15 unikāli svētku ēdieni no visas pasaules

Saturs

• 1. Bûche de Noël (Francija)
• 2. Šuba (Krievija)
• 3. Yebeg wot (Etiopija)
• 4. Karstā šokolāde ar garšvielām (Peru)
• 5. Mince pīrāgs (Anglija)
• 6. Bibingka (Filipīnas)
• 7. Sviesta pīrāgi (Kanāda)
• 8. Latkes (Izraēla)
• 9. Hangikjöt (Islande)
• 10. Bahhuna (Vjetnama)
• 11. Pasteles (Puertoriko)
• 12. Eggnogs (Amerikas Savienotās Valstis)
• 13. Kutija (Ukraina)
• 14. Janssons frestelse (Zviedrija)
• 15. Ziemassvētku kūka (globāla)
• Apakšējā līnija

Pārtika ir brīvdienu sezonas stūrakmens. Tas apvieno draugus un ģimenes locekļus, lai dalītos atmiņās, kultūras tradīcijās un lieliskās garšās.

Sākot ar mīķainu pudiņu un beidzot ar augļu kūku, daudzi ēdieni var radīt svētku mierīgumu vai arī nepatīkamu garšu mutē. Atkarībā no tā, kur dzīvojat, ēdieni, kas dažiem tiek uzskatīti par parastu svētku mielastu, citiem var šķist tieši dīvaini.

Šeit ir 15 unikāli svētku ēdieni, kurus baudīja visā pasaulē.

1. Bûche de Noël (Francija)

Pazīstams arī kā Yule log, bûche de Noël ir salds deserts, ko Ziemassvētkos pasniedz Francijā.

Lai arī variāciju ir daudz, viens no visizplatītākajiem veidiem ir smagais krējums, kakao pulveris, olas, cukurs un vaniļas ekstrakts. To parasti rotā pūdercukurs un augļi.

Bûche de Noël piemin tradīciju griezt un sadedzināt īpaši atlasītu apaļkoku, kas pazīstams kā Yule žurnāls. Šī pagānu tradīcija tika ieviesta kristīgajos svētkos pirms daudziem gadsimtiem.

Visvairāk šo desertu izbauda no Ziemassvētku vakara (24. decembris) līdz Jaunajam gadam (1. janvāris).

2. Šuba (Krievija)

Kamēr vairums valstu Ziemassvētkus svin 25. decembrī, Krievija ir viena no nedaudzajām valstīm, kas šos svētkus svin 7. janvārī saskaņā ar pareizticīgo Jūlija kalendāru.

Sarunvalodā pazīstama kā “siļķe zem kažoku”, šuba ir populārs ēdiens, ko Krievijā pasniedz svētku laikā.Tās galvenās sastāvdaļas ir marinētas siļķes, cieti vārītas olas, majonēze un rīvēti dārzeņi, piemēram, burkāni, bietes, kartupeļi un sīpoli.

Trauks iegūst savu nosaukumu no tā augšējā slāņa, kas parasti ir izgatavots no majonēzes vai biešu pārsēja, kas atgādina siltu ziemas mēteli.

Lai arī tas var šķist netradicionāls ēdiens, tas ir lielisks olbaltumvielu, kālija, antioksidantu, kā arī vitamīnu A un B (1, 2, 3) avots.

3. Yebeg wot (Etiopija)

Līdzīgi kā Etiopijas nacionālajā ēdienā doro wat (vistas sautējums), yebeg wot ir populārs jēra sautējums, ko pasniedz svētku laikā.

Nedēļas pirms brīvdienām zemnieki baro jērus ar augstu kaloriju daudzumu. Tas noved pie taukainas, maigas gaļas, ko pievieno sautējumam, kas izgatavots no sīpoliem, tomātiem, ķiplokiem, kibbeh (Etiopijas sviests), berbere garšvielu maisījuma un dažādām garšvielām.

Daudzi kalpo yebeg wot ar injera, populāru plakanmaizi.

Šis ēdiens ir bagāts olbaltumvielu, ogļhidrātu un antioksidantu avots.

4. Karstā šokolāde ar garšvielām (Peru)

Ja domājat, ka zināt, kā pagatavot labāko karsto šokolādi, iespējams, vēlēsities izmēģināt Peru karsto šokolādi ar garšvielām.

Šī krēmīgā karstā šokolāde ar sitienu tiek pagatavota ar šokolādi, iebiezinātu vai iztvaicētu pienu un tādu garšvielu kombināciju kā kanēlis, čili pulveris, krustnagliņas un muskatrieksts.

Patiesībā šis dzēriens ir tik populārs, ka tam ir savs pasākums, kas pazīstams kā la Chocolatadas, kura laikā cilvēki pulcējas un pasniedz karstu šokolādi ar garšvielām ar populāru kūku, kas pazīstama kā panetón.

