Moringa: Superfood fakts vai daiļliteratūra?

Saturs

• Moringa ieguvumi veselībai
• Moringa pākstis
• Garneles karijs ar moringa pākstīm
• Moringa, zivju un dārzeņu zupa
• Moringa aiziet
• Moringa lapas kokosriekstu pienā
• Moringa omlete
• Labi pārbaudīti: Moringa un rīcineļļas

Kale, godži ogas, jūraszāles, valrieksti. Vai domājat, ka zināt visus tā saucamos superēdienu produktus? Pilsētā ir jauns bērns: moringa.

Moringa oleifera ir koks daļai Indijas, Pakistānas, Bangladešas un Afganistānas, un to kultivē arī Centrālamerikā un Āfrikas daļās. To garo sēklu pākšu formas dēļ dažreiz sauc par stilbiņa koku. Moringa koki aug ātri, un tiem nav nepieciešams daudz ūdens, tāpēc tos ir viegli kopt.

Faktiski katra to daļa ir ēdama - lapas, saknes, nenobriedušas sēklu pākstis, ziedi un sēklas. No sēklām sasmalcinātu eļļu, ko sauc par ben eļļu, var izmantot ēdiena gatavošanā, kā arī ādai un matiem. Kad eļļa ir iegūta, sēklu čaumalas var izmantot ūdens attīrīšanas procesam, ko sauc par flokulāciju. Dažas ēdamās koka daļas var novākt pirmajā gadā pēc izciršanas stādīšanas. Moringa ir svarīgs uztura un tirdzniecības avots valstīs, kur to var audzēt. Nacionālā Zinātņu akadēmija moringu sauc par “dzīvo pārpilnības ragu” un “iespējams, planētas visvērtīgāko neattīstīto augu”.

Moringa ieguvumi veselībai

Vairāki pētījumu pārskati, tostarp viens un otrs, ir uzkrājuši vēl vairāk uzslavu, atsaucoties uz tā antiulcer, antioksidantu, antihipertensīvo un pretsāpju īpašībām. Pētnieki saka, ka lapu sastāvdaļām - proti, polifenoliem, flavonoīdiem, glikozinolātiem un alkaloīdiem - ir aizsargājoša iedarbība uz sirdi, aknām, plaušām, nierēm un vīriešiem - uz sēkliniekiem.

Uztura ziņā runājot, a ir gandrīz 2 grami olbaltumvielu, un tas ir arī labs A un C vitamīnu avots.

Kaut arī moringa nav izplatīta ASV lielveikalos, moringa lapas un pākstis bieži var atrast specializētās pārtikas precēs, piemēram, Filipīnu, Indijas un citos Āzijas tirgos. Ja nē, tās varētu būt labas vietas, kur tos pasūtīt.

Tagad jums ir nepieciešamas tikai dažas labas receptes.

Moringa pākstis

Garās, izdilis stilbiņa formas koku pākstis vislabāk ēst, ja tās ir zaļas un jaunas. Kaut arī to tekstūra ir līdzīga zaļo pupiņu tekstūrai, tiek teikts, ka tās garšo vairāk kā sparģeļi. Jūs varētu tos pagatavot veselus, bet to garuma dēļ tos ir grūti apstrādāt mazākos podos. Ja nepieciešams, sagrieziet tos līdz zaļo pupiņu lielumam vai sagrieziet vēl vairāk gabalos, piemēram, sagrieztu okru.

Garneles karijs ar moringa pākstīm

Šī aizraujošā garneļu un moringa karija recepte ļauj izbaudīt arī daudzos kurkuma ieguvumus veselībai, kas samazina cukura līmeni asinīs. Pasniedziet to virs brūnajiem rīsiem, lai izmantotu graudu sniegtās papildu šķiedras priekšrocības.

Iegūstiet recepti!

Moringa, zivju un dārzeņu zupa

Šī eklektiskā zupa, kas nav tik smaga kā karijs, satur ne tikai moringu, bet arī ķirbi, ķirbi, okru, baklažānus, zivis un daudz ko citu! Lieliski piemērota eksotiskai naktij.

Iegūstiet recepti!

Moringa aiziet

Lapas ir visbiežāk apēstā moringa daļa. Viņi ātri aug, tāpēc tos var regulāri novākt. Jūs varat tos izmantot jebkurā ēdienā, kas prasa spinātus, ieskaitot neapstrādātus salātos vai sviestmaizēs.

Moringa lapas kokosriekstu pienā

Tas labi darbojas kā starta kurss. Lai to pārvērstu par galveno notikumu, pirms moringa lapu pievienošanas pievienojiet duci mizotu un galvu garneļu un vāriet, līdz tie ir pilnībā pagatavoti (visā garumā tie būs sārti).

Iegūstiet recepti!

Moringa omlete

Šī nedaudz neformālā recepte ir atgādinājums, ka jūs varat baudīt moringa lapas gandrīz jebkurā vēlamajā veidā! Pievienojiet tos quiche, frittata vai modificējiet šo spinātu un artišoku iegremdēšanas recepti. Lai aizstātu spinātus, viegli tvaicējiet 3 tases moringa lapas, pēc tam rūpīgi izspiediet mitrumu.

Iegūstiet recepti!

Labi pārbaudīti: Moringa un rīcineļļas