Kā pagatavot kukurūzu uz burbuļvannas (kā arī gardas garšas kombinācijas, kuras jums jāmēģina)

Saturs

• Kāpēc kukurūza uz vālītes ir veselīga AF
• Kā pagatavot kukurūzu uz vālītes
• Garšīga kukurūza uz vālītes garšas un piedevām
• Pārskats par

Kukurūza uz vālītes ir kā veselīgs vasaras BBQ varonis. Tā kā jūs varat to mest uz grila un ēst ar rokām, tas lieliski iederas kopā ar hotdogiem, hamburgeriem un saldējuma sviestmaizēm, taču ēdienkartei tas pievieno ļoti nepieciešamo uzturu. Tomēr tas nenozīmē, ka jums tas ir jāēd vienkārši. Šeit skatiet labākos veidus, kā pagatavot, papildināt un ēst kukurūzas vālīti. (Vai ienīst, kā tas nokļūst zobos? Tā vietā izmēģiniet šīs kukurūzas receptes.)

Kāpēc kukurūza uz vālītes ir veselīga AF

Viena liela kukurūzas auss uz vālītes satur tikai aptuveni 75 kalorijas un aptuveni 4 gramus proteīna plus tonnu šķiedrvielu uz porciju. "Kukurūza ir veseli graudi, un katrā tasītē ir 4,6 grami šķiedrvielu," saka dietoloģe Christy Brissette, MS, RD. "Šķiedra uztur jums regulāru, palīdz kontrolēt cukura un holesterīna līmeni asinīs un var palīdzēt jums kontrolēt savu svaru" (sk. vairāk par šķiedru priekšrocībām, kas padara to tik svarīgu.)

Un, pateicoties tā dzeltenajai nokrāsai, jūs zināt, ka tajā ir daudz barojošu antioksidantu. "Kukurūza ir arī piekrauta ar antioksidantiem, ko sauc par karotinoīdiem, īpaši luteīnu un zeaksantīnu," saka Brissette. "Šie antioksidanti var palīdzēt novērst un pārvaldīt artrītu un uzlabot acu veselību, novēršot kataraktu un redzes zudumu vēlāk."

Bonuss: ir tieši sezonā. "Vasara ir galvenais laiks svaigai kukurūzai, jo jūnijs un jūlijs ir svaigas kukurūzas ražas pīķa laiks, kā rezultātā kukurūza ir saldāka un garšīgāka," piebilst dietoloģe Dana Andželo Vaita, M.S., R.D.

Kā pagatavot kukurūzu uz vālītes

Runājot par kukurūzas vārīšanu, ir daži dažādi veidi.

Vāra: "Visizplatītākais veids, kā pagatavot kukurūzu, ir to vārīt," saka Ešlija Iovinelli, sertificēta integrējoša uztura trenere un pārtikas emuāru autore Wheatgrass Warrior. Nomizo kukurūzu, pēc tam iemet to lielā katlā ar verdošu, sālītu ūdeni uz plīts virsmas apmēram piecas minūtes.

Mikroviļņu krāsns: Ja jūtaties nedaudz slinks (šeit nav kauna!), Kukurūzu var mikroviļņu krāsnī mizot arī četras līdz piecas minūtes, saka Iovinelli.

Grils: Grilēšana ir laikietilpīgākais, bet pilnīgi tā vērts. (P.S. vai zinājāt, ka varat grilēt avokado?!) Ir ļoti specifiska metode, kā grilēt ideālu kukurūzas vārpu: vēlaties to pagatavot uz grila. savā mizā (lai tas būtu mitrs) kopā apmēram 20 minūtes. Vispirms atvelciet ārējās sēnalas (pilnībā tās neatdalot) un noņemiet visus zīdus. Pēc tam pavelciet sēnalas atpakaļ, lai aizsegtu ausi, un novietojiet visu ēdienu uz grila. Pēc 15 minūtēm velciet sēnalas uz leju un ļaujiet kukurūzai pēdējās piecas minūtes sēdēt tieši uz grila, lai kā pēdējais pieskāriens pievienotu nedaudz dūmu, saka pavāre Mareja Ibrahima, holistiska uztura speciāliste un Eat Cleaner dibinātāja. Pabeidziet, pēc izvēles pieskaroties kausētam sviestam vai ghee un apkaisot ar jūras sāli. Pro padoms: ja jums patīk nedaudz ogles uz jūsu kukurūzas, novietojiet to atpakaļ uz grila vēl 1 līdz 2 minūtes, saka Balts.)

