Kā nedēļu ēst vienatnē padarīju mani par labāku cilvēku

Saturs

• Pārskats par

Pirms desmit gadiem, kad es mācījos koledžā un principā bez draugiem (#coolkid), pusdienošana vienatnē bija izplatīta parādība. Es paņēmu žurnālu, mierīgi baudīju savu zupu un salātus, samaksāju rēķinu un aizgāju diezgan apmierināts.

Bet kaut kur savu 20. gadu vidū es sapratu, cik ļoti man ir svarīgas kopīgas maltītes. Kopīgojot labu ēdienu, vīnu un atmiņas ar vecajiem un jaunajiem draugiem, ir kaut kas neticami spēcīgs. Turklāt es parasti esmu pārāk rezervēts, un mums visiem ir jāēd, tad kāpēc nevilkt dubultu pienākumu un nesaistīties vēlās brokastīs, pusdienās vai vakariņās?

Tomēr minētā dalītā pieredze varētu nebūt tik laipna jūsu vidukļa līnijai: žurnālā publicētais pētījums PLOS Viens ziņo, ka mūs mēdz ietekmēt vairāk, nekā varētu gaidīt mūsu pavadoņi. Tulkojums: Ja mans maratona treniņu partneris salātu vietā pasūta kartupeļus, es, visticamāk, darīšu to pašu.

"Ēdot ārpus mājas vienatnē, viss ir atkarīgs no jums. Ēdot kopā ar ģimeni vai draugiem, jūsu iespējas mēdz atdarināt apkārtējos. Lielākoties tas nozīmē, ka maltīte vienatnē ir veselīgāka, jo jūsu pasūtījums, patērētā porcija, un izvēlēto dzērienu daudzumu neietekmē neviens cits, "saka Erin Thole-Summers, RDN, neatkarīga uztura konsultante Des Moines, IA. (Skatīt arī: Kā ēst un joprojām zaudēt svaru)

Paturot to prātā, es uzsāku vienas nedēļas uzdevumu: izvēlēties galdiņu vismaz vienu reizi dienā nedēļas garumā. (Bez grāmatas. Nav tālruņa. Nav traucējošu faktoru.) Lūk, ko es atņēmu no sociālā eksperimenta.

Diena 1

Atrašanās vieta: Vīna bārs.

Mācība: Nevajag galvot.

Lai nesāpīgi sāktu lietas, es plānoju pasūtīt vakariņas vienatnē vīna bārā pēc laimīgās stundas kopā ar draugiem. Mans plāns bija izbaudīt glāzi un sarunas, pēc tam apskaut savus draugus, apsēsties un pasūtīt uzkodu. Pietiekami viegli, vai ne?

Es tā domāju, līdz pienāca laiks maniem draugiem doties prom. Es apsēdos atpakaļ, paskatījos apkārt un sapratu, ka katrs otrais galds ir aizņemts vai nu pāris randiņā, vai draugu grupa, kas dzer pudeli (vai divas) rozes.

Tajā brīdī es kļuvu ļoti pašsaprotama. Un pārsteidzoši šai pašpārliecinātajai vientuļajai kundzei arī es kļuvu mazliet satraukta. Tas varēja būt fakts, ka serveris, domādams, ka esmu gatavs norēķināties tagad, kad mani draugi bija aizbraukuši, mēģināja man atnest manu čeku. Bet, visticamāk, tas bija fakts, ka es jutos mazliet pamesta, mazliet vientuļa un mazliet uzmanības centrā kā vienīgā pusdienotāja iestādē.

Bet kāpēc? Es noteikti neesmu vienīgais, labi, vienatnē. Saskaņā ar ASV tautas skaitīšanas datiem vienas personas mājsaimniecību skaits strauji pieaug. Laikā no 1970. līdz 2012. gadam vientuļo vientuļo cilvēku skaits pieauga no 17 procentiem līdz 27 procentiem no visām mājsaimniecībām.

Kredītkaršu medību vidū es domāju, kā es biju tas, kurš iesniedza šo eksperimentu savam redaktoram. Es domāju par to, cik spēcīga es jutos, kad pati iegādājos māju. Es domāju par to, cik atbrīvota es jutos, kad pirmo reizi uzvilku savas raksturīgās bikses, kas pārklātas ar fliteriem, pēc manas sienas ziedu fāzes pēc izjukšanas pagājušajā ziemā.

Es dziļi ievilku elpu, kārtīgi iebāzu makā savu kredītkarti un pasūtīju dienas īpašo. Kad pie mana plašā galda ieradās satriecoši saceptais lasis, es nenožēloju.

2. diena

Atrašanās vieta: Pārpildīts veselīgais karstais punkts.

Mācība: Jūs varētu iegūt jaunu draugu.

