Kā padarīt ikdienas superproduktus izturīgus

Saturs

• Pārskats par

Ir tādi eksotiski superprodukti, kurus mēs nekad nevaram iemācīties izrunāt (hm, acai), un tad ir ikdienišķi ēdieni, piemēram, auzas un rieksti, kas ir šķietami parasti, bet bagāti ar jums labvēlīgiem taukiem, spēcīgiem antioksidantiem un enerģiju veicinoši, lēni degoši ogļhidrāti. Daudzām no tām ir īpaši garš glabāšanas laiks, un tās ir diezgan lētas (piemēram, kaltētas pupiņas un auzas, kas kalpos gadiem).Bet riekstiem, garšvielām un eļļām-trīs izplatītākajiem superfoodiem, kas arī ir nedaudz dārgāki-ir ierobežots kalpošanas laiks. Uzziniet, cik ilgi varat tos glabāt, kā arī kādus trikus varat izmantot, lai izspiestu nedaudz papildu laika no šiem veselības pamatelementiem.

Rieksti un riekstu sviests

Lai gan jūs, iespējams, nedomājat par riekstiem kā par kaut ko, kas "bojājas", tajos esošie tauki var sasmakt jau pēc aptuveni četriem mēnešiem. Ja jūs pērkat lielu maisu un jums nav tūlītēju plānu, uzglabājiet pusi saldētavā, saka McKel Hill, R.D., Nutrition Stripped dibinātājs. (Tas labi darbojas arī sēklām, piemēram, liniem vai čia.) Attiecībā uz mājās gatavotu riekstu sviestu: uzglabājiet to ledusskapī, kur tas var ilgt pat mēnesi, viņa iesaka. (Pārbaudiet, kas vēl ir veselīgo pārtikas produktu sarakstā, kas sniedz jums visas nepieciešamās uzturvielas.)

Garšvielas un žāvēti garšaugi

Tie var ilgt no sešiem mēnešiem līdz apmēram gadam, saka Hill (lai gan veselas garšvielas var ilgt nedaudz ilgāk). "Garšvielas vienkārši sāk zaudēt savu spēcīgo aromātu," saka Hils-zīme, ka arī viņi, iespējams, ir zaudējuši savu spēcīgo garšu. Tā kā dārga pudele nebūs mūžīga, iegādājieties jaunu garšvielu vai tādu, ko bieži neizmantojat, no vairumtirgotāja, ja varat. Tādā veidā jūs varat redzēt, vai tas jums patīk, pirms pērkat vairāk, vai arī saņemat tikai nepieciešamo summu. Un, pērkot svaigus garšaugus, Hils iesaka tos uzglabāt glāzē ar collu ūdens līdzīgu ziedu vāzē ledusskapī. Tie ilgs līdz pat nedēļai.

Ēdienu gatavošanas eļļas

Tāpat kā rieksti, arī eļļas sabojājas, ja tauki tajās kļūst sasmakuši. Siltums un gaisma paātrina šo procesu, tāpēc turiet tos vēsā, tumšā vietā. Laika gaitā olīveļļa zaudē daļu no sirds veselīgajām īpašībām, ziņo NPR, tāpēc meklējiet pudeles ar novākšanas datumu un izlietojiet tās četru līdz sešu mēnešu laikā pēc jaunas atvēršanas. (Vai zinājāt, ka olīveļļa var uzlabot vielmaiņu?) Runājot par garšīgajām riekstu eļļām, ko izmantojat salātu vai grauzdētu dārzeņu virspusē, uzglabājiet tās ledusskapī, tāpat kā riekstus, no kuriem tie ir izgatavoti. Tiklīdz tie būs atvērti, tie ilgs apmēram sešus mēnešus.

Pārskats par