9 uztura padomi, kā samazināt oglekļa nospiedumu

Saturs

• 1. Pārtrauciet tērēt pārtiku
• 2. Novietojiet plastmasu
• 3. Ēd mazāk gaļas
• 4. Izmēģiniet augu izcelsmes olbaltumvielas
• 5. Samaziniet piena produktus
• 6. Ēdiet vairāk šķiedrvielām bagātu pārtiku
• 7. Audzējiet savus produktus
• 8. Neēdiet liekās kalorijas
• 9. Iegādājieties vietējo pārtiku
• Apakšējā līnija

Daudzi cilvēki uzskata, ka steidzami jāsamazina to ietekme uz zemi klimata pārmaiņu un resursu ieguves katastrofālo seku dēļ.

Viena no stratēģijām ir samazināt oglekļa dioksīda nospiedumu, kas ir jūsu kopējais siltumnīcefekta gāzu izmešu rādītājs ne tikai braucot ar transportlīdzekļiem vai izmantojot elektrību, bet arī izvēloties dzīvesveidu, piemēram, apģērbu, ko lietojat, un ēdienu, ko ēdat.

Lai gan ir daudz veidu, kā samazināt oglekļa dioksīda nospiedumu, diētas izmaiņu veikšana ir laba vieta, kur sākt.

Faktiski daži pētījumi rāda, ka Rietumu diētas maiņa uz ilgtspējīgākiem ēšanas paradumiem varētu samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas par 70% un ūdens patēriņu par 50% ().

Šeit ir 9 vienkārši veidi, kā samazināt oglekļa dioksīda nospiedumu, izvēloties uzturu un dzīvesveidu.

1. Pārtrauciet tērēt pārtiku

Pārtikas atkritumi ir galvenais siltumnīcefekta gāzu emisiju veicinātājs. Tas ir tāpēc, ka izmestā pārtika sadalās poligonos un izdala metānu, kas ir īpaši spēcīga siltumnīcefekta gāze (, 3, 4).

Tiek lēsts, ka 100 gadu laikā metānam ir 34 reizes lielāka ietekme uz globālo sasilšanu kā oglekļa dioksīdam (5, 6).

Pašlaik tiek lēsts, ka katrs cilvēks uz planētas vidēji gadā iztērē satriecoši 428–858 mārciņas (194–389 kg) pārtikas ().

Pārtikas atkritumu samazināšana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā samazināt oglekļa dioksīda emisiju. Ēdiena plānošana pirms laika, atlieku ietaupīšana un tikai nepieciešamā iegāde lielā mērā palīdz ietaupīt ēdienu.

2. Novietojiet plastmasu

Mazāka plastmasas izmantošana ir svarīga pārejas uz videi draudzīgu dzīvesveidu sastāvdaļa.

Plastmasas iesaiņojumu, plastmasas maisiņus un plastmasas uzglabāšanas konteinerus patērētāji un pārtikas rūpniecība parasti izmanto pārtikas iepakošanai, nosūtīšanai, uzglabāšanai un transportēšanai.

Tomēr vienreiz lietojama plastmasa veicina siltumnīcefekta gāzu emisijas (9).

Šeit ir daži padomi, kā izmantot mazāk plastmasas:

• Forego plastmasas maisiņus un plastmasas iesaiņojumu, iegādājoties svaigus produktus.
• Nogādājiet veikalā savas pārtikas preču somas.
• Dzeriet no atkārtoti lietojamām ūdens pudelēm - un nepērciet ūdeni pudelēs.
• Glabājiet pārtiku stikla traukos.
• Pērciet mazāk izņemšanas pārtikas, jo tas bieži tiek iepakots putupolistirolā vai plastmasā.

3. Ēd mazāk gaļas

Pētījumi rāda, ka gaļas patēriņa samazināšana ir viens no labākajiem veidiem, kā samazināt oglekļa dioksīda nospiedumu (,).

Pētījumā, kurā piedalījās 16 800 amerikāņu, diētas, kas izdala visvairāk siltumnīcefekta gāzu, visvairāk bija liellopu, teļa gaļas, cūkgaļas un citu atgremotāju gaļā. Tikmēr uzturā vismazāk siltumnīcefekta gāzu emisijas bija arī gaļā ().

