Prosa: 7 ieguvumi veselībai un kā tos lietot

Saturs

• 1. Cīnīties ar aizcietējumiem
• 2. Aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām
• 3. Palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs
• 4. Novērš anēmiju
• 5. Palīdz stiprināt kaulus
• 6. Uztur ķermeņa veselību
• Uztura informācijas tabula
• Kā patērēt
• Veselīgas receptes ar prosu
• Prosa sula
• Prosas klimpas
• Saldā prosa

Prosa ir labība, kas bagāta ar šķiedrvielām, flavonoīdiem un minerālvielām, piemēram, kalciju, varu, fosforu, kāliju, magniju, mangānu un selēnu, papildus folijskābei, pantotēnskābei, niacīnam, riboflavīnam un B6 vitamīniem, kuriem piemīt antioksidanta īpašības un kas palīdz uzlabot aizcietējumus, pazeminot sliktā holesterīna līmeni un kontrolējot diabētu.

Turklāt prosa ir bagāta ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām, bet nesatur lipekli, un tāpēc to var lietot tie, kuriem ir celiakija, vai cilvēki, kuri vēlas bez lipekļa diētu.

Prosu var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos, bioloģiskajos tirgos un specializētajos tirgos, un to var atrast bēša, dzeltena, melna, zaļa vai sarkanā krāsā. Parasti visvairāk tiek patērētas dzeltenās vai smilškrāsas sēklas.

Galvenās prosa priekšrocības ir:

1. Cīnīties ar aizcietējumiem

Prosa ir lieliska, lai uzlabotu aizcietējumus, jo tā ir ļoti bagāta ar šķīstošām šķiedrām, kas darbojas, absorbējot ūdeni no gremošanas trakta, veidojot želeju, kas palīdz regulēt zarnu.

Turklāt prosā esošās nešķīstošās šķiedras darbojas kā prebiotikas, veicinot zarnu floras līdzsvaru, kas veicina pareizu gremošanas sistēmas darbību. Šis šķiedras veids ir arī svarīgs, lai izkārnījumiem pievienotu tilpumu, kas palīdz regulēt zarnu.

2. Aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām

Prosā esošās šķīstošās šķiedras palīdz samazināt sliktā holesterīna un triglicerīdu līmeni, kas ir atbildīgi par taukainu plāksnīšu veidošanos artērijās, jo samazina tauku uzsūkšanos no pārtikas. Tādējādi prosa uzlabo artēriju darbību un palīdz novērst tādas sirds un asinsvadu slimības kā sirdslēkme, ateroskleroze un insults.

Turklāt flavonoīdiem un fenola skābei, kas atrodas prosā, piemīt antioksidanta darbība, kas palīdz mazināt šūnu bojājumus, uzturot asinsvadus veselus, un magnijs un kālijs palīdz atslābināt asinsvadus un kontrolēt asinsspiedienu.

3. Palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs

Prostā ir maz vienkāršu ogļhidrātu un bagāti ar sarežģītiem ogļhidrātiem, tāpēc tā ir zema glikēmiskā indeksa pārtika, kuras sagremošana prasa ilgāku laiku nekā baltie milti, kas palīdz izvairīties no cukura palielināšanās asinīs pēc ēšanas, ļaujot cilvēkiem ar cukura diabētu vieglāk kontrolēt cukura līmeni asinīs. Milles magnijs arī palīdz samazināt insulīna rezistenci cilvēkiem ar cukura diabētu.

Turklāt prosā esošajiem flavonoīdiem ir antioksidanta darbība, kas darbojas, nomācot svarīgus enzīmus, kas izraisa 2. tipa cukura diabētu, kontrolē glikozes uzsūkšanos un tāpēc prosa palīdz arī novērst diabētu.

4. Novērš anēmiju

Prosā ir daudz folijskābes un dzelzs, kas ir svarīgi asins šūnu un hemoglobīna veidošanai. Tādējādi, piegādājot šīm vielām ķermenim, prosa spēj uzturēt pietiekamu hemoglobīna un sarkano asins šūnu līmeni un novērst ar anēmiju saistītu simptomu parādīšanos, piemēram, pārmērīgu nogurumu, nespēku un trauslākus nagus un matus, piemēram.

