu 1,1 par katrām 12 uncēm (355 ml), kas nozīmē 108 kalorijas no alkohola.

5. Guinness Foreign Extra Stout

Guinness Foreign Extra Stout ir spēcīgāka garša, kas ir arī augļu garša.

Tās īpašās garšas noslēpums ir papildu apiņu un stiprāka ABV izmantošana, kas sākotnēji bija domāta alus saglabāšanai garo ārzemju ekskursiju laikā.

Šim alum ir 7,5% ABV. Tā dzēriena ekvivalents uz katrām 12 uncēm (355 ml) ir 1,5. Tādējādi tas satur milzīgas 147 kalorijas tikai no alkohola satura.

6. Ginesa 200 gadu jubilejas eksports Stout

Šī šķirne svin 200 gadu Ginesa jubileju Amerikā un tika izstrādāta, lai iedzīvinātu recepti, kas datēta ar 1817. gadu.

Tam ir tumši rubīnsarkana krāsa ar nelielu šokolādes garšu.

Tā ABV 6% nozīmē, ka 12 unces (355 ml) ir vienādas ar 1,2 dzērienu ekvivalentiem. Tas ir 118 kalorijas tikai no alkohola.

7. Ginesa Antverpene

Guinness Antwerpen šķirne Beļģijā ieradās 1944. gadā un kopš tā laika ir bijusi ļoti pieprasīta.

To ražo, izmantojot zemāku apiņu likmi, piešķirot tai mazāk rūgtu garšu un vieglu un krēmīgu tekstūru.

Tomēr zemāka apiņu likme nenozīmē zemāku alkohola saturu. Patiesībā ar 8% ABV šim alum ir visaugstākā ABV no šajā sarakstā iekļautajām šķirnēm.

Tāpēc 12 unces (355 ml) Ginesa Antverpenes dzēriena ekvivalents ir 1,6, kas nozīmē tikai 157 kalorijas tikai no alkohola.

Daudzie Ginesa alus veidi atšķiras pēc garšas, struktūras un krāsas. Viņu ABV arī ļoti atšķiras, svārstoties no 4,2–8%.

Ginesa alus dzeršanas ietekme uz veselību

Zīmola slavenajam 1920. gadu sauklim “Giness ir labs jums” ir maz sakara ar faktisko veselības norādi.

Šis alus satur dažus antioksidantus. Tās mieži un apiņi nodrošina ievērojamu daudzumu polifenolu - spēcīgu antioksidantu, kas palīdz jūsu ķermenim apkarot nestabilas molekulas, kuras sauc par brīvajiem radikāļiem (,,).

Apmēram 70% alus polifenolu nāk no miežiem, bet pārējie 30% - no apiņiem (,).

Papildus spēcīgajām antioksidantu aktivitātēm polifenoli piedāvā holesterīna līmeni pazeminošas īpašības un samazina trombocītu agregāciju, attiecīgi samazinot sirds slimību un asins recekļu risku (,).

Tomēr regulāri dzeramā alus un cita alkohola trūkumi atsver visus iespējamos ieguvumus. Pārmērīga alkohola lietošana ir saistīta ar depresiju, sirds slimībām, vēzi un citām hroniskām slimībām.

Tādējādi jums vienmēr jālieto mēreni Ginesa un citi alkoholiskie dzērieni.

Lai gan Ginesa nodrošina dažus antioksidantus, tā negatīvā ietekme ir lielāka nekā jebkura labvēlīga ietekme uz veselību. Pārmērīga alkohola lietošana kaitē jūsu veselībai, tāpēc noteikti dzeriet ar mēru.

Apakšējā līnija

Ginesa alus ir atzīts par tumšo krāsu un putojošo tekstūru.

Lai gan jūs varētu uzskatīt, ka to krāsas un garšas intensitāte ir vienāda ar augstu kaloriju saturu, tas ne vienmēr notiek. Drīzāk šie atribūti rodas no grauzdētiem miežiem un alus pagatavošanai izmantoto apiņu daudzuma.

Tā vietā dažādu Ginesa veidu kaloriju daudzumu lielā mērā ietekmē to alkohola saturs vai ABV.

Lai gan gan mieži, gan apiņi piešķir Ginesam antioksidanta īpašības, jums jāatceras, ka alus atļauties mēreni, lai samazinātu negatīvās ietekmes uz veselību risku.