Atlikušais koriandrs? 10 jautri lietojumi papildu garšaugiem

Saturs

• Pārskats par

Ikviens, kurš kādreiz ir gatavojis gvaku, visticamāk, ir saskāries ar šo nākamās dienas mīklu: daudz papildu cilantro un nav ne jausmas, ko ar to darīt. Kaut arī pārpalikušie avokado, tomāti, sīpoli un ķiploki noteikti var atrast māju salātos, sānu ēdienos un vakariņās, guaka raksturīgā zaļā zāle dažreiz var atrasties miskastē. (Vairs ne! Cilantro, skābenes un vēl 8 svaigi produkti maijam.)

Bet tas ir skumji, ņemot vērā faktu, ka koriandrs ir ne tikai garšīgs, bet arī tā zaļās lapas ir piepildītas ar antioksidantiem, vitamīniem, ēteriskajām eļļām un šķiedrvielām. Tāpēc ir pienācis laiks izmantot visu ķekaru un tikmēr pievienot saviem ēdieniem kādu nojausmu.

GLABĀT:

1. Nomazgājiet, sasmalciniet, sasaldējiet. Pēc tam, kad esat izmantojis to, kas jums nepieciešams, uzglabājiet pārējo mazā plastmasas maisiņā saldētavā, saka Keri Gans, R.D., grāmatas autore. Mazo izmaiņu diēta un formas konsultatīvās padomes loceklis. Vienlaicīgi varat ņemt to, kas jums nepieciešams, vienlaikus saglabājot garšaugu svaigu. Profesionāla padoms: izmantojiet uzkodu izmēra maisiņus un iepriekš izmēriet porciju izmērus, lai vēlāk ietaupītu laiku.

2. Pievienojiet nedaudz ūdens. "Svaigu koriandru varat uzglabāt ledusskapī ar kātiem uz leju glāzē ūdens (mainot ūdeni apmēram katru dienu) vai viegli ietīt mitrā papīra dvielī un ievietot atkārtoti noslēdzamā maisiņā ledusskapī uz līdz septiņām dienām. , "saka Tobijs Amidors, RD, uztura eksperts un autors Grieķu jogurta virtuve: vairāk nekā 130 gardas, veselīgas receptes katrai dienas ēdienreizei.

GATAVOT:

1. Garšojiet savu salsu. Veikalā iegādāts vai mājās gatavots, nedaudz cilantro var pievienot tomātu vai mango salsai daudz garšas, saka Amidors.

2. Pārdomājiet taco otrdien. "Apkaisa kā piedevu taco," saka Amidors. Vai arī speriet soli tālāk un papildiniet savus taco ar ķiploku garšīgu cilantro chimichurri mērci.

3. Atvadieties no garlaicīgajiem salātiem. Sasmalciniet papildu koriandru un samaisiet to ar salātiem kā nākamo salātu pamatu, iesaka Amidor. Vēl labāk, pilnībā atsakieties no salātiem šiem tekilas laima garneļu salātiem ar koriandra pamatni vai melno pupiņu, kukurūzas un koriandra salātiem.

4. Neatstāj novārtā stublājus! Atšķirībā no citiem augiem, koriandra stublāji ir maigi un aromātiski, saka Amidors. Izmantojiet tos salātos vai aromatizējiet ūdeni kuskusam (un pēc tam noņemiet pirms pasniegšanas).

5. Pārslēdziet iesmus. Paprikai un sīpoliem nav nepieciešams cirst iesmu. Pievienojiet sasmalcinātu, svaigu koriandru, lai iegūtu jaunu iecienītāko siltā laika ēdienu. Izmēģiniet: cilantro citrona vistas iesmi.

6. Pievienojiet smūtijam vairāk zaļās krāsas. Spināti + laims + koriandrs = daudz noderīgu zaļumu ar papildu garšu. Izmēģiniet: Chia ananāsu smoothie no Health Warrior.

7. Aizmirstiet garlaicīgus dips un mērces. Humuss vai pesto mērce šķiet nedaudz vienkārša? Dažas cilantro domuzīmes var palīdzēt, saka Gans. Varat arī izmēģināt krēmīgu cilantro mērci.

8. Pamodiniet rīsu ēdienu. Rīsi un pupiņas ir klasika, bet gaļas nesaturošajiem mūsu vidū tas var kļūt garlaicīgi. Bet sasmalciniet un samaisiet pārpalikušo koriandru savos rīsos, kā to ierosina Amidors, un jūs paēdīsiet ar garšīgumu katrā kumosā. Izmēģiniet: Kubas melnās pupiņas un rīsi.

9. Garšojiet savas zivis. Apkaisa svaigu sasmalcinātu koriandru virs grilētām zivīm, saka Amidors. Izmantojot tādu recepti kā mūsu citrusaugļu cilantro lasis en papillote, jums ne tikai tiks apsolīta viegla tīrīšana, bet arī daudz ingvera un citrusaugļu garšas!

10. Sakuļ to dažās olās. Olu kultenis pieķeras sliktam un garlaicīgam pārstāvim. Mainiet to, sajaucot vairāk nekā tikai proteīnu! (Brokastu quesadilla ar 1 ēdamkaroti sasmalcinātas koriandra ir tikai viena no mūsu 9 ātrajām un veselīgajām brokastīm, ko ēst, atrodoties ceļā!)

Pārskats par