5. Palīdz stiprināt kaulus

Prosa ir bagāta ar fosforu un magniju, kas ir svarīgi minerāli, lai palielinātu kaulu veidošanos un kaulu masu, palīdzot kauliem būt stipriem un veseliem.Turklāt prosa nodrošinātais magnijs spēj palielināt kalcija un fosfora uzsūkšanos zarnās, kas arī veicina kaulu nostiprināšanos, kas ir lielisks ēdiens osteoporozes ārstēšanā.

6. Uztur ķermeņa veselību

Prosa ir bagāta ar niacīnu, kas pazīstams arī kā B3 vitamīns, kas ir svarīgs šūnu darbības un vielmaiņas uzturēšanai, kā arī gēnu stabilitātei, aizsargā DNS un novērš novecošanās radītos bojājumus. Tādējādi prosa palīdz uzturēt ķermeņa veselību, veselīgu ādu un, piemēram, nervu sistēmas un acu funkcijas.

Uztura informācijas tabula

Šajā tabulā parādīts 100 gramu prosas uzturvērtības sastāvs:

Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai iegūtu visas iepriekš minētās priekšrocības, prosai jābūt daļai no sabalansēta un veselīga uztura.

Kā patērēt

Prosu var ēst salātos, kā piedevu, putru vai pievienot sulās vai kā desertu.

Šī labība ir lielisks rīsu aizstājējs, un šajā gadījumā jums vajadzētu tos pagatavot. Lai pagatavotu prosu, vispirms labi jānomazgā graudi un jāizmet bojātie. Tad katrai prosa daļai pagatavojiet 3 daļas ūdens apmēram 30 minūtes, līdz viss ūdens uzsūcas. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet prosu nosegtu 10 minūtes.

Ja pupiņas pirms vārīšanas iemērc, vārīšanas laiks palielinās no 30 līdz 10 minūtēm.

Veselīgas receptes ar prosu

Dažas prosa receptes ir ātras, viegli sagatavojamas un barojošas:

Prosa sula

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote prosa;
• 1 ābols;
• 1 gabals vārīta ķirbja;
• 1 citrona sula;
• Pusi glāzes ūdens.

Sagatavošanas režīms

Sakuliet visas sastāvdaļas blenderī. Celms, saldina pēc garšas un pēc tam dzer.

Prosas klimpas

Sastāvdaļas

• 1 glāze nelobītas prosas;
• 1 sasmalcināts sīpols;
• Pusi tasi rīvētu burkānu;
• Pusi tasi sarīvētu seleriju;
• 1 tējkarote sāls;
• 2 līdz 3 tases ūdens;
• 1/2 tējkarotes augu eļļas.

Sagatavošanas režīms

Mērcēt prosu ūdenī 2 stundas. Pēc šī laika ielieciet augu eļļu, sīpolu, burkānu, seleriju un sāli pannā un sautējiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievienojiet prosu un pakāpeniski pievienojiet pusi tases ūdens, maisot labi. Atkārtojiet šo darbību, līdz prosa ir pilnībā pagatavota un maisījumam ir krēmveida konsistence. Maisījumu liek uz šķīvja, lai atdziest un sacietē. Ar rokām vai ar veidni atlociet un noformējiet cepumus. Cepiet cepumus cepeškrāsnī, līdz tie veido zelta konusu. Tad pasniedziet.

Saldā prosa

Sastāvdaļas

• 1 glāze lobītas prosas tējas;
• 2 tases piena tējas;
• 1 glāze tējas ūdens;
• 1 citrona miza;
• 1 kanēļa standziņa;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• Kanēļa pulveris.

Sagatavošanas režīms

Katliņā uzvāra pienu, ūdeni, kanēļa standziņu un citrona miziņu. Pievienojiet prosu un cukuru, sajaucot uz mazas uguns, līdz prosa ir pagatavota un maisījums izskatās krēmīgs. Noņemiet kanēļa standziņu un citrona miziņu. Ielieciet maisījumu uz šķīvja vai izdaliet deserta tasēs. Virsū pārkaisa kanēļa pulveri un pasniedz.