4 Uztura rauga iespējamās blakusparādības

Saturs

• 1. Var izraisīt nepatīkamas gremošanas blakusparādības, ja tās ievieš pārāk ātri
• 2. Var izraisīt galvassāpes vai migrēnas lēkmes
• Tiramīns
• 3. Var izraisīt sejas pietvīkumu
• 4. Rauga neiecietība un iekaisīgas zarnu slimības
• Grunts līnija

Uztura raugs ir deaktivizēts raugs, kas nozīmē, ka rauga šūnas apstrādes laikā tiek nogalinātas un gatavā produktā neaktīvas.

Tas tiek raksturots kā ar riekstu, siera un pikanta aromātu. Tas ir parasts vegānu siera aizstājējs.

Uztura raugs ir pulvera vai pārslu veidā. Tas ir lielisks daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Tas piedāvā arī vairākus iespējamos ieguvumus veselībai.

Kaut arī uztura raugs ir vērtīgs papildinājums daudzām diētām, var būt dažas blakusparādības, kas saistītas ar tā lietošanu kā uztura bagātinātāju.

Šeit ir 4 iespējamās uztura rauga blakusparādības.

1. Var izraisīt nepatīkamas gremošanas blakusparādības, ja tās ievieš pārāk ātri

Lai arī uztura raugā ir maz kaloriju, tas ir pildīts ar šķiedrvielām.

Faktiski tikai 2 ēdamkarotes (21 grami) uztura rauga pārslu var nodrošināt apmēram 5 gramus uztura šķiedrvielu. Tas ir aptuveni 20 procenti no ieteicamās devas (1).

Diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu var veicināt zarnu regularitāti, taču ir svarīgi pakāpeniski palielināt šķiedrvielu patēriņu (2).

Pārāk ātri ievadot daudz šķiedrvielu, var rasties diskomforts vēderā - piemēram, krampji vai pat caureja - īpaši, ja jūs neesat pieradis ēst pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu.

Tā kā uztura raugs vienā porcijā iesaiņo daudz šķiedrvielu, vislabāk ir sākt lēnām un pielāgot porcijas, jo jūsu ķermenis pielāgojas lielākam šķiedrvielu patēriņam.

Palielinot šķiedrvielu uzņemšanu, vienmēr ir jāpārliecinās, ka patērējat arī pietiekamu daudzumu šķidruma, lai uzturētu pareizu gremošanu (3).

KOPSAVILKUMS Uztura raugs ir lielisks šķiedrvielu avots. Tā kā tajā ir augsts šķiedrvielu saturs, uztura raugu vislabāk ir ieviest pakāpeniski, lai izvairītos no diskomforta vēderā.

2. Var izraisīt galvassāpes vai migrēnas lēkmes

Kaut arī uztura raugs ir lielisks daudzu vitamīnu un minerālvielu, piemēram, B-12 vitamīna un cinka, avots, daži rauga produkti satur tādus savienojumus kā tiramīns, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt migrēnas lēkmes.

Tiramīns

Tirramīns ir savienojums, kas iegūts no aminoskābes tirozīna un dabiski atrodams uztura raugā un koncentrētos rauga produktos, piemēram, Vegemite (4, 5).

Lielākā daļa cilvēku var izbaudīt tiramīnu saturošus pārtikas produktus, nejūtot negatīvas blakusparādības.

Tomēr daži pētījumi liecina, ka tiramīns dažiem cilvēkiem var izraisīt migrēnas lēkmes (6, 7, 8, 9).

Migrēna ir stāvoklis, kam raksturīgas atkārtotas - bieži novājinošas - galvassāpes, kas izraisa vidējas vai stipras sāpes.

Pētnieki joprojām mēģina saprast, kā tiramīns izraisa migrēnas lēkmes.

Tomēr šķiet, ka tiramīns var ietekmēt centrālo nervu sistēmu. Tas izdala dažādus hormonus, kas var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos un izraisīt galvassāpes (5, 10).

