20 veselīgi garšvielas (un 8 neveselīgi)

Saturs

• 1. Pesto

Garšvielu pievienošana ēdienreizēm ir lielisks veids, kā uzlabot garšu un, iespējams, pievienot ieguvumus veselībai.

Tomēr daži garšvielas satur neveselīgas sastāvdaļas, piemēram, mākslīgās piedevas un lielu daudzumu pievienotā sāls un cukura.

Veselīgos garšvielās ir maz pievienotā cukura, un tās satur barojošas sastāvdaļas, piemēram, olbaltumvielas, veselīgos taukus un šķiedrvielas.

Šeit ir 20 veselīgi garšvielas, kas ir gan garšīgi, gan barojoši.

1. Pesto

Tradicionālais pesto ir mērce, kas pagatavota no svaigām bazilika lapām, olīveļļas, parmezāna siera un priežu riekstiem.

Pesto ir labs cinka avots - minerāls, kas ir būtisks imūno veselībai, brūču sadzīšanai un attīstības augšanai. 1/4 tase (64 grami) tradicionālā pesto porcija nodrošina 8% no šī minerāla ikdienas atsauces daudzuma (RDI) ().

Lielais pesto cinka saturs padara to par lielisku garšvielu veģetāriešiem. Veģetāriešiem var būt nepieciešams apmēram par 50% vairāk cinka nekā citiem veģetāriešiem, jo ​​augu cinka pieejamība ir samazināta ().

Ceptai vistas gaļai varat pievienot pesto, izmantot to kā makaronu mērci vai izkaisīt uz sviestmaizes vai plātsmaizes.

Vienkārši paturiet prātā, ka pesto var nebūt piemērots stingriem veģetāriešiem. Sieru bieži ražo, izmantojot fermentu, fermentu kopumu, kas iegūts no teļu vēderiem.

• Rančo mērci. Rancha mērcē ir daudz kaloriju ar 2 ēdamkarotēm (30 ml), kas nodrošina 129 kalorijas. Lietojot šo mērci, ņemiet vērā porcijas lielumu vai aizstājiet zemākas kaloritātes alternatīvu, piemēram, salsu.
• Beztauku salātu mērce. Lai arī zemākas kaloriju piedevas, beztauku mērces bieži satur vairāk pievienotā cukura un sāls nekā kolēģi ar pilnīgu tauku saturu. Tā vietā izmantojiet salātu mērci, kas izgatavota no pilnvērtīgām sastāvdaļām ar zemu cukura saturu ().
• Barbekjū mērce. Šajā mērcē bieži ir daudz pievienotā cukura, un 2 ēdamkarotes (30 ml) iesaiņo virs 11 gramiem (3 tējkarotes).
• Pankūku sīrups. Sīrups bieži satur augstas fruktozes kukurūzas sīrupu (HFCS). Pārmērīga HFCS uzņemšana ir saistīta ar sirds slimībām, aptaukošanos un 2. tipa cukura diabētu. Kā veselīgāku alternatīvu izmantojiet kļavu sīrupu (42,,,).
• Queso. Lielākā daļa queso satur piedevas, piemēram, nātrija glutamātu (MSG). MSG ir saistīta ar svara pieaugumu, taču ir vajadzīgi vairāk pētījumu. Kā veselīgāku alternatīvu izmantojiet sieru vai uztura raugu (,).
• Margarīns. Daudzi margarīna produkti satur trans-tauku pēdas. Daudzi pētījumi ir saista šāda veida taukus ar sirds slimībām. Tā vietā izmantojiet veselīgus taukus, piemēram, olīveļļu vai zāles barotu sviestu ().
• Terijaki mērce. Terijaki mērcē ir daudz nātrija, un tikai 2 ēdamkarotes (30 ml) nodrošina vairāk nekā 60% no šī minerāla RDI. Diētas ar augstu nātrija saturu ir saistītas ar hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām un insultu ().
• Mākslīgie saldinātāji. Daži novērošanas pētījumi nulles kaloriju saldinātājus saista ar aptaukošanos. Tomēr pētījumi ir jaukti. Vislabāk uzturā ierobežot mākslīgos saldinātājus (,).

Vienkārši paturiet prātā, ka pesto var nebūt piemērots stingriem veģetāriešiem. Sieru bieži ražo, izmantojot fermentu, fermentu kopumu, kas iegūts no teļu vēderiem.