Nākamajā vakarā pēc pārpildītas darba dienas es iegriezos rosīgā restorānā, kuru biju plānojis izmēģināt jau vairākus mēnešus. Tā kā tam bija tendence vilkt svītras, es jutos slikti, velkot citus kopā ar mani, lai grūstītos pie letes un pasūtītu un tad gaidītu, kad atvērsies galds. Tomēr pusdienošana vienatnē nozīmēja, ka es nekavēju nevienu, izņemot sevi.

Man paveicās, ka pēc brīža pēc pasūtījuma veikšanas tika iztīrīts galds, kurā bija divi pusdienotāji, un es ieslīdēju viņu divniekā. Sanāca mani gardie un pa pusei veselīgie (grieķu salāti), puse ne tik daudz (ceptie kartupeļi). Un neilgi pēc tam arī svešinieks. "Hei, padomā, ja es tev pievienotos?"

Mēs daudz nerunājām, izņemot "patīkami iepazīties!" un "hei, paldies, ka ļāvāt man pievienoties jums", jo viņam bija austiņas, bet kaut kas par to, ka pie galda bija cita persona, lika man justies mazāk vientuļam. Tieši tāpēc vienā japāņu kafejnīcā ir vietas pusdienotājiem ar pildītiem nīlzirgiem. Jā, patiešām.

3. diena

Atrašanās vieta: Elegants franču bistro.

Mācība: Izklaide var nākt no cita, izņemot jūsu tālruni.

Tā vietā, lai, ejot mājās no darba, lielveikalā paķertu salātus līdzņemšanai, es nolēmu klīst pa apkārtni, līdz jutos ievilkts restorānā. Tiklīdz es dzirdēju dārdošo basu un bungu sitienu, kas nāk no tumša un mājīga franču bistro, es zināju, ka tieši tur es vēlos piezemēties.

Šajā eksperimenta brīdī man bija mazliet ērtāk lūgt "lūdzu galdu vienam", nevis "tikai vienu!"

Mani nepārsteidza, kāpēc mūsu sabiedrībai ir tik negatīva saistība ar vienatnē ieturētām pusdienām, kamēr es nejauši netraucēju uz pārdomātu eseju. Ņujorkas Laiks žurnālists Marks Bitmens. "No pirmās dienas mēs mācāmies ēst citu cilvēku sabiedrībā, un mēs ātri saprotam, ka bērni, kuri skolā ēd vieni, ir bērni, kuriem nav neviena, ar ko kopā ēst. Sociāli, ēšana vien nav mūsu pazīme." spēks, bet sociālās pozīcijas trūkums, "viņš saka.

Kad es iedziļinājos savos grilētos vistas un biešu salātos ar kazas siera grauzdiņiem, es jutos vairāk nekā spēcīga; Es jutos apmierināta. Es pasmaidīju un nolēmu palutināt sevi ar glāzi franču rozā un pakavēties, līdz grupa beidza savu komplektu.

Izrādās, Thole apstiprina šo stratēģiju. "Viena jauka lieta, kas saistīta ar ēšanu ārpus telpām, tiklīdz jūs ar to jūtaties ērti, ir tas, ka jūs varat padarīt to par pieredzi, nevis par steigu. Es aicinu savus klientus veltīt laiku, lai paēstu, dienas laikā izspiestu un ļautu piesātinājuma signāli, lai aktivizētos, "viņa saka. "Ja vēlaties, izbaudiet glāzi vīna. Dzeriet to lēnām un izbaudiet mirkli."

4. diena

Atrašanās vieta: Skaista vēlo brokastu kafejnīca.

Gūtā mācība: Kad esat viens, jūs izvēlaties laiku, vietu un tempu.

Nāciet sestdienā pēc vēlas vakara kopā ar draugiem, man nelikās agri celties un nebiju uzreiz izsalcis. Tā vietā, lai vēlās brokastīs steigtos satikt savus BFF, es gulēju un nesteidzīgā tempā gatavojos. Ap pulksten 11:00, turot rokās aukstu dzērienu, es devos uz savu iecienītāko saules gaismā mazgāto vēlo brokastu vietu pāris kvartālu attālumā no savas dzīvesvietas.

Sasmalcinātie zirņi, grauzdiņi un prosciutto entrée mani noturēja sātīgu līdz vakariņām, un vēlāk pēcpusdienā veicināja smagu airu un tējkannas treniņu. Tas ir daudz labāks par sātīgām vēlajām brokastīm, kuru dēļ pēc dažām stundām es, visticamāk, uzdzeršu ibuprofēnu.

5. diena

Atrašanās vieta: Mans iecienītākais restorāns no lauku saimniecības līdz galdam.

Mācība: Siera plate nav ierobežota, taču pirms pasūtīšanas pārbaudiet savu vēderu. Vai jūs tiešām gribi to?