Garšīga kukurūza uz vālītes garšas un piedevām

Tagad, kad jūsu kukurūza ir pagatavota, ir pienācis laiks stiprinājumiem.

Vispirms izmantojiet nedaudz tauku, lai pārklātu kukurūzu, pirms uzliekat vēlamās piedevas. "Karotinoīdi ir arī taukos šķīstoši, kas nozīmē, ka jūsu ķermenis tos labāk absorbē, ēdot kukurūzu ar dažiem taukiem. Tāpēc turpiniet un pievienojiet kukurūzai uz vālītes sviestu, olīveļļu vai avokado eļļu," saka Brissette. (Patiesībā: tauki nav ļauni, puiši.)

Izmēģiniet šīs receptes un garšu kombinācijas:

• Bacon iesaiņotā kukurūza uz vālītes: Šī Marejas recepte ir lieliska gaļas mīļotājiem. Noņemiet kukurūzas sēnalas un vāriet vālītes, līdz tās kļūst mīkstas. Katru ietiniet nitrātus nesaturoša bekona šķēlītē un apkaisa ar oregano, granulētu ķiploku un pipariem. Aptiniet bekonā ietītās vālītes lieljaudas alumīnija folijā un grilējiet, līdz speķis ir kraukšķīgs; apmēram 8 līdz 10 minūtes. Nolejiet lieko eļļu un pirms baudīšanas noslaukiet ar papīra dvieli.
• Ugunīgā Fetas kukurūza uz vālītes: Sajauc 2 ēdamkarotes fetas siera, 1 ēdamkaroti EVOO, šķipsniņu žāvētu oregano un sarkano piparu pārslas (uz 1-2 vālītēm), saka Mareja. Apkaisa virs vārītas, ietaukotas kukurūzas.
• Mexicali kukurūza uz vālītes: Sajauc 2 ēdamkarotes cotija siera, 2 ēdamkarotes ghee, pusi tējkarotes kūpinātas paprikas, apkaisa jūras sāli un sasmalcinātus piparus. Smērē uz vārītas vai grilētas kukurūzas, saka Mareja.
• Kukurūzas vālītes citrusaugļi un garšaugi: Svaigi garšaugi, piemēram, baziliks, pētersīļi un cilantro, labi saderēs ar kukurūzas vālīti, saka Iovinelli. "Viens no maniem iecienītākajiem kukurūzas rotāšanas veidiem ir krāsošana uz kausēta sviesta un pievienošana svaigi spiestai laima sulai, koriandra lapām, čili pulverim, paprikai un nesacietinātiem speķa gabaliņiem," viņa saka.
• Sierveida un maizes kukurūzas kukurūza: Bļodā izkausē sviestu un uzklāj to uz kukurūzas. Atsevišķā šķīvī samaisiet rīvmaizi, ķiploku pulveri un garšaugu kazas sieru. "Siers viegli klājas un kūst uz karstās kukurūzas, un rīvmaize piešķir īpaši kraukšķīgu galu," saka Iovinelli.
• Ķirbju sēklu pesto kukurūza uz vālītes: Sakuliet mājās gatavotu ķirbju sēklu pesto, izmantojot šo recepti, pateicoties Marejai. Vispirms uz vidēji zemas uguns apcepiet 1 glāzi lobītas ķirbju sēklas, līdz tās smaržo, ik pa laikam sakratot; apmēram 5-6 minūtes. Sajauc 1/2 tase cilantro (iesaiņota), 3 ēdamkarotes EVOO (vai ķirbju sēklu eļļas un EVOO maisījumu), 1 ēdamkaroti citrona sulas, 1 ēdamkaroti uztura rauga, 2 daiviņas svaiga ķiploka, 1/2 tējkarotes jūras sāls, 1/2 tējkaroti balto piparu un pulsu virtuves kombainā, līdz veidojas pasta. Pievienojiet grauzdētas ķirbju sēklas un vēlreiz pulsa, tad izklājiet uz vārītas kukurūzas. (Pagatavo apmēram 1 un 1/2 tases pesto. Varat arī izmēģināt šīs citas radošās pesto receptes.)

Pārskats par