5. Mince pīrāgs (Anglija)

Pazīstams arī kā mincemeat vai Ziemassvētku pīrāgs, mince pīrāgs ir plaši populārs un vēsturisks svētku deserts.

Neskatoties uz tā nosaukumu, vairums mūsdienu mīkstuma pīrāgu ir bez gaļas. Tradicionāli malto pīrāgu gatavošanā izmantoja sasmalcinātu liellopu gaļu vai aitas gaļu, mīklas izstrādājumus, žāvētus augļus un garšvielas.

Tomēr mūsdienās lielāko daļu šķirņu vienkārši veido konditorejas mīkla, žāvēti āboli un rozīnes, destilēts alkoholiskais dzēriens, dārzeņu saīsināšana un garšvielu maisījums, kas satur muskatriekstu, krustnagliņas un kanēli.

Interesanti, ka pīrāgi kādreiz bija iegareni veidoti, lai attēlotu silīti, lai gan vairums mūsdienās pasniegto malto pīrāgu ir apaļi.

6. Bibingka (Filipīnas)

Svētku laikā bibingka ir parasta brokastu prece Filipīnās.

Bibingka sastāv no rīsu miltiem vai lipīgiem rīsiem, kokosriekstu piena, cukura un ūdens, kas ietīts un vārīts banānu lapās. Olu, sieru un kokosriekstu pārslas dažreiz pievieno kā rotājumu.

Šis ēdiens parasti tiek pasniegts brokastīs vai pēc Simbáng Gabi - deviņu dienu filipīniešu katoļu misiju sērijas, kas ved uz Ziemassvētkiem.

Faktiski parasti ir tas, ka ārpus baznīcas ir ierīkotas pārtikas stacijas, lai baznīcas ļaudis varētu iegādāties bibingka un citus populārus saldumus, piemēram, tvaicētas rīsu kūkas, kas pazīstamas kā puto bumbong. Daudzi izbauda šos kārumus ar karstu tējas vai kafijas tasi.

7. Sviesta pīrāgi (Kanāda)

Kaut arī tipiska Kanādas diēta ir līdzīga tipiskai ASV diētai, tai ir daži klasiski ēdieni.

Sviesta pīrāgi ir Kanādas deserts, kas tiek pasniegts daudzās brīvdienās, bet lielākoties Pateicības un Ziemassvētku laikā.

Tās ir mazas smalkmaizītes ar saldu pildījumu, kas izgatavots no sviesta, cukura, kļavu vai kukurūzas sīrupa, olām un dažreiz valriekstiem un rozīnēm. Baudiet šīs pīrādziņus ar tasi kafijas, lai iegūtu vislabāko ārstēšanu.

8. Latkes (Izraēla)

Hanukas laikā latkes ir garšīgs štāpeļšķiedrām lielākajā daļā vakariņu šķīvju. Ebreju valodā ēdiens ir pazīstams kā levivot.

Cepti karstā eļļā, latkes simbolizē eļļu, kas saskaņā ar tekstu, kas kalpo par centrālo ebreju reliģisko likumu avotu, apgaismoja menoru 8 dienas, neskatoties uz to, ka eļļai pietiek tikai 1 dienu.

Izgatavots no vienkāršākajām sastāvdaļām, jūs varat pagatavot latkes ar sasmalcinātu kartupeli un sīpolu, olām, kā arī rīvmaizi vai matzo. To dziļi apcep karstā eļļā, un jums ir daži garšīgi latkes.

Pie citiem populāriem Hanukas gardumiem pieder sufganiyot (želejas virtuļi), challah (pīta maize) un liellopa krūšu gaļa.

9. Hangikjöt (Islande)

Ziemassvētku laikā pasniegtais hangikjöt ir viens no populārākajiem Islandes svētku ēdieniem.

Tas nozīmē “hung gaļa” un ietver kūpinātu jēru vai aitas. Tā nosaukums cēlies no tradicionālās prakses, kas nedēļām ilgi pakarina kūpinātu gaļu smēķēšanas novietnē, lai iegūtu dūmakainu un sāļu garšu.

Hangikjöt parasti pasniedz ar zaļajām pupiņām, kartupeļiem, kas pārklāti ar baltu bechamel mērci, un ar skābētu sarkano kāpostu pusi.

10. Bahhuna (Vjetnama)

Bahn chung ir iemīļota rīsu kūka, kuru baudīja Tết (Vjetnamas Jaunais gads) laikā.

Šajā ēdienā tiek izmantoti lipīgi rīsi, cūkgaļa, mung pupiņas, zaļie sīpoli, zivju mērce un tādas garšvielas kā sāls un pipari.

