Sorgo ieguvumi veselībai

Saturs

• Kas ir Sorgo?
• Sorgo ieguvumi veselībai
• Kā ēst sorgo
• Pārskats par

Neskatoties uz nosaukumu, sorgo nav košļājamā gumija. Tas patiesībā ir sens grauds, un jūs, iespējams, vēlēsities to nomainīt pret savu mīļoto kvinoju.

Kas ir Sorgo?

Šiem bezglutēna senajiem graudiem ir neitrāla, nedaudz salda garša, un tie ir pieejami arī kā milti. Kā pilngraudu milti tas ir barojošs un bez lipekļa ceptu produktu variants, taču, lai pārliecinātos, ka galaprodukts paliek kopā, iespējams, būs nepieciešama kāda veida saistviela, piemēram, ksantāna sveķi, olu baltumi vai aromatizēts želatīns. labi.

Sorgo ieguvumi veselībai

Pusi tases nevārītas sorgo nodrošina 316 kalorijas, 10 gramus olbaltumvielu un 6,4 gramus šķiedrvielu, kas graudam ir diezgan iespaidīgi. Olbaltumvielas palīdz ķermenim veidot un atjaunot muskuļus, un šķiedra palīdz uzturēt kuņģa -zarnu trakta sistēmu regulāru un pareizu. Diētiskās šķiedras arī ilgāk apmierina izsalkumu un palīdz samazināt holesterīna līmeni. Pateicoties vitamīniem un minerālvielām, sorgo ir uztura bagātinātājs. Tas satur B grupas vitamīnus (niacīnu, riboflavīnu un tiamīnu), kas nepieciešami pārtikas pārvēršanai enerģijā, kā arī magniju, kalciju un fosforu, kas ir svarīgi kaulu veselībai. Sorgo graudi satur arī dzelzi, kas nepieciešama sarkano asins šūnu ražošanai, un kāliju, kas ir kritisks asinsspiediena regulēšanai.

Kā ēst sorgo

Pilngraudu sorgo ar savu sirsnīgo, košļājamo tekstūru var izmantot rīsu, miežu vai makaronu vietā kā vienkāršu garnīru (tāpat kā šajā grauzdētā sorgo ar šitaki un ceptām olām receptē) graudu bļodā. salāti, sautējums vai zupa. (Izmēģiniet šo lapu kāpostu, balto pupiņu un tomātu sorgo zupu.) To var pat “uzpūst”, līdzīgi kā popkorns, kā rezultātā tiek iegūta garšīga, veselīga uzkoda.

Popped Sorgo

Norādes:

1. Ievietojiet 1/4 tase sorgo nelielā brūnā papīra pusdienu maisiņā. Divreiz nolokiet augšpusi uz leju, lai aizvērtu, un mikroviļņu krāsnī ieslēdziet 2-3 minūtes atkarībā no mikroviļņu krāsns. (Noņemiet, kad popping ir palēninājies līdz 5-6 sekundēm starp izlecieniem.)

Pārskats par