The Pēdējais Kad es iegriezos vietējā ēdnīcā, kuru plānoju svētdienas vakarā, es biju pievērsis uzmanību labi sabalansētai vistas ēdienreizei. ("Liesie gaļas gabali ir pildīti ar olbaltumvielām, kas palīdz veidot muskuļus, ilgāk saglabā sāta sajūtu, palīdz uzturēt svaru, un mazina tieksmi pēc deserta, kas pildīts ar cukuru," saka Thole.) Bet kaut kā, mans draugs un es galu galā aprijot arī ēdiena šķīvi. Nav ne jausmas, kā tas nokļuva uz mūsu galda ...

Šis mīmikas pētījums nav joks. Jo vairāk laika man bija jāpārdomā un jāsalīdzina ar solo maltīšu pieredzi, jo vairāk es sapratu, ka bieži vien tieku kārdināts uz papildu uzkodām, kokteili vai desertu tikai tāpēc, ka mans galda biedrs vēlējās vēl vienu maltīti. Virzoties uz priekšu, es pārbaudīšu zarnas burtiski un nejūtos nožēlojams par glābšanu nākamajā kārtā, ja jau esmu apmierināts.

6. diena

Atrašanās vieta: Trokšņainā meksikāņu kantina.

Gūtā mācība: Viss garšo labāk, ja pievēršat uzmanību.

Cik bieži mēs, ēdot ārpus mājas, patiešām noskaņojamies uz akustiku un apkārtējo vidi? Ja vien kaut kas nav “izslēgts”, piemēram, pārāk skaļā mūzika vai neglītā māksla, mēs mēdzam būt mazliet aizmirsuši. Pirms pirmdienas pusdienās iegriezos meksikāņu restorānā, lai pusdienotu pāris grilētu zivju taco, es runāju ar Tolu un iedvesmojos pievērst uzmanību.

"Ēdināšana vien var būt vienreizēja pieredze. Bez citiem pie jūsu galda ir vieglāk apzināties savu pusdienu atmosfēru: smieklus, serverus, aromātus un, pats galvenais, garšas," viņa saka .

Tūlīt pēc pasūtījuma veikšanas es paaugstināju visas piecas maņas, un mani uzcienāja ar čukstošu fajitu simfoniju, smaidiem no serveriem un dažiem vecākiem patroniem, kā arī ar vienu galdu aizraujošu, labi norūdītu enchiladu smaržu.

Kad ieradās mani tako, es ierakājos un izgāju no ēdamistabas apmierinātāks nekā jebkad agrāk. (Urrā, lai nenogāztu visu čipsu grozu!) "Palēnināšanās, lai izbaudītu katru ēšanas aspektu, it īpaši restorānā, kas apsēžas, arī palēnina jūsu pārtikas patēriņu," piebilst Thole. "Tas nozīmē, ka jūsu ķermenis var pienācīgi metabolizēties un jūsu piesātinājuma signāli var brīdināt jūs, kad esat patiesi pilns. Ja viss notiek saskaņā ar plānu, tas nozīmē, ka jūs neatstāsit restorānu fiziski neērti!"

7. diena

Atrašanās vieta: 30 $ par šķīvi galamērķis.

Mācība: Jums nav jāgaida, kad kāds to padarīs par īpašu notikumu. Tu ir īpašs gadījums.

Izaicinājuma pēdējā dienā, pārdomājot iepriekšējās sešas dienas, es sāku prātot, kas man aizņēma tik ilgu laiku, lai tiktu galā viens. Kādā brīdī es sāku ietaupīt restorāna pieredzi, lai izbaudītu kārumu, ko es būtu nopelnījis tikai tad, kad aizrāvos ar draugiem vai randiņu. Visas pārējās reizes es mājās noķeršu līdzi ņemamus salātus vai sakultu kaut ko vienkāršu, piemēram, olas un grauzdiņus.

"Ēdināšana vien parasti nozīmē izvēlēties ēdienus, kas ir ērti, nevis barojoši. Nākot no saspringtas vai saspringtas dienas ar divām iespējām rokā: 1. Sāciet no nulles un pagatavojiet veselīgu maltīti, vai 2.Apmeklējiet ātrās ēdināšanas restorānu vai ielejiet graudaugu bļodu, lielākā daļa singlu izvēlēsies ātro, "saka Thole.

Tāpēc, lai atzīmētu savu veiksmīgo eksperimentu, es sekoju daudzu OpenTable lietotāju pēdās (vienas ballītes tagad ir visstraujāk augošais galda izmērs) un rezervēju vietu sev un sev tikai vienā no jaukākajām randiņu nakts vietām pilsētā.

Kad es dzēru pēdējo vīna malku kopā ar savu pēdējo steika kumosu, es izvilku tālruni, piekļuvu kalendāram un rezervēju ikmēneša solo vakariņu izbraukumu. Izrādās, es uztaisu diezgan labu vakariņu randiņu.

Pārskats par