Ir pienācis laiks sākt lietot Aquafaba visās jūsu vegānu cepšanas receptēs

Saturs

• Pārskats par

Vegāni, iedarbiniet savas krāsnis — ir pienācis laiks sākt cept VISUS labos produktus.

Vai esat jau izmēģinājis aquafaba? Par to dzirdēts? Tas būtībā ir pupiņu ūdens un olu aizvietotājs, par kuru sapņojat.

Šķirne no aunazirņiem un vārītiem pākšaugiem ir nedaudz bieza un viskoza, un tai ir ļoti līdzīga konsistence kā neapstrādātiem olu baltumiem-kā tādu, aquafaba var izmantot vairākās receptēs. Kad pupiņu ūdens ir saputots, tas saglabā stingras virsotnes, un to var izmantot bezē, putukrēmos, putās, glazūrās... un no tā pat var pagatavot tādas lietas kā zefīri, siers, sviests un majonēze. Cepšanā akvafabu var izmantot kūku, vafeļu, cepumu un maizes pagatavošanai. Jā, mēs runājam nopietni. Ir pienācis laiks doties ceļā.

Ja jūs domājat "bet pagaidiet, es ienīstu aunazirņus!" pagaidi tikai minūti. Galīgais rezultāts, piemēram, bezē vai glazūrā, negaršos pēc pupiņas; tas iegūs garšu no jebkura cita, ar ko cepaties (piemēram, kakao, vaniļas, zemeņu u.c.), bet, iespējams, tam būs nedaudz vairāk cietes nekā kaut kam, kas pagatavots ar olu.

Bet, ja jūs patiešām nejūtaties ar aunazirņiem, ir arī citas iespējas! Jūs varat izmēģināt šķidrumu no vārītām sojas pupiņām (sojas ūdens, pat tofu ūdens!) Vai no citiem pākšaugiem, piemēram, cannellini pupiņām vai sviesta pupiņām.

Tāpēc, ja skapī ir kārba ar aunazirņiem, neiztukšojiet šķidrumu izlietnē. Saglabājiet šīs lietas! Jūs varat pagatavot pupiņas virs plīts vai lēnā plītī, lai pats izveidotu aquafaba.

Vai esat gatavs sākt? Izmēģiniet šīs aquafaba receptes no Pinterest un sāciet cepties!

Šis raksts sākotnēji parādījās vietnē Popsugar Fitness.

Vairāk no Popsugar Fitness:

Bišu ziedputekšņi ir dabas līdzeklis pret visu

Uzlabojiet vielmaiņu ar šo atvēsinošo kaļķakmeni

Kāpēc veģetārieši var vēlēties izmantot šķidrās aminoskābes visam

Pārskats par