Pētījumi no visas pasaules atbalsta šos atklājumus (,,).

Tas ir tāpēc, ka lopkopības - jo īpaši gaļas un piena liellopu - emisijas veido 14,5% no cilvēka radītās siltumnīcefekta gāzu emisijas pasaulē (14).

Jūs varat mēģināt ierobežot gaļas ēdienus līdz vienai ēdienreizei dienā, vienu dienu nedēļā bez gaļas vai pārbaudīt veģetāro vai vegānisko dzīvesveidu.

4. Izmēģiniet augu izcelsmes olbaltumvielas

Ēdot vairāk augu valsts olbaltumvielu, var dramatiski samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas.

Vienā pētījumā cilvēkiem ar viszemāko siltumnīcefekta gāzu emisiju bija vislielākais augu izcelsmes olbaltumvielu, tostarp pākšaugu, riekstu un sēklu, daudzums un vismazāk dzīvnieku olbaltumvielu ().

Tomēr jums nav pilnībā jāizgriež dzīvnieku olbaltumvielas no diētas.

Vienā pētījumā, kurā piedalījās 55 504 cilvēki, tika konstatēts, ka cilvēkiem, kuri dienā ēda vidēju daudzumu gaļas - 1,8–3,5 unces (50–100 grami), bija ievērojami zemāks oglekļa dioksīda nospiedums nekā tiem, kuri ēda vairāk nekā 3,5 unces (100 gramus) dienā () .

Gaļas porcija ir aptuveni 3 unces (85 grami). Ja katru dienu regulāri ēdat vairāk nekā vien, mēģiniet nomainīt vairāk augu izcelsmes olbaltumvielu, piemēram, pupiņas, tofu, riekstus un sēklas.

5. Samaziniet piena produktus

Piena produktu, tostarp piena un siera, samazināšana ir vēl viens veids, kā samazināt jūsu oglekļa dioksīda nospiedumu.

Viens pētījums, kurā piedalījās 2101 pieaugušais holandietis, atklāja, ka piena produkti bija otrs lielākais individuālo siltumnīcefekta gāzu emisiju veicinātājs - aiz tikai gaļas (

Arī citos pētījumos secināts, ka piena ražošana ir galvenais klimata pārmaiņu faktors. Piena liellopi un to kūtsmēsli izdala siltumnīcefekta gāzes, piemēram, metānu, oglekļa dioksīdu, slāpekļa oksīdu un amonjaku (,,,,).

Patiesībā, tā kā siera ražošanai nepieciešams tik daudz piena, tas ir saistīts ar lielākām siltumnīcefekta gāzu emisijām nekā dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, cūkgaļa, olas un vistas ().

Lai sāktu, mēģiniet ēst mazāk siera un piena pienu aizstāt ar augu izcelsmes alternatīvām, piemēram, mandeļu vai sojas pienu.

6. Ēdiet vairāk šķiedrvielām bagātu pārtiku

Ēdot vairāk šķiedrvielām bagātu pārtiku, jūs ne tikai uzlabojat savu veselību, bet arī varat samazināt oglekļa dioksīda nospiedumu.

Pētījumā, kurā piedalījās 16 800 amerikāņu, tika konstatēts, ka uzturā ar zemāko siltumnīcefekta gāzu emisijas līmeni bija daudz augu šķiedrvielām bagātā pārtikā un ar zemu piesātināto tauku un nātrija saturu ().

Šie pārtikas produkti var palīdzēt jums būt pilnvērtīgiem, dabiski ierobežojot priekšmetu uzņemšanu ar lielu oglekļa slodzi.

Turklāt, pievienojot diētai vairāk šķiedrvielu, tas var uzlabot jūsu gremošanas veselību, palīdzēt līdzsvarot zarnu baktērijas, veicināt svara zudumu un pasargāt no tādām slimībām kā sirds slimības, kolorektālais vēzis un diabēts (,,,,).