KOPSAVILKUMS Uztura raugs var saturēt tādus savienojumus kā tiramīns, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt galvassāpes. Personas ar migrēnu šī iemesla dēļ var vēlēties izvairīties no uztura rauga.

3. Var izraisīt sejas pietvīkumu

Uztura raugs ir lielisks niacīna avots.

Tikai viena ēdamkarote (11 grami) uztura rauga pārslu var dot vairāk nekā 38 mg niacīna. Tas ir vairāk nekā divas reizes vairāk par dienas vērtību gan vīriešiem, gan sievietēm (1, 11).

Niacīns - pazīstams arī kā B-3 vitamīns - ir iesaistīts daudzos dzīvībai svarīgos procesos jūsu ķermenī, piemēram, metabolismā un fermentu funkcionēšanā (12).

Tomēr lielu daudzumu niacīna lietošana var izraisīt sejas pietvīkumu (13).

To raksturo kā sarkana plankuma parādīšanos uz ādas, kam var sekot dedzinoša un niezoša sajūta, kas rodas 10–20 minūšu laikā pēc niacīna uzņemšanas lielās devās.

Kaut arī sejas pietvīkums var būt nepatīkams, tas parasti nav saistīts ar kaitējumu un parasti izzūd vienas līdz divu stundu laikā (14).

Turklāt sejas pietvīkums parasti notiek tikai pēc ārkārtīgi lielu niacīna devu, piemēram, 500 mg vai vairāk, lietošanas, kuras parasti var sasniegt tikai papildinājuma veidā (15).

Lai arī sejas pietvīkums nav bīstams, lielas niacīna devas var izraisīt citas, bīstamākas blakusparādības, piemēram, aknu mazspēju. Tomēr tas notiek reti (16).

Sejas skalošana, ko izraisa uztura raugs, visticamāk, nenotiktu, ja patērētu tikai dažas porcijas. Tas ir raksturīgāk pēc ļoti lielu devu uzņemšanas.

KOPSAVILKUMS Uztura raugs ir bagātīgs niacīna avots. Lai arī sejas pietvīkums nav saistīts ar kaitējumu, lielu niacīna devu lietošana var izraisīt citas, potenciāli kaitīgas blakusparādības.

4. Rauga neiecietība un iekaisīgas zarnu slimības

Lai arī tas ir samērā reti, daži cilvēki var nepanes uzturvērtības raugu.

Šķiet, ka tas visbiežāk ir sastopams indivīdiem ar zarnu iekaisuma slimību (IBD), piemēram, Krona slimību.

Raugs atsevišķām IBD personām var izraisīt imūno reakciju. Daži pētījumi liecina, ka tas var pasliktināt simptomus (17, 18, 19).

Neskatoties uz to, uztura rauga loma IBD attīstībā joprojām nav skaidra. Nav pārliecinošu pierādījumu, ka tas ir tiešs slimības cēlonis.

KOPSAVILKUMS Pētījumi liecina, ka uztura raugs var veicināt simptomu parādīšanos daļai cilvēku ar zarnu iekaisuma slimību (IBD).

Grunts līnija

Uztura raugs ir deaktivizēta rauga forma, kas pilna ar vitamīniem, minerālvielām un barības vielām.

Tam ir pikanta, sierīga garša, un to var viegli pievienot daudzām dažādām maltītēm un uzkodām.

Lai arī uztura raugs lielākajai daļai cilvēku parasti ir drošs, tas var izraisīt negatīvas reakcijas cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret to.

Lielās devās tas var izraisīt gremošanas diskomfortu vai sejas pietvīkumu, ņemot vērā attiecīgi augsto šķiedrvielu un niacīna saturu.

Uztura raugs var saturēt arī tiramīnu, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt migrēnas galvassāpes.

Vislabāk uztura raugu lēnām ieviest savā uzturā un pieturēties pie mazākām bagātinātāju devām, lai mazinātu nevēlamas blakusparādības.