Atšifrējiet riekstu piena pasauli ar šo infografiku

Saturs

• Lūk, kā izvēlēties kafijas riekstu mylku
• Riekstu piena uztura priekšrocības
• Daži riekstu piena trūkumi
• Riekstu piena uztura fakti
• Kāds ir veselīgākais riekstu piens?
• Izmēģiniet roku DIY riekstu pienos
• Galvenie riekstu piena zīmoli

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Lūk, kā izvēlēties kafijas riekstu mylku

Pat ja jums tas nav nepieciešams veselības apsvērumu dēļ, iespējams, esat iemērcis riekstu piena pasaulē.

Kādreiz domājams, ka tie domāti galvenokārt laktozi nepanesošam un “granola” pūlim, šīs piena alternatīvas, ko dažkārt dēvē arī par milks, vētra ir pārņēmušas pārtikas veikalus un kafejnīcas.

Tirgus pētījumi liecina, ka piena produktu pārdošana ārpus piena no 2013. līdz 2018. gadam pieauga par 61%.

Kaut arī uztura ziņā tas ir ļoti atšķirīgs produkts nekā govs piens, riekstu piens piedāvā vairākus ieguvumus veselībai, kas padara tos pievilcīgus.

Šajā ceļvedī mēs izpētīsim dažus riekstu piena plusus un mīnusus, apskatīsim, kā salīdzina vairākas šķirnes, un nosvērt, kuras no tām ir veselīgākās.

Riekstu piena uztura priekšrocības

Lai gan riekstu piens nepiedāvā olbaltumvielu saturu tradicionālajos piena produktos, tie lepojas ar lielu uzturu.

Unce par unci, riekstu pienā kaloriju daudzums ir gandrīz zemāks nekā govs pienā, un daudzos no tiem ir vismaz tikpat daudz (vai vairāk) kalcija un D vitamīna. Daudzos riekstu pienos ir pat šķiedrvielas - uzturviela, kuras jūs neatradīsit govs pienā. .

Viņi ir arī dabiski vegāni, un - ja jums, protams, nav riekstu alerģijas, ir diezgan draudzīgi alerģijām.

Turklāt tiem, kas vēlas samazināt ogļhidrātu daudzumu, riekstu piens ir neuztraucams. Lielākā daļa zīmolu satur tikai 1 līdz 2 gramus ogļhidrātu vienā tasē, salīdzinot ar 12 gramiem 1 glāzē govs piena.

Lai izmantotu parastos ēdienos un receptēs, riekstu piens piedāvā iespaidīgu daudzpusību. Mājas pavāri smalkmaizītēs, maizēs, pudiņos un mērcēs tos bieži var izmantot ar vienu pret vienu attiecību pret govs pienu, maz ietekmējot garšu.

Riekstu piens ar neitrālu aromātu padara vieglāku labības vai rīta kafijas izvēli.

Daži riekstu piena trūkumi

Lai gan tie piedāvā daudzas priekšrocības, riekstu piens nav ideāls ēdiens.

Viena no lielākajām bažām ir to ietekme uz vidi. Lai iegūtu tikai vienu mandeli (tas nozīmē, ka 10 mandeles = 32 galoni), nepieciešami 3,2 galoni ūdens, kā rezultātā daudzi kritiķi mandeļu pienu sauc par neilgtspējīgu izvēli.

Turklāt daudzos riekstu pienos ir pildvielas ar pretrunīgu reputāciju, piemēram, karagināns vai guāra sveķi. Un riekstu piens daudziem patērētājiem var būt vienkārši pārāk dārgs, un cenu punkti ir daudz augstāki nekā govs piens.

Tomēr, tā kā tagad ir pieejamas daudzas iespējas, ir daudz iespēju eksperimentēt, lai atrastu iecienītāko piena produktu alternatīvu. Šeit ir momentuzņēmums par to, kā vairākas riekstu piena šķirnes mēra.

Riekstu piena uztura fakti

Lai iegūtu sīkāku uzturvērtības sadalījumu, šeit ir ērts galds.

Uzziņai 1 glāze 2 procentu govs piena satur 120 kalorijas, 5 gramus tauku, 8 gramus olbaltumvielu un 12 gramus ogļhidrātu.

Kāds ir veselīgākais riekstu piens?

