Vai saldie kartupeļi ir keto draudzīgi?

Saturs

• Ketozes uzturēšana
• Saldajos kartupeļos ir salīdzinoši daudz ogļhidrātu
• Daži preparāti var būt keto draudzīgāki nekā citi
• Apakšējā līnija

Ketogēna vai keto diēta ir diēta ar augstu tauku saturu, mērenu olbaltumvielu saturu un ļoti zemu ogļhidrātu saturu, kas tiek izmantota dažādu medicīnisko stāvokļu, tostarp epilepsijas, aptaukošanās un diabēta, ārstēšanai.

Ņemot vērā to, ka tas ļoti ierobežo ogļhidrātu daudzumu, daudziem cilvēkiem rodas jautājums, vai produktus ar augstu ogļhidrātu saturu, piemēram, saldos kartupeļus, joprojām var iekļaut ketogēnā uztura modeļa parametros.

Šis raksts pēta, vai jūs joprojām varat baudīt saldos kartupeļus, ievērojot keto diētu.

Ketozes uzturēšana

Viens no ketogēnas diētas galvenajiem mērķiem ir atvieglot ķermeņa pāreju uz ketozi.

Ketoze ir vielmaiņas stāvoklis, kurā jūsu ķermenis visu savu pamatfunkciju veikšanai paļaujas uz enerģiju, kas ražota no taukiem, nevis ogļhidrātiem.

Lietojot daudzveidīgu uzturu, jūsu ķermenis kā galveno degvielas avotu parasti izmanto glikozi - ogļhidrātu veidu. Bet, kad ogļhidrāti nav pieejami, jūsu ķermenis ražo enerģiju no tauku atvasinātiem savienojumiem, ko sauc par ketoniem ().

Jūsu ķermeņa spēja uzturēt ketozi ir atkarīga no uztura ogļhidrātu trūkuma. Ja jūs patērējat pārāk daudz ogļhidrātu, jūsu ķermenis atgriežas, lai enerģijai izmantotu glikozi, tādējādi izsviežot jūs no ketozes.

Tāpēc daudzu veidu augstas ogļhidrātu pārtikas produkti, tostarp cieti saturoši dārzeņi, piemēram, saldie kartupeļi, parasti tiek uzskatīti par ketogēnas diētas ierobežojumiem.

Tomēr tas, cik lielā mērā cilvēkam ir jāierobežo kopējais ogļhidrātu daudzums, lai uzturētu ketozi, var atšķirties.

Lielākā daļa cilvēku, kas ievēro ketogēno diētu, ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 5–10% no ikdienas kaloriju daudzuma vai maksimāli līdz 50 gramiem ogļhidrātu dienā ().

Precīzi tas, kur jūs nokrītat uz šo spektru, ir atkarīgs no tā, cik viegli jūsu ķermenis pārvietojas un iziet no ketozes.

Keto diētas ievērošanai ir ļoti svarīgi uzturēt ļoti zemu ogļhidrātu daudzumu. Tāpēc daudzi cilvēki izvēlas izslēgt saldos kartupeļus no keto maltīšu plāniem.

Saldajos kartupeļos ir salīdzinoši daudz ogļhidrātu

Saldie kartupeļi ir cieti saturošu sakņu dārzeņu veids, kuru dabiski lielā ogļhidrātu satura dēļ bieži izslēdz no ketogēnas diētas.

Tomēr, pareizi plānojot, daži cilvēki joprojām var veiksmīgi iekļaut nelielas saldo kartupeļu porcijas keto diētas plānā.

Vidēja lieluma saldais kartupelis (150 grami) kopā satur 26 gramus ogļhidrātu. Pēc 4 gramu atņemšanas no šķiedrvielām jums paliek aptuveni 21 grami ogļhidrātu uz vienu kartupeli ().

Ja jūs lietojat keto diētu, kas ierobežo jūs līdz 50 gramiem ogļhidrātu dienā, jūs varat izvēlēties tērēt aptuveni 42% no jūsu ogļhidrātiem veselam saldajam kartupelim, ja vēlaties.

Varat arī apsvērt saldo kartupeļu sadalīšanu mazākās porcijās, lai vēl vairāk samazinātu ogļhidrātu daudzumu, pilnībā neizslēdzot to no diētas.

Tas nozīmē, ka, ja jūs ievērojat diētas plānu, kas liek ievērot daudz zemāku ogļhidrātu daudzumu, pat ļoti maza saldo kartupeļu daļa varētu ievērojami apgrūtināt dienas uzturēšanos atļautajos ogļhidrātos.

Galu galā tas, vai uzturā jāiekļauj saldie kartupeļi, ir atkarīgs no jūsu personīgajiem ogļhidrātu mērķiem un spējas konsekventi ievērot ierobežojumus, kas nepieciešami, lai saglabātu ketozi.

Saldajos kartupeļos ir diezgan daudz ogļhidrātu, taču daži cilvēki, iespējams, varēs iekļaut nelielas to daļas, vienlaikus ievērojot keto ogļhidrātu ierobežojumus.

Daži preparāti var būt keto draudzīgāki nekā citi

Ja jūs nolemjat iekļaut saldos kartupeļus kā daļu no sava keto diētas plāna, ir svarīgi apsvērt arī to, kā dažādas sagatavošanas metodes var ietekmēt gala ēdiena kopējo ogļhidrātu saturu.

Piemēram, saldie kartupeļi, kas pagatavoti ar ļoti augstām ogļhidrātu sastāvdaļām, piemēram, brūno cukuru, kļavu sīrupu vai augļu sulām, nebūtu piemēroti ketogēnai diētai.

Gatavošanas metodes, kas ir draudzīgākas keto, var ietvert plānu sagriešanu un cepšanu, lai iegūtu saldo kartupeļu kartupeļus, vai arī grauzdējot veselus un pasniedzot ar sviestu, kokosriekstu eļļu vai kausētu sieru.

Noteiktas saldo kartupeļu sagatavošanas metodes nav keto draudzīgas, īpaši tās, kurās tiek izmantotas augstas ogļhidrātu sastāvdaļas, piemēram, brūnais cukurs vai kļavu sīrups.

Apakšējā līnija

Ketogēnas diētas raksturo ar augstu tauku saturu un ļoti zemu ogļhidrātu saturu.

Saldajos kartupeļos parasti ir daudz ogļhidrātu, un tos parasti izslēdz no keto diētas plāniem, jo ​​tie daudziem cilvēkiem var apgrūtināt ketozes uzturēšanu.

Tas nozīmē, ka jums, iespējams, nebūs jāizslēdz saldie kartupeļi no diētas, ja vien jūs regulējat uzņemšanu un plānojat uz priekšu, lai nodrošinātu, ka tie neizraisa ogļhidrātu pārmērīgu patēriņu dienā.

Veidojot diētas plānu, izvairieties no saldo kartupeļu izstrādājumiem, kas satur augstas ogļhidrātu sastāvdaļas, piemēram, brūno cukuru vai kļavu sīrupu.

Tā vietā izvēlieties augstākas tauku opcijas, piemēram, saldo kartupeļu kartupeļus vai grauzdētus saldos kartupeļus, kas pasniegti ar sviestu vai kokosriekstu eļļu.