Visbeidzot, zemas ogļhidrātu picas garozas recepte, kas neizkritīs

Saturs

• Zema ogļhidrātu satura picas garoza
• Sastāvdaļas
• Norādes
• Pārskats par

Ja ievērojat diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, picas garozas pagatavošana, kas patiešām atgādina īstu, nav viegls uzdevums. Atrodiet tiešsaistē kādu nejauši izvēlētu ziedkāpostu picas garozas recepti ar zemu ogļhidrātu saturu, un jūs varat iegūt drupanu, kas negaršo pēc maizes.

Buuut tam tā nav jābūt. Šī picas garozas recepte ar zemu ogļhidrātu saturu no pavārgrāmatas Keto maize Faith Gorsky un Lara Clevenger (Buy It, $ 13, amazon.com) uz visiem laikiem mainīs jūsu viedokli par picām ar zemu ogļhidrātu saturu.

Kas tur ir iekšā? Pirmkārt, šajā receptē tiek izmantoti mandeļu milti, nevis rīsu ziedkāposti.Mandeļu milti ir smalkāk samalti nekā rīsu ziedkāposti, tāpēc tie labāk atdarina baltos miltus un tādējādi ir viena no labākajām picas pamatnes sastāvdaļām ar zemu ogļhidrātu saturu. Psyllium miziņa, šķiedra, kas izgatavota no psyllium auga sēklu ārējā apvalka, ir vēl viena sastāvdaļa, kas izvēlēta ar nolūku padarīt garozu līdzīgāku maizei. Saskaņā ar MyRecipes.com to izmanto cepšanā kā saistvielu, kas vēl vairāk palīdz izvairīties no drupatas garozas. Jūs pievienosiet raugu tāpat kā tradicionālajai picas mīklai, tāpēc tai pat būs līdzīgs aromāts kā parastajai maizei. Tas viss veido labāko garozu ar zemu ogļhidrātu saturu, ko varat veikt ar minimālu piepūli. (Saistīts: Banza tikko izlaida saldētas aunazirņu garozas picas-bet vai tās ir veselīgas?)

Recepte tika izstrādāta, ņemot vērā keto diētas lietotājus, tāpēc pat tad, ja ievērojat diētu ar īpaši zemu ogļhidrātu saturu, varat to iekļaut savā dzīvesveidā. No vienas receptes ir vērts izgatavot 12 collu picu (domājiet: vidēja izmēra pica no jūsu tipiskās piegādes vietas), un vienā porcijā ir 42 grami ogļhidrātu. Tātad, ja sadalīsit picu astoņās šķēlēs, katrā šķēlē būs aptuveni 5 ogļhidrāti. (Ņemot vērā šķiedrvielu vienādojumā, tie ir aptuveni 3 neto ogļhidrāti vienā šķēlē.) Ja ievērojat keto diētu, varat to papildināt ar savām iecienītākajām piedevām ar augstu tauku saturu un zemu ogļhidrātu saturu. FWIW, klasiskā četru sieru pica būtu ideāla. (Saistītie: Blaze picai tagad ir Keto garoza picu mīļotājiem ar zemu ogļhidrātu diētu)

Kad esat pabeidzis zemas ogļhidrātu picas garozas recepti, varat to uzreiz cept vai iesaldēt vēlāk. Jūsu optimālais cepšanas laiks un temperatūra būs atkarīga no tā, kādu piedevu jūs izvēlēsities, bet plānojat mīklu izrullēt un iepriekš cept bez piedevām 425 ° F temperatūrā sešas līdz astoņas minūtes. Pēc piedevu pievienošanas cepiet sešas līdz astoņas papildu minūtes siera picai (līdz siers ir izkusis) vai 12 minūtes picai, kurai ir vairāk piedevu.

Vēl izsalcis? Lūk, kā pagatavot labāko picas garozu ar zemu ogļhidrātu saturu.

Zema ogļhidrātu satura picas garoza

Veido: mīklas 1 (12 collu) picai

Gatavošanas laiks: 6-8 minūtes

Kopējais laiks: 35 minūtes

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote šķīstošā rauga
• 2 ēdamkarotes silta ūdens
• 1 glāze mandeļu miltu
• 1 tējkarote psyllium miziņas pulvera
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 1/2 glāzes sasmalcināta zema mitruma, daļēji vājš mocarellas siers
• 1 unce pilna tauku krējuma siera
• 1 liela ola, viegli sakulta
• Avokado eļļa, olīveļļa vai gī jūsu rokām

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Ja jums ir māla cepšanas akmens, novietojiet to cepeškrāsns centrā, lai uzsildītu.
2. Nelielā bļodā pievienojiet raugu un siltu ūdeni un samaisiet, lai apvienotos. Atlieciet līdz putām, apmēram 5-10 minūtes.
3. Vidējā bļodā sakuļ kopā mandeļu miltus, psilija sēnalas pulveri un cepamo pulveri un noliek malā.
4. Lielā bļodā, kurā var izmantot mikroviļņu krāsni, pievienojiet mocarellu un krējuma sieru. Mikroviļņu krāsnī 60 sekundes, pēc tam samaisiet un turpiniet mikroviļņu krāsnī ar 20 sekunžu soli, līdz siera maisījums ir pilnībā izkusis un maisot tiek apvienots.
5. Maisiet putojošo rauga maisījumu kausētajā sierā, līdz tas ir apvienots, un pēc tam iemaisiet sakulto olu, līdz tā ir apvienota. Iemaisa mandeļu miltu maisījumu, līdz izveidojas mīkla.
6. Eļļojiet rokas un pāris reizes mīciet mīklu bļodā, līdz tā sanāk kā bumba.
7. Izvelciet mīklu starp diviem pergamenta papīra gabaliem līdz 12 collu aplim. Ar dakšiņu iedur mīklu vairākās vietās.
8. Uzlieciet mīklas apli uz iepriekš uzkarsētā māla cepamakmens un cepiet, līdz tas plankumos sāk kļūt zeltaini brūns, apmēram 6 minūtes. Ja māla cepamakmens vietā izmantojat lielu cepumu loksni, pagatavojiet apmēram 8 minūtes.
9. Šajā brīdī jūs varat ļaut picai atdzist, labi iesaiņot to ar plastmasas plēvi un ievietot ledusskapī līdz trim dienām vai iesaldēt līdz trim mēnešiem, lai vēlāk atkal ceptu. Vai arī varat pievienot iecienītākās piedevas un pagatavot picu tūlīt!

Uztura fakti visai mīklas receptei: 1342 kalorijas, 104 g tauku, 42 g ogļhidrātu, 16 g šķiedrvielas, 8 g cukura, 74 g proteīna

Izvilkums no Keto maize autors: Faith Gorsky un Lara Clevenger. Autortiesības 2019. gadā, Simon & Schuster, Inc. Izmantots ar izdevēja Adams Media atļauju, Simon & Schuster nospiedums. Visas tiesības aizsargātas.

Pārskats par