Izmantojot visu šo informāciju, jūs varat domāt: kāds ir veselīgākais riekstu piens?

Pārtikas veselīgumu var izmērīt daudzos veidos, un katrs no iepriekš minētajiem riekstu pieniem apmierina dažādas barības vielu vajadzības.

Īpaši zemas kaloritātes iepakojumā vienā glāzē katras ir aptuveni 25 līdz 50 procenti no jūsu dienas kalcija un 25 procenti no jūsu ikdienas D vitamīna. Abi iesaiņo arī krietnu E vitamīna devu: 50 procentu dienas vērtība Indijas pienā un 20 procenti mandeļu pienā.

Lai arī indijas un mandeļu pienā ir maz olbaltumvielu, daudzi veselības eksperti uzskata, ka amerikāņi mūsu uzturā iegūst vairāk nekā pietiekami daudz šī makro. Tāpēc lielākajai daļai no mums olbaltumvielu taupīšana riekstu pienā nedrīkst būt problēma.

No otras puses, ja jums ir īpašas uztura vajadzības, piemēram, nepieciešama papildu olbaltumviela vai vairāk kaloriju nekā vidēji, cits riekstu piens jums varētu būt labāks.

Un, ja jums ir alerģija pret zemesriekstiem vai koku riekstiem, diemžēl jums būs jāatturas no visiem riekstu pieniem. Tā vietā izmēģiniet sojas, kokosriekstu vai kaņepju pienu.

Izmēģiniet roku DIY riekstu pienos

Ja konkrēti riekstu pieni nav pieejami jūsu dzīvesvietā vai ja esat ziņkārīgs pavārs, varat mēģināt izveidot pats. Jūsu iecienītās DIY versija varētu ietaupīt naudu - un tas var nebūt tik grūti, kā jūs domājat.

Galu galā parasti riekstu pienu ražo, vienkārši veicot riekstu mērcēšanu ūdenī, pēc tam sasprindzinot.

Apskatiet šīs instrukcijas, kā mājās pagatavot riekstu pienu:

• Mandeļu piena recepte, izmantojot The Kitchn
• Indijas riekstu recepte, izmantojot Cookie un Kate
• Makadāmijas riekstu piena recepte (ar šokolādes un ogu iespējām), izmantojot The Minimalist Baker
• Lazdu riekstu piena recepte (ar šokolādes iespējām), izmantojot skaistu plāksni
• Valriekstu piena recepte, izmantojot The Clean Eating Couple
• Zemesriekstu piena recepte, izmantojot Nacionālo zemesriekstu padomi

Galvenie riekstu piena zīmoli

Ne uz DIY? Komerciāli gatavotu riekstu pienu izvēle ir plaša, kā jūs, iespējams, pamanījāt savā vietējā lielveikalā.

Šeit ir daži populārākie varianti:

Mandeļu piens: Izmēģiniet Califia Farms organisko mandeļu riekstu pienu vai vienkāršo patiesību nesaldinātu mandeļu pienu

Indijas piens: Izmēģiniet zīda nesaldinātu Indijas riekstu vai Forager Project Organic Indijas riekstu

Makadāmijas riekstu piens: Izmēģiniet Milkadamia nesaldinātu Macadamia Milk vai Suncoast Gold Macadamia Milk

Lazdu riekstu piens: Izmēģiniet Pacific Foods lazdu riekstu nesaldinātus oriģinālos augu izcelsmes dzērienus vai Elmhurst 1925 slauktos lazdu riekstus

Valriekstu piens: Izmēģiniet Elmhurst Milken Walnut vai Mariani Walnutmilk

Zemesriekstu piens: Izmēģiniet Elmhurst 1925 slauktus zemesriekstus parastajā un šokolādē

Kā vienmēr, atcerieties pārbaudīt uzturvielu etiķetes un izlasīt sastāvdaļu sarakstus, baudot šos zemākas kaloritātes “mylk” dzērienus.

Sāra Garone, NDTR, ir uztura speciāliste, ārštata veselības rakstniece un pārtikas blogere. Viņa dzīvo kopā ar vīru un trim bērniem Mesā, Arizonā. Atrodiet viņas vietni, kas dalās ar piezemētu informāciju par veselību un uzturu un (galvenokārt) veselīgām receptēm Mīlestības vēstule pārtikai.