7. Audzējiet savus produktus

Pašu produkcijas audzēšana kopienas dārzā vai mājas pagalmā ir saistīta ar daudzām priekšrocībām, tostarp samazinātu stresu, labāku uztura kvalitāti un uzlabotu emocionālo labsajūtu ().

Zemes gabala apstrāde neatkarīgi no lieluma var samazināt arī jūsu oglekļa dioksīda nospiedumu.

Tas ir tāpēc, ka augļu un dārzeņu audzēšana samazina plastmasas iepakojuma izmantošanu un atkarību no lielos attālumos pārvadātiem produktiem ().

Bioloģiskās lauksaimniecības metožu izmantošana, lietus ūdens pārstrāde un kompostēšana var vēl vairāk samazināt jūsu ietekmi uz vidi (,,).

8. Neēdiet liekās kalorijas

Ēdot vairāk kaloriju nekā nepieciešams jūsu ķermenim, tas var veicināt svara pieaugumu un ar to saistītās slimības. Turklāt tas ir saistīts ar lielākām siltumnīcefekta gāzu emisijām ().

Pētījums, kurā piedalījās 3818 holandieši, parādīja, ka tie, kuriem ir augstākas siltumnīcefekta gāzu emisijas, no pārtikas un dzērieniem patērēja vairāk kaloriju nekā tie, kuriem bija maz diētu siltumnīcefekta gāzes (

Tāpat pētījumā, kurā piedalījās 16 800 amerikāņu, tika atzīmēts, ka tie, kuriem ir vislielākā siltumnīcefekta gāzu emisija, patērēja 2,5 reizes vairāk kaloriju nekā cilvēki ar viszemākajām emisijām ().

Paturiet prātā, ka tas attiecas tikai uz pārēšanās cilvēkiem, nevis uz tiem, kuri ēd pietiekami daudz kaloriju, lai uzturētu veselīgu ķermeņa svaru.

Jūsu kaloriju vajadzības ir atkarīgas no auguma, vecuma un aktivitātes līmeņa. Ja neesat pārliecināts, vai patērējat pārāk daudz kaloriju, konsultējieties ar dietologu vai veselības aprūpes speciālistu.

Dažas iespējas samazināt kaloriju patēriņu ietver tādu barības vielu nabadzīgu un ar kalorijām bagātu produktu izņemšanu, kā konfektes, soda, ātrās ēdināšanas un maizes izstrādājumi.

9. Iegādājieties vietējo pārtiku

Atbalsts vietējiem lauksaimniekiem ir lielisks veids, kā samazināt oglekļa dioksīda emisijas. Pērkot uz vietas, samazinās atkarība no pārtikas, kas tiek pārvadāts lielos attālumos, un tas var palielināt svaigu augļu un dārzeņu patēriņu, palīdzot kompensēt oglekļa emisijas.

Sezonas pārtikas ēšana un bioloģisko audzētāju atbalstīšana ir papildu veidi, kā samazināt jūsu nospiedumu. Tas ir tāpēc, ka ārpus sezonas saražotā pārtika parasti tiek importēta vai tās audzēšanai nepieciešams vairāk enerģijas, jo ir vajadzīgas apsildāmas siltumnīcas ().

Turklāt, pārejot uz vietējiem, ilgtspējīgi ražotiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, olām, mājputniem un piena produktiem, var samazināt jūsu oglekļa dioksīda nospiedumu.

Jūs varat arī iegūt lielāku atzinību par unikālajiem ēdieniem, kuru dzimtene ir jūsu reģionā.

Apakšējā līnija

Uztura pārveidošana ir lielisks veids, kā samazināt oglekļa dioksīda nospiedumu, kas var uzlabot arī jūsu veselību.

Veicot vienkāršas izmaiņas, piemēram, ēdot mazāk dzīvnieku izcelsmes produktu, lietojot mazāk plastmasas, ēdot vairāk svaigu produktu un samazinot pārtikas izšķērdēšanu, jūs varat ievērojami samazināt personīgās siltumnīcefekta gāzu emisijas.

Paturiet prātā, ka centieni, kas šķiet mazi, var dot lielas pārmaiņas. Jūs pat varat ņemt līdzi savus kaimiņus un draugus braucienam.