8 jauni veidi, kā gatavot ar Miso (un kāpēc tas ietilpst jūsu uzturā)

Saturs

• Piešķiriet siera mērcei efektu.
• Pievienojiet sāļu kraukšķi.
• Spike salātu mērce ar bailīgu sitienu.
• Salieciet kopā maltīti.
• Pagatavojiet smaržīgu zupu.
• Paceliet gaļas ēdienu citā līmenī.
• Paceliet sānus.
• Ievadiet lasi ar dziļāku garšu.
• Pārskats par

Miso ir jauns veids, kā ēdieniem piešķirt sātīgu bagātību. "Raudzētā sojas pupiņu pasta piešķir sāļas, saldas un pikantas notis visu veidu ēdieniem," saka Mina Ņūmena, Sasmalcināts uzvarētājs un šefpavārs Sen Sakana Ņujorkā. "Es izmantoju sarkano miso, lai izveidotu riekstu, karameļu līdzīgu garšu, un balto miso kā sāļu, ar umami pildītu pamatu," viņa saka. Turklāt pasta satur arī veselīgu probiotiku daudzumu. Lai gan dažos specializētajos tirgos ir plašs klāsts, ir trīs galvenās miso variācijas, ar kurām vēlaties sākt eksperimentēt: sarkana, dzeltena un balta. Sāciet ar šīm jaunajām Ņūmena idejām.

Piešķiriet siera mērcei efektu.

Pievienojiet katlā miso ar mocarellu, kazu vai Čedaras sieru un lēnām izkausējiet, līdz iegūstat pareizo tekstūru. Mērci atšķaida ar baltvīnu, lai uzlietu dārzeņus, vai paturi biezu mērcēšanai.

Pievienojiet sāļu kraukšķi.

Apkaisiet Lucky Rabbit Snacks Curry Miso Matcha granolu uz zupas vai salātiem, iemaisiet pikanto maisījumu jogurtā vai ēdiet to pa saujām.

Spike salātu mērce ar bailīgu sitienu.

Sajauciet šampanieša etiķi, kuņģi miso un sakapātus šalotes, pēc tam saputojiet ar spāņu olīveļļu. (Vai arī pievienojiet miso savam smūtijam, lai paņemtu saldu un sāļu ēdienu.)

Salieciet kopā maltīti.

Saglabājiet saldās saldētavas Simple Truth sarkanās miso sautētās liellopu gaļas maltītes (pieejamas Kroger), lai aizņemtas naktis ātri un veselīgi pavadītu vakariņas. Tas nesatur konservantus un mākslīgās sastāvdaļas.

Pagatavojiet smaržīgu zupu.

Sakuļ balto un sarkano miso kopā ar veikalā nopērkamo dashi (zivju un aļģu buljonu) un uzvāra; pievienojiet dārzeņus, piemēram, burkānus, kukurūzu, kartupeļus un daikonu. Ja vēlaties, ielieciet kubiņos sagrieztu tofu vai sasmalcinātu vārītu cūkgaļas fileju un pabeidziet ar pikantu sezama eļļu un cilantro.

Paceliet gaļas ēdienu citā līmenī.

Stonewall Kitchen bioloģiskā medus miso bārbekjū mērce apvieno medu, miso, sezama eļļu un sinepes, lai panāktu perfektu saldo, sāļo un pikanto līdzsvaru. Izmēģiniet to uz vistas vai liellopa gaļas.

Paceliet sānus.

Urbane Grain pilngraudu kvinojas maisījums Miso ar Edamame un Scallions ir ideāla puse zivīm vai tofu. (Šīs zaļās pupiņas ar miso mērci un mandelēm pievieno arī jebkurai maltītei.)

Ievadiet lasi ar dziļāku garšu.

Sasmērējiet zivis ar miso pastu un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā noslaukiet pastas, pēc tam apcepiet vai grilējiet zivis. (Padariet šo miso glazēto lasi un bok choy, kad neplānojāt uz priekšu un marinējāt zivis.)

Pārskats par