Papildus lieliskajai aromātam tas ir novietots ģimenes altāru priekšā, lai veltītu cieņu senčiem un lūgšanām par nākamo gadu.

11. Pasteles (Puertoriko)

Pasteles ir klasisks Ziemassvētku ēdiens Puertoriko.

Pasteļu pagatavošana prasa laiku un pacietību. Pastulu iekšējā daļa sastāv no maltas cūkgaļas un adobo sajauktas garšvielu mērces. Ārējā daļa tiek izgatavota, izmantojot īpašu masas mīklu, kas izgatavota no sarīvētiem zaļajiem banāniem, yautía un garšvielām.

Pēc tam, kad mīklai ir ļauts dažas stundas nostāvēties, masu liek uz banānu lapām, pievieno cūkgaļas pildījumu un to iesaiņo.

Tradicionālās Puertorikas pastas vārīt karstā ūdenī un pasniegt ar rīsiem, gaļu, zivīm, baložu zirņiem un karstu mērci garšīgiem svētku mielastiem.

12. Eggnogs (Amerikas Savienotās Valstis)

Eggnog nav svētku kārums visā pasaulē. Faktiski to galvenokārt izbauda Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā.

Šis dzēriens ir izgatavots no piena, krējuma, saputotiem olu baltumiem, olu dzeltenumiem un cukura, iegūstot krēmīgu, gludu tekstūru.

Lielākā daļa cilvēku eggnog bauda kā alkoholisku dzērienu, pievienojot rumu, burbonu vai brendiju.

13. Kutija (Ukraina)

Kutia ir tradicionāls Ziemassvētku vakara ēdiens, kas ir populārs starp Ukraiņu pareizticīgo baznīcas locekļiem. Jūlija kalendāra ietvaros Ziemassvētku vakars iekrīt 6. janvārī.

Tas parasti ir pirmais ēdiens, kas tiek pasniegts kā daļa no Sviata Vecheria - 12 ēdienu veģetārie svētki, lai pieminētu 12 apustuļus.

Šis ēdiens ir pagatavots no vārītām kviešu ogām, magoņu sēklām, žāvētiem augļiem un medus, un tas ir pildīts ar uzturu, kam ir liela uzmanība šajos Ukraiņu svētkos. Patiesībā šis ēdiens ir tik svarīgs ēdienreizē, ka no visiem viesiem tiek sagaidīta vismaz viena karote.

Tomēr pirms rakšanas parasti ir jāgaida, līdz debesīs parādās pirmā zvaigzne.

14. Janssons frestelse (Zviedrija)

Pazīstams arī kā Jansson’s Temptation, šis kastrolis ēdiens ir izgatavots no kartupeļiem, sīpoliem, smagā krējuma, rīvmaizes un šprotēm - nelielas, taukainas zivis, kas līdzīgas sardīnēm.

Parasti to pavada smorgasbord, kas pazīstams kā “julbord”, kas nozīmē “Yule galds” vai “Ziemassvētku galds”. To var baudīt ar tādiem ēdieniem kā cepts šķiņķis, kotletes, zivis, vārīti kartupeļi, sieri un dažādi vārīti dārzeņi.

Tā nosaukuma izcelsme ir diskutabla, lai gan daudzi uzskata, ka tā cēlies no populārās operdziedātājas, kas pazīstama kā Pelē Janzona.

15. Ziemassvētku kūka (globāla)

Ziemassvētku kūka ir populārs deserts visā pasaulē.

Tas ir augļu kūkas veids, kas izgatavots no miltiem, olām, cukura, garšvielām, sukādes sukādes, žāvētiem augļiem un brendija. Tradicionālā Ziemassvētku kūka tiek pagatavota vismaz divus mēnešus uz priekšu, lai būtu pietiekami daudz laika, lai ik pēc 2 nedēļām kūka lēnām “pabarotos” ar brendiju. Visbeidzot, tas ir papildināts ar marcipāna glazūru.

Lai arī to galvenokārt dēvē par britu desertu, brīvdienu laikā daudzas valstis pasniedz Ziemassvētku kūku. Patiesībā dienvidkorejieši ir labi pazīstami ar skaistiem, mākslinieciskiem Ziemassvētku kūku rotājumiem.

Apakšējā līnija

Daudzas kultūras svētku dienu svin dažādu iemeslu dēļ. Neatkarīgi no tā, vai tie ir Ziemassvētki, Hanuka vai Jaunais gads, ēdieniem ir galvenā loma svinībās visā pasaulē.

Sākot ar pikantiem galvenajiem ēdieniem un beidzot ar saldajiem desertiem, katra jaukā sezona piešķir īpašu kultūru.

Tā kā brīvdienas ir tepat aiz stūra, atcerieties izbaudīt visus gardos ēdienus un atmiņas, ko viņi nesīs.