Īpaši pildīta grauzdētu dārzeņu frittatas recepte

Saturs

• Sastāvdaļas
• Norādes
• Pārskats par

Padara: 6 porcijas

Sagatavošanās laiks: 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 75 minūtes

Sastāvdaļas

Nepiedegošs vārīšanas aerosols

3 vidēji sarkani bulgāru pipari, sēkloti un sagriezti ceturtdaļās

4 ķiploka daiviņas, nemizotas

2 lieli cukini, sagriezti 3-1/2 collu sloksnēs

1 vidējs sīpols, sagriezts 1/2 collu šķēlēs

1 ēdamkarote olīveļļas

1/4 tase svaigu pētersīļu, sasmalcinātu

1 tējkarote sāls

4 olas plus 6 olu baltumi

1/4 tējkarotes kajēnas piparu

1/3 tase smalki sarīvēta parmezāna

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Novietojiet divus cepeškrāsns plauktus cepeškrāsns zemākajā un centrālajā pozīcijā. Divu seklo cepešpannu apakšas izklāj ar foliju. Viegli pārklājiet foliju ar vārīšanas aerosolu.

2. Vienā pannā liek papriku un ķiplokus, bet otrā cukini un sīpolu. Apber dārzeņus ar eļļu. Cepiet cukīni un sīpolus uz apakšējās restes un papriku un ķiplokus uz centrālās restes 15 minūtes. Izņemiet cukīni un sīpolus no cepeškrāsns. Pārvietojiet papriku un ķiplokus uz apakšējo plauktu; cep vēl apmēram 10 minūtes vai līdz apdegumam. Izņem no krāsns un ļauj nostāvēties 5 minūtes. No paprikas un ķiplokiem noņemiet ādu. Rupji sasmalciniet dārzeņus un ķiplokus un ievietojiet lielā bļodā. Iemaisa pētersīļus un 1/2 tējkarotes sāls.

3. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 grādiem. Pārklājiet 9x-1-1/2 collu apaļu kūkas pannu ar vārīšanas aerosolu. Vidējā bļodā sakuļ kopā olas un olu baltumus, atlikušo sāli un kajēnas piparus. Iemaisa olu maisījumu dārzeņu maisījumā; iemaisa parmezānu. Ielejiet maisījumu kūkas pannā.

4. Cep bez vāka cepeškrāsnī 45 līdz 50 minūtes vai līdz centrs ir iestatīts. Izņemiet no krāsns un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes pirms pasniegšanas.

Uztura fakti uz porciju: 139 kalorijas, 11 g olbaltumvielu, 8 g ogļhidrātu, 7 g tauku (2 g piesātināti), 2 g šķiedrvielu

Pasniedziet frittata ar grauzdētiem sarkanajiem kartupeļiem (iemetiet šķēles ar olīveļļu un žāvētiem garšaugiem, pēc tam cepiet uz cepešpannas 375 grādu temperatūrā 20 līdz 30 minūtes) un salātiem ar eļļu un etiķi, saka Gayl Canfield, PhD, RD, direktors uzturs Pritikin Longevity Center & Spa Maiami.

Pārskats par