Ledus kafijas limonāde ir dīvainais vasaras masas dzēriens, kuru jums * vajag * izmēģināt

Saturs

• Pārskats par

Ahh, ledusaukstā Arnolda Palmera garša vasarā. Rūgtās tējas, skābā citrona un saldā cukura maisījums ir garšīgs karstā pēcpusdienā. Pagaidiet-ja šī kombinācija ir tik lieliska, tad kāpēc mēs to neesam izmēģinājuši ar kafiju? (BTW jūs varat arī padarīt Arnoldu Palmeru par alkoholiķi. Esiet laipni gaidīti.)

Tieši tāpēc kafejnīcās parādās jaunākā tendence, kafijas limonāde, lai palīdzētu jums pārspēt vasaras karstumu, vienlaikus uzlabojot kofeīna līmeni. Tas var likties apšaubāmi, taču tam ir iemesls:

"Kafija ir bagāta ar aromāta savienojumiem, kas rodas no Maillard reakcijām-ķīmisku reakciju kopuma, kas notiek, sasildot cukurus un olbaltumvielas," saka Sems Lewontins, KRUPS vēstnieks un barista no Everyman Espresso Ņujorkā. "Šīs garšas ir saldas, riekstu garšas un sarežģītas: ja domājat par gardajām gaļas vai maizes cepšanas smaržām, tās ir Maillard reakcijas, ko jūtat. Saldās, spilgtās augļu garšas - šajā gadījumā limonādes - ir lielisks papildinājums šīm Maillard garšām."

Salīdziniet garšas kombināciju, viņš saka, ar augļu pīrāgu. (Jūs esat to cienītājs, vai ne?) Iedomājieties, ka iegūstat šo saldu sprādzienu ledus aukstā dzērienā. Voilà, kafijas limonāde. (Joprojām neesat pārliecināts? Vienkārši pajautājiet itāļiem-viņi espresso jau gadiem ievieto citronu.)

Kafijas limonāde vēl nav kļuvusi tik plaši izplatīta kā Starbucks, tāpēc jums būs jāiet pa vietējiem kafejnīcām, lai redzētu, kurš ir iecienījis jauno tendenci. Vai nevarat atrast? Neuztraucieties — Levontins pasniedza vienkāršu DIY recepti (zemāk). Tomēr vissvarīgākais ir tas, ka jums ir kvalitatīvas sastāvdaļas, viņš saka. "Izmantojiet ledus kafiju, kas pati par sevi ir garšīga, un svaigu citrona sulu; jūs nevarat pagatavot garšīgu dzērienu bez lieliskām sastāvdaļām!" Vienkārša sīrupa lietošana ir svarīga arī tāpēc, ka parasts granulēts cukurs labi nesajaucas aukstos šķidrumos.

Ja kafijas un limonādes kombinācija vienkārši nav jūsu lieta, iespējams, jums patiks kāda no nākamajām negaidītajām kombinācijām, kas parādīsies. Kafijas tendences ir tendētas uz neparastu sastāvdaļu, piemēram, augļu sulu vai tinktūras rūgtumu, savienošanu, saka Lewontin.

Kafijas limonādes recepte:

Sastāvdaļas:

6 unces. ledus kafija (auksti vai ātri pagatavota)

1/2 oz. vienkāršs sīrups

1/2 oz. citronu sula

Norādes: Apvienojiet sastāvdaļas puslitrā glāzē. Viegli samaisiet, uzlieciet ledu un pasniedziet ar krāsainiem salmiņiem! Jūtieties brīvi pielāgot citronu sulu un vienkāršu sīrupu pēc garšas. (Saistīts: Kā pagatavot perfektu auksto brūvējumu)

Vienkāršam sīrupam: Apvienojiet vienādās daļās granulētu cukuru un karstu ūdeni un samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Pārskats par