Kā patērēt kāpostus un galvenās priekšrocības

Saturs

• Kāpostu priekšrocības
• Kāpostu uztura tabula
• Receptes ar kāpostiem
• 1. Kāposti au gratin
• 2. sautēti kāposti
• 3. Kāpostu sula

Kāposti ir dārzeņi, kurus var ēst, piemēram, neapstrādātus vai vārītus, un tie var būt ēdienreižu papildinājums vai galvenā sastāvdaļa. Kāposti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī ar zemu kaloriju un zemu tauku saturu, padarot to par lielisku sabiedroto svara zaudēšanas procesā un, piemēram, imūnsistēmas stiprināšanā.

Šo dārzeņu var klasificēt pēc tā tekstūras kā gludu un cirtainu, kā arī pēc krāsas pēc violetas un baltas. Gan sarkanajiem, gan baltajiem kāpostiem ir vienādas priekšrocības, tomēr sarkanajiem kāpostiem ir augstāka fosfora un selēna koncentrācija, savukārt baltajos kāpostos, piemēram, ir vairāk vitamīnu A un folijskābes.

Kāpostu priekšrocības

Kāposti ir dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, ar vairākiem ieguvumiem veselībai, no kuriem galvenie ir:

1. Stiprina imūnsistēmu, jo tajā ir daudz C vitamīna un antioksidantu;
2. Novērš sirds un asinsvadu slimības, jo tam ir antioksidanti un novērš holesterīna uzsūkšanos organismā, samazinot holesterīna līmeni;
3. Kontrolē asinsspiedienu, jo tas veicina nātrija izvadīšanu no urīna;
4. Palīdz asins recēšanas procesā, jo tas nodrošina K vitamīnu, kas ir būtisks koagulācijas kaskādei;
5. Uzlabo izskatu un palēnina ādas novecošanos, jo antioksidanti novērš brīvo radikāļu uzkrāšanos, novēršot brūnu plankumu parādīšanos uz ādas un izteiksmes līnijām;
6. Palīdz zaudēt svaru, jo tas ir mazkaloriju dārzenis un bagāts ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām;
7. Novērš kuņģa problēmas, galvenokārt gastrīts, jo tas spēj novērst baktērijas H. pylori palikt kuņģī un vairoties;
8. Stiprina kaulus, jo tajā ir daudz kalcija, magnija un kālija;
9. Uzlabo zarnu darbību, jo tajā ir daudz šķiedrvielu.

Turklāt kāposti var būt noderīgi, lai palīdzētu kontrolēt iekaisuma procesu, kā arī palīdz ārstēt reimatismu, podagru un nelabumu un novērst čūlu parādīšanos.

Kāpostu patēriņam nav daudz kontrindikāciju, jo tas ir ļoti uzturvielām bagāts dārzenis un tam ir vairākas priekšrocības, taču tā pārmērīgais patēriņš var izraisīt gāzu palielināšanos, jo tā sastāvā ir daudz sēra, ko var mazliet neērti.

Turklāt sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu izvairīties no kāpostu lietošanas, jo tas bērnam var izraisīt koliku. Tādējādi dietologam ieteicams norādīt daudzumu un vispiemērotāko patēriņa veidu personai.

Kāpostu uztura tabula

Šajā tabulā sniegta informācija par 100 g neapstrādātu kāpostu uzturvērtību.

Receptes ar kāpostiem

Kaut arī lielākie kāpostu ieguvumi ir neapstrādātu dārzeņu patēriņš, kāpostus ir iespējams patērēt dažādos veidos un maksimāli izmantot barības vielas, lai tiem būtu priekšrocības.

Kāpostus var izmantot kā piedevu vai kā sastāvdaļu dažiem ēdieniem, piemēram:

1. Kāposti au gratin

Kāpostu gratīns ir veselīgs un ātrs veids, kā patērēt kāpostus, un tas ir lielisks papildinājums, piemēram, veselīgām pusdienām.

Sastāvdaļas

• 2 kāposti;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas pēc garšas;
• 1 kaste krējuma vai rikotas krējuma;
• 1,5 ēdamkarotes sviesta;
• Sāls pēc garšas;
• Viegla mocarella;
• 1 glāze piena.

Sagatavošanas režīms

Nogrieziet kāpostus un ielieciet pannā ar verdošu ūdeni un atstājiet uz dažām minūtēm, līdz tas vīt. Tikmēr citā pannā izkausē sviestu, lai sautētu ķiplokus un sīpolus, kas jāsagriež mazos gabaliņos.

Tad pievienojiet krējumu, sāli un sieru un samaisiet, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs. Tad pievienojiet kāpostus, atkal samaisiet, ielieciet uz šķīvja un cepiet. Turklāt pirms trauka ņemšanas cepeškrāsnī virsū var likt rīvētu sieru.

2. sautēti kāposti

Sautēti kāposti ir arī lieliska iespēja pavadīt maltītes.

Sastāvdaļas

• 1 kāposti sagriež sloksnēs;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 tējkarotes olīveļļas;
• Sāls un pipari pēc garšas;
• 1 kubiņos sagriezts tomāts;
• 1 glāze zirņu;
• 1 glāze kukurūzas;
• 50 ml ūdens.

Sagatavošanas režīms

Vispirms pannā ielieciet eļļu, ķiplokus un sasmalcinātu sīpolu, pēc tam kāpostus un ūdeni. Pagaršo ar sāli un pipariem un vāra, līdz kāposti nokalst.

Tad pievienojiet sagrieztus tomātus, zirņus un kukurūzu, labi samaisiet un pasniedziet.

3. Kāpostu sula

Kāpostu sula palīdz svara zaudēšanas procesā, un to var lietot katru dienu un sajaukt ar citiem augļiem, piemēram, āboliem un apelsīniem.

Sastāvdaļas

• 3 kāpostu lapas;
• 1 apelsīnu sula;
• 500 ml ūdens.

Sagatavošanas režīms

Labi nomazgājiet kāpostu lapas un sakuliet blenderī kopā ar apelsīnu sulu. Tad izkāš un saldina pēc vēlēšanās. Sulu ieteicams dzert, tiklīdz esat gatavs maksimāli izmantot barības vielas